研究者詳細

顔写真

カミヤ　テツ
神谷　哲
Tetsu Kamiya
所属
大学院農学研究科　放射光生命農学センター
職名
教授
学位

  • 博士（農学）_論文博士 （岩手大学）

  • 博士（工学）_課程博士 （横浜国立大学）

  • 修士（工学） （千葉大学）

  • 工学士 （千葉大学）

  • 准学士 （小山工業高等専門学校）

e-Rad 研究者番号
50787992
プロフィール

化学専門商社にて自身の技術による技術起点での新規事業開発に従事。一方で在野の研究者として大学に所属しつつ、創発力学に基づく学際研究を実施中。主に、工学（流体力学、化学工学、計算力学）、農学（食品工学、食品化学物理、咀嚼・嚥下）、薬学（製剤学、放射光利活用）の組み合わせで、研究成果の社会実装（実用化）を実践中。

経歴 15

  • 2026年4月 ～ 継続中
    長瀬産業株式会社　グループ製造統括室　室統括

  • 2025年4月 ～ 継続中
    夢想創舎 てまさむ　舎主

  • 2024年6月 ～ 継続中
    東北大学　大学院農学研究科 （NAGAE×東北大 Delivering next. 共創研究所)　特任教授

  • 2024年4月 ～ 継続中
    東京理科大学　創域理工学部　客員教授

  • 2024年4月 ～ 2026年3月
    長瀬産業株式会社　リスクマネジメント部 グループ製造業経営革新課（GMI）　課統括

  • 2023年4月 ～ 2024年5月
    東北大学　大学院農学研究科　客員教授

  • 2023年4月 ～ 2024年3月
    長瀬産業株式会社　グループ製造業経営革新室　上席化学工学技士

  • 2022年1月 ～ 2023年3月
    東北大学　大学院農学研究科 放射光生命農学センター　教授（クロスアポイントメント）

  • 2021年10月 ～ 2023年3月
    長瀬産業株式会社　New Value Creation 室　上席化学工学技士

  • 2019年4月 ～ 2021年9月
    株式会社 明治　研究戦略統括部 研究戦略部 研究戦略G　グループ長

  • 2015年4月 ～ 2019年3月
    株式会社 明治　技術開発研究所 生産技術研究部 生産技術1G　グループ長

  • 2012年4月 ～ 2015年3月
    株式会社 明治　技術開発研究所 素材開発研究部 素材開発G　グループ長

  • 2003年7月 ～ 2012年3月
    株式会社 明治　食品開発研究所 生産技術研究部 プロセス開発G　研究員

  • 2000年1月 ～ 2003年6月
    明治乳業株式会社　群馬工場 製造3課（医薬品製造工場）　製造主任

  • 1998年4月 ～ 1999年12月
    明治乳業株式会社　中央研究所 装置・包装技術研究部 プロセス開発1G　研究員

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学歴 5

  • 岩手大学　大学院 連合農学研究科（論文博士：授与）

    2023年4月 ～ 2024年3月

  • 横浜国立大学　大学院工学府　機能発現工学専攻

    2007年4月 ～ 2010年6月

  • 千葉大学　大学院 自然科学研究科　電子機械科学専攻

    1996年4月 ～ 1998年3月

  • 千葉大学　工学部　機械工学科

    1993年4月 ～ 1996年3月

  • 小山工業高等専門学校　機械工学科

    1987年4月 ～ 1993年3月

委員歴 2

  • 日本レオロジー学会　代表委員

    2021年5月 ～ 継続中

  • 化学工学会　継続教育委員会

    2020年4月 ～ 継続中

所属学協会 4

  • 粉体工学会

    2024年1月 ～ 継続中

  • 日本レオロジー学会

    2021年2月 ～ 継続中

  • 日本食品科学工学会

    2020年12月 ～ 継続中

  • 化学工学会

    2007年8月 ～ 継続中

研究キーワード 10

  • 食品構造科学

  • 食品物性

  • 咀嚼

  • 食感評価

  • 創発力学

  • 嚥下

  • スケールアップ

  • 食品加工

  • プロセス開発

  • ミキシング

研究分野 6

  • ライフサイエンス / 薬系化学、創薬科学 / 製剤学

  • その他 / その他 / 創発力学

  • ライフサイエンス / 生体医工学 / 咀嚼、嚥下、食感

  • ライフサイエンス / 食品科学 / 食品加工、食品開発、食品構造科学

  • ものづくり技術（機械・電気電子・化学工学） / 流体工学 / 数値流体解析

  • ものづくり技術（機械・電気電子・化学工学） / 移動現象、単位操作 / ミキシング

受賞 11

  1. 2024年度論文賞

    2025年1月　日本レオロジー学会　Visualization of Aspiration due to Changes in Rheological and Tribological Parameters Using a Three-Dimensional Swallowing Simulator

  2. Food Science and Technology Research Award

    2024年5月　公益社団法人日本食品科学工学会　Newtonian and non-Newtonian food bolus behaviors obtained from validated swallowing simulator based on moving particle simulation

  3. オレオサイエンス賞 論文賞

    2023年9月　日本油化学会　固形化粉ミルクの開発

  4. 農林水産研究開発功績者表彰

    2020年11月　農林水産研究会議　世界初 乳の凍結濃縮技術の開発

  5. 社長賞

    2021年2月　株式会社 明治　固形化粉ミルクに関する戦略的特許出願

  6. 社長賞

    2019年2月　株式会社 明治　世界初 乳の凍結濃縮技術の開発

  7. 社長賞

    2018年2月　株式会社 明治　酸性高たんぱく飲料（ザバスミルク）の工程開発

  8. 社長賞

    2016年2月　株式会社 明治　高精度の連続比例混合装置の開発

  9. 社長賞

    2015年2月　株式会社 明治　嚥下のコンピュータシミュレーションの開発

  10. 社長賞

    2014年2月　株式会社 明治　高せん断乳化分散装置の開発

  11. 社長賞

    2000年2月　株式会社 明治　明治 おいしい牛乳の開発（脱酸素プロセスの開発）

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論文 26

  1. Relationship Between Resultant Force Vector Acting on Human Organs From Food Bolus and the Bolus Configuration During Swallowing Using Numerical Swallowing Simulation With Moving Particle Simulation Method 査読有り

    Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Keigo Hanyu, Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki

    Journal of Texture Studies　55　(5)　2024年10月

    出版者・発行元： Wiley

    DOI： 10.1111/jtxs.12868 　

    ISSN：0022-4901

    eISSN：1745-4603

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    ABSTRACT This study investigates the forces exerted on organs during swallowing, specifically focusing on identifying forces other than those resulting from direct organ contact. Using a swallowing simulator based on the moving particle method, we simulated the swallowing process of healthy individuals upon the ingestion of thickened foods, which were simulated as shear‐thinning flow without yield stress. We extracted the resultant force vectors acting on the organs and shape of the bolus at each time interval. The simulation results confirmed that the bolus originates from tongue movement and is transferred between the oral cavity and pharynx, with each organ's coordinated movements with the tongue occurring at their respective positions, as indicated by the balance of the resultant force vectors. Utilizing the information about the resultant force vectors obtained through simulations, we calculated the physical parameters of impulse, energy, and power. The variations in these physical parameters were aligned with the behaviors of both the biological system and the food bolus during swallowing. The force values calculated from the simulations closely approximate the theoretical values. Furthermore, the forces calculated from the simulations were relatively smaller than the force values derived from pressure information, such as that from high‐resolution manometry and tongue pressure sensors. This difference can be attributed to the simulations extracting only the forces exerted on the organ by the food bolus. Force information on organs has the potential to provide a new interpretation of conventional mechanical indicators such as manometry and tongue pressure sensors.

  2. Correlation between forces acting on bolus and bolus behavior during swallowing using graph matrix obtained from computer simulations with the MPS method 査読有り

    Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Keigo Hanyu, Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki

    Food Science and Technology Research　30　(1)　13-24　2024年1月

    出版者・発行元： Japanese Society for Food Science and Technology

    DOI： 10.3136/fstr.fstr-d-23-00125 　

    ISSN：1344-6606

    eISSN：1881-3984

  3. Development and Preliminary Validity Evaluation of Numerical Simulation of Human Swallowing Using a Particle Method 査読有り

    Tetsu KAMIYA, Yoshio TOYAMA, Keigo HANYU, Takahiro KIKUCHI, Yukihiro MICHIWAKI

    Japan Journal of Food Engineering　24　(3)　57-66　2023年9月15日

    出版者・発行元： Japan Society for Food Engineering

    DOI： 10.11301/jsfe.23628 　

    ISSN：1345-7942

    eISSN：1884-5924

  4. Visualization of Aspiration due to Changes in Rheological and Tribological Parameters Using a Three-Dimensional Swallowing Simulator 査読有り

    Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Keigo Hanyu, Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki

    Nihon Reoroji Gakkaishi　51　(3)　149-156　2023年6月15日

    出版者・発行元： Society of Rheology Japan

    DOI： 10.1678/rheology.51.149 　

    ISSN：0387-1533

    eISSN：2186-4586

  5. Newtonian and non-Newtonian food bolus behaviors obtained from validated swallowing simulator based on moving particle simulation 査読有り

    Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Keigo Hanyu, Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki

    Food Science and Technology Research　29　(5)　385-402　2023年

    出版者・発行元： Japanese Society for Food Science and Technology

    DOI： 10.3136/fstr.fstr-d-23-00057 　

    ISSN：1344-6606

    eISSN：1881-3984

  6. Study on numerical evaluation of food bolus behavior during swallowing using swallowing simulator based on the moving particle simulation method

    KAMIYA, Tetsu

    2024年

  7. Identification of muscle activity in tongue motion during swallowing through medical image data 国際誌 査読有り

    AZEGAMI Hideyuki, ONO Shinjiro, TAKEUCHI Kenzen, KIKUCHI Takahiro, MICHIWAKI Yukihiro, HANYU Keigo, KAMIYA Tetsu

    Journal of Biomechanical Science and Engineering　17　(1)　21-00254-21-00254　2022年1月1日

    出版者・発行元： 一般社団法人 日本機械学会

    DOI： 10.1299/jbse.21-00254 　

    ISSN：1880-9863

    eISSN：1880-9863

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    <p>This paper presents a formulation to identify muscle activities from the variation in shapes of organs during swallowing. We assume that each organ consists of a three-dimensional hyperelastic body, and the contraction movement of the muscle is caused by a contractive inelastic stress in the organ. A function distributed in the organ domain to control the magnitude of the inelastic stress is chosen as a design variable in the same manner as the density in the topology optimization problem of density variation type. The identification problem is formulated as a problem of determining the design variable that minimizes an objective cost function defined by the squared L2 norm of the reaction force in the normal direction on the boundary when an enforced displacement to fit the varied boundary of the organ and the inelastic stress modeling the muscle activity are applied. The finite deformation problem of the hyperelastic body is analyzed using the finite element method. The direction of the muscle fiber is assumed to be the direction of the minimum principal stress obtained as the solution to the finite deformation problem. The solution to the identification problem is presented based on a scheme using the H1 gradient method for the topology optimization problem of density variation type. A numerical example using a previously developed model of the tongue is introduced to demonstrate the effectiveness of the proposed approach.</p>

  8. Realistic computer simulation of bolus flow during swallowing 査読有り

    Yukihiro Michiwaki, Tetsu Kamiya, Takahiro Kikuchi, Yoshio Toyama, Megumi Takai, Keigo Hanyu, Motoki Inoue, Nobutaka Yahiro, Seiichi Koshizuka

    Food Hydrocolloids　108　106040-106040　2020年11月

    出版者・発行元： Elsevier BV

    DOI： 10.1016/j.foodhyd.2020.106040 　

    ISSN：0268-005X

  9. Computational modeling of child’s swallowing to simulate choking on toys 査読有り

    Yukihiro Michiwaki, Takahiro Kikuchi, Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Motoki Inoue, Keigo Hanyuu, Megumi Takai, Seiichi Koshizuka

    Computer Methods in Biomechanics and Biomedical Engineering: Imaging &amp; Visualization　8　(3)　266-272　2019年9月6日

    出版者・発行元： Informa UK Limited

    DOI： 10.1080/21681163.2019.1647458 　

    ISSN：2168-1163

    eISSN：2168-1171

  10. Numerical visualisation of physical values during human swallowing using a three-dimensional swallowing simulator ‘Swallow Vision®’ based on the moving particle simulation method 査読有り

    Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Keigo Hanyu, Megumi Takai, Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki, Seiichi Koshizuka

    Computer Methods in Biomechanics and Biomedical Engineering: Imaging &amp; Visualization　7　(4)　382-388　2018年8月29日

    出版者・発行元： Informa UK Limited

    DOI： 10.1080/21681163.2018.1502689 　

    ISSN：2168-1163

    eISSN：2168-1171

  11. Modelling of swallowing organs and its validation using Swallow Vision®, a numerical swallowing simulator 査読有り

    Yukihiro Michiwaki, Tetsu Kamiya, Takahiro Kikuchi, Yoshio Toyama, Keigo Hanyuu, Megumi Takai, Seiichi Koshizuka

    Computer Methods in Biomechanics and Biomedical Engineering: Imaging &amp; Visualization　7　(4)　374-381　2018年5月3日

    出版者・発行元： Informa UK Limited

    DOI： 10.1080/21681163.2018.1466198 　

    ISSN：2168-1163

    eISSN：2168-1171

  12. Numerical simulation of interaction between organs and food bolus during swallowing and aspiration 査読有り

    Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki, Seiichi Koshizuka, Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama

    Computers in Biology and Medicine　80　114-123　2017年1月

    出版者・発行元： Elsevier BV

    DOI： 10.1016/j.compbiomed.2016.11.017 　

    ISSN：0010-4825

  13. Human swallowing simulation based on videofluorography images using Hamiltonian MPS method 査読有り

    Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki, Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Tasuku Tamai, Seiichi Koshizuka

    Computational Particle Mechanics　2　(3)　247-260　2015年6月6日

    出版者・発行元： Springer Science and Business Media LLC

    DOI： 10.1007/s40571-015-0049-4 　

    ISSN：2196-4378

    eISSN：2196-4386

  14. Numerical analyses of food bolus velocity and force on epiglottis during swallowing using 3D swallowing simulator "Swallow Vision®"

    Takashi Osada, Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Nobuko Jinno, Takahiro Kikuchi, Yukihiro Michiwaki

    11th World Congress on Computational Mechanics, WCCM 2014, 5th European Conference on Computational Mechanics, ECCM 2014 and 6th European Conference on Computational Fluid Dynamics, ECFD 2014　982-990　2014年7月1日

    出版者・発行元： International Center for Numerical Methods in Engineering

  15. 壁境界条件としてペナルティ法を導入したHamiltonian MPS法による超弾性体モデルの単軸圧縮シミュレーション 査読有り

    菊地貴博, 道脇幸博, 越塚誠一, 神谷哲, 長田尭, 神野暢子, 外山義雄

    日本計算工学会論文集　2014　(20140010)　2014年

  16. How to make a three dimensional realistic model for human swallowing 査読有り

    MICHIWAKI, Y, Kikuchi, T, Kamiya, T, Toyama, Y

    Transactions of Japanese Society for Medical and Biological Engineering　51　(R120)　2013年8月

  17. Development of a numerical simulator of human swallowing using a particle method (Part 2. Evaluation of the accuracy of a swallowing simulation using the 3D MPS method) 査読有り

    Tetsu Kamiya, Yoshio Toyama, Yukihiro Michiwaki, Takahiro Kikuchi

    2013 35th Annual International Conference of the IEEE Engineering in Medicine and Biology Society (EMBC)　2013年7月

    出版者・発行元： IEEE

    DOI： 10.1109/embc.2013.6610169 　

  18. Development of a numerical simulator of human swallowing using a particle method (Part 1. Preliminary evaluation of the possibility of numerical simulation using the MPS method) 査読有り

    Kamiya Tetsu, Toyama Yoshio, Michiwaki Yukihiro, Kikuchi Takahiro

    2013 35th Annual International Conference of the IEEE Engineering in Medicine and Biology Society (EMBC)　2013年7月

    出版者・発行元： IEEE

    DOI： 10.1109/embc.2013.6610535 　

  19. Study on a homogenization effect and a scale-up of batch rotor-stator mixers

    Kamiya, Tetsu

    2010年

  20. Scale-Up Factor for Mean Drop Diameter in Batch Rotor-Stator Mixers 査読有り

    Tetsu Kamiya, Meguru Kaminoyama, Kazuhiko Nishi, Ryuta Misumi

    JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING OF JAPAN　43　(4)　326-332　2010年

    出版者・発行元： Informa UK Limited

    DOI： 10.1252/jcej.09we142 　

    ISSN：0021-9592

    eISSN：1881-1299

  21. Evaluation Method of Homogenization Effect for Different Stator Configurations of Internally Circulated Batch Rotor-Stator Mixers 査読有り

    Tetsu Kamiya, Hideshi Sasaki, Yoshio Toyama, Keigo Hanyu, Meguru Kaminoyama, Kazuhiko Nishi, Ryuta Misumi

    JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING OF JAPAN　43　(4)　355-362　2010年

    出版者・発行元： Informa UK Limited

    DOI： 10.1252/jcej.09we210 　

    ISSN：0021-9592

    eISSN：1881-1299

  22. Scale-Up Factor for Mean Drop Diameter in Batch Rotor-Stator Mixers with Internal Circulation 査読有り

    Tetsu Kamiya, Takashi Sugawara, Hideshi Sasaki, Takao Tomita, Meguru Kaminoyama, Kazuhiko Nishi, Ryuta Misumi

    JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING OF JAPAN　43　(9)　737-744　2010年

    出版者・発行元： Informa UK Limited

    DOI： 10.1252/jcej.10we019 　

    ISSN：0021-9592

    eISSN：1881-1299

  23. 入射衝撃波後方の低温壁面上で発生する代替フロンの非平衡凝縮 : 凝縮液膜の成長に影響を与える実験的パラメータ 査読有り

    神谷哲, 黒岩智樹, 酒井伯峰, 野沢啓之, 前野一夫, 本間弘樹

    日本機械学会論文集. B 編　65　(629)　204-209　1999年

    出版者・発行元：

    DOI： 10.1299/kikaib.65.204 　

    ISSN：0387-5016

    eISSN：1884-8346

  24. 入射衝撃波後方の低温壁面上で発生する代替フロンの非平衡凝縮 :可視化・液膜成長の同時観測と液膜温度の上昇傾向 査読有り

    神谷哲, 黒岩智樹, 酒井伯峰, 野沢啓之, 前野一夫, 本間

    日本機械学会論文集 B 編　65　(629)　210-216　1999年

    出版者・発行元：

    DOI： 10.1299/kikaib.65.210 　

    ISSN：0387-5016

    eISSN：1884-8346

  25. 乳の濃縮における蒸発缶の操作条件最適化計算 査読有り

    神谷哲, 豊田活

    ミルクサイエンス　48　(3)　233-239　1999年

  26. 低温R-134a蒸気中に置かれたくさび面で伝播・反射する衝撃波への凝縮の影響 査読有り

    前野一夫, 野沢啓之, 西森幸夫, 神谷哲

    4　(3)　35-42　1996年

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MISC 10

  1. 固形化粉ミルク硬化メカニズムについて~ 放射光測定技術が果たす役割~. 招待有り 査読有り

    神谷哲, 羽生圭吾

    オレオサイエンス　22　(2)　61-70　2022年

    出版者・発行元： Japan Oil Chemists' Society

    DOI： 10.5650/oleoscience.22.61 　

    ISSN： 1345-8949

    eISSN： 2187-3461

  2. 食品物性評価の最新動向―「喉越し」の数値評価への挑戦―. 招待有り 査読有り

    神谷哲

    トライボロジスト　66　(1)　17-24　2021年

  3. 氷点濃縮製法による 「明治おいしい低脂肪乳」 の開発 招待有り

    宮内淳, 加藤誠太郎, 宮川淳美, 神谷哲

    農林水産技術　8　(3)　30-35　2020年

  4. ローター・ステーター型ミキサーの性能評価方法とスケールアップについて 招待有り

    神谷哲

    Cosmetic stage　14　(4)　26-34　2020年

  5. 氷点濃縮製法が拓く国内乳原料の高付加価値化と競争力向上 招待有り 査読有り

    神谷哲

    ミルクサイエンス　69　(2)　105-107　2020年

  6. 乳の加熱処理と「おいしさ」 招待有り 査読有り

    神谷哲

    乳業技術　70　42-57　2020年

  7. 立体嚥下動態シミュレータを用いた食品開発・研究のテクニカル・イノベーション 査読有り

    神谷哲, 外山義雄, 羽生圭吾, 髙井めぐみ, 菊地貴博, 道脇幸博

    化学と生物　55　(10)　712-718　2017年9月20日

    出版者・発行元： Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

    DOI： 10.1271/kagakutoseibutsu.55.712 　

    ISSN： 0453-073X

    eISSN： 1883-6852

  8. 我が国における発酵乳製品の近未来 招待有り 査読有り

    北條研一, 高杉諭, 外山義雄, 神谷哲

    Milk science　65　(3)　191-197　2016年

  9. 立体嚥下動態シミュレータ" Swallow vision" を用いた食品物性研究の新しい視点 (特集 おいしい介護食の開発) 招待有り

    神谷哲

    月刊フードケミカル　32　(10)　29-34　2016年

  10. 製品開発の現場から 嚥下動態シミュレータ" Swallow Vision" が示すヨーグルトの新しい価値 招待有り

    神谷哲

    地域ケアリング　18　(2)　85-91　2016年

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書籍等出版物 7

  1. 食品分散系の制御技術と応用 -素材,構造,加工,食感-

    松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修

    シーエムシー出版　2024年3月

  2. モノづくりの課題を「見える化」で解決するミキシングアプリ「ミキシングコンシェルジュ®」の紹介

    神谷哲, 加藤誠太郎

    化学装置　2024年2月

  3. 撹拌技術の基礎と応用

    上ノ山周, 川口洋一, 仁志和彦, 滝山博志, 正岡功士, 神谷哲, 鈴木悠介

    分離技術会　2020年3月

  4. これでわかる方程式(算数がもっと身近になる)

    黒須茂, 山川雄司, 山崎敬則, 神谷哲

    パワー社　2020年2月

  5. 化学プロセスのスケールアップ、連続化

    技術情報協会編

    技術情報協会　2019年3月

  6. 製造プロセスにおけるＩｏＴ、ＩＣＴ技術の活用

    技術情報協会編

    2017年4月

  7. 化学工学会編, 最近の化学工学６６「多様化するニーズに応えて進化するミキシング」

    化学工学会編

    化学工業社　2016年12月

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講演・口頭発表等 59

  1. Simulation of Chewing and Swallowing: Experimental and Numerical Approaches for Bolus Formation and Flow 招待有り

    神谷 哲

    18th International Hydrocolloids Conference　2026年3月31日

  2. マテリアルのユニークネスをモノづくりのユニークネスへ～放射光測定結果の見せ方、活かし方～ 招待有り

    神谷 哲

    LIGHT UP SESSION 宮城県NanoTerasu利用促進セミナー　2026年1月30日

  3. ミキシング評価技術をコアとした商社における新しいビジネスデザイン 招待有り

    神谷 哲

    第 35 回関⻄・東海地区ミキシング技術サロン　2026年1月7日

  4. Study on the Surface Hardening Layers of Powder-Compacted Tablet Using X-ray Diffraction and X-ray CT (Identification of Crystalline and Amorphous Hardening Layers)

    神谷 哲

    Materials Research Meeting 2025　2025年12月11日

  5. マテリアルのユニークネスをモノづくりのユニークネスへ ～放射光測定結果の食品製造プロセスへの活かし方～ 招待有り

    神谷 哲

    NanoTerasu利用推進協議会セミナー（秋田県産学官ネットワーク「産学官交流プラザ」事業）　2025年12月3日

  6. マテリアルのユニークネスをモノづくりのユニークネスへ ～放射光測定結果のモノづくりへの活かし方～ 招待有り

    神谷 哲

    東北経済連合会 アーバンネット仙台中央ビル　2025年7月4日

  7. Visualizing Core-Shell Structure in Food Tablets with Different Synchrotron Radiation Measurements 招待有り

    Tetsu Kamiya

    International workshop for “Application of Quantum Beam to Food Science”　2024年12月17日

  8. COMSOL CompilerTMを用いて開発されたミキシングアプリ：ミキシングコンシェルジュ®の機能と計算結果の妥当性 招待有り

    神谷哲

    COMSOL Conference 2024　2024年12月6日

  9. Study of dynamic flow properties for textural evaluation of plant-based beverages.

    Jun Takahashi, Tetsu Kamiya

    3rd NIZO Plant Protein Functionality Conference　2024年10月23日

  10. Novel plant-based protein tablets enhancing sustainability and user experience (Core-shell structure tablets of plant-based protein with maltose coated powder)

    Tetsu Kamiya, Takahiro Sato, Yukihito Nakazato

    3rd NIZO Plant Protein Functionality Conference　2024年10月23日

  11. Combination of 3D-CT and Mechanical Measurement for Texture Evaluation of Solid Foods: Preliminary Study for Simulating Mastication with Compressing Food Powder 招待有り

    Tetsu Kamiya

    Tohoku Forum for Creativity Thematic Program 2024 Synchrotron Light for Future Foods　2024年9月17日

  12. 粉体の圧縮成形時における粒⼦再配列と粒⼦接点の可視化

    神谷哲, 佐藤貴紘, 高山裕貴, 日高將文, 原田昌彦

    第21回SPring-8産業利用報告会　2024年9月10日

  13. Ｘ線回折を用いた粉体圧縮成形物の表面硬化層中の結晶層厚さの特定と結晶化成分分布の計測

    神谷哲, 佐藤貴紘, 高山裕貴, 日高將文, 原田昌彦

    第21回SPring-8産業利用報告会　2024年9月10日

  14. Combination of 3D-CT and Mechanical Measurement for Texture Evaluation of Solid Foods (Preliminary Study for Simulating Mastication with Compressing Food Powder)

    Tetsu KAMIYA, Takahiro SATO, Masafumi HIDAKA, Yuki TAKAYAMA, Masahiko HARATA

    Northern Lights on Foods　2024年5月28日

  15. Visualizing Core-Shell Structure in Food Tablets with Different Synchrotron Radiation Measurements

    Tetsu KAMIYA, Takahiro SATO, Masafumi HIDAKA, Yuki TAKAYAMA, Masahiko HARATA

    Northern Lights on Foods　2024年5月28日

  16. ナノテラスによる商社における新しいビジネスデザイン～ 独自のモノサシを用いた価値創造支援 ～ 招待有り

    神谷哲

    第９回 コアリション・コンファレンス　2023年6月6日

  17. 「食べる」の見える化による社会貢献を目指して ～喫食時の感覚の数値化ならびに数値シミュレーションのご紹介～ 招待有り

    神谷哲

    東北大学大学院歯学研究科 インターフェイス口腔健康科学 第127回学術フォーラム　2022年2月24日

  18. The novel visualization and evaluation methods for swallowing process and dynamic food bolus properties 招待有り

    Tetsu Kamiya

    Interface Oral Health Science 2022　2022年1月16日

  19. 食品粉体タブレットの硬化メカニズムについて～次世代放射光設備への期待～ 招待有り

    神谷哲

    東北大学大学院農学研究科附属 放射光生命農学センター 設立シンポジウム　2021年12月27日

  20. Mixing in dairy and confectionary: Controlling complexity and heterogeneity 招待有り

    Tetsu Kamiya

    International Symposium on Mixing in Industrial Processes (ISMIP)　2021年11月29日

  21. 氷点濃縮製法が拓く国内乳原料の高付加価値化と競争力向上 招待有り

    神谷哲

    酪農科学シンポジウム　2020年9月4日

  22. 嚥下挙動の3Dシミュレーションと嚥下に適した食品物性について 招待有り

    神谷 哲

    PLCM（耕薬)研究会　2020年2月

  23. CAEを援用した撹拌装置の性能評価とスケールアップ例 招待有り

    神谷 哲

    化学工学会 粒子・流体プロセス部会, ミキシング技術分科会 夏期セミナー「撹拌装置内の計測・解析技術、スケールアップの最前線　2020年

  24. 嚥下動態シミュレータSwallow Vision®を用いたテイラーメイド食品設計の可能性

    神谷哲

    化学工学会 84年会　2019年3月15日

  25. Tailor made food design comprehensively linked numerical estimation, physical measurement and sensory evaluation

    Kamiya, T, Toyama, Y, Takai, M, Hanyuu, K, Wada, T, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    5th International Conference on Food Oral Processing　2018年7月3日

  26. Estimation of physical quantities on human organ surface during oral and swallowing process using novel measurement system “F-bology® analyzer

    Kamiya, T, Takai, M, Toyama, Y, Inoue, M, Hanyuu, K, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    5th International Conference on Food Oral Processing　2018年7月3日

  27. Estimation of force on human organ during oral and swallowing process using 3-dimensional computational swallowing simulator “Swallow Vision®”

    Kamiya, T, Toyama, Y, Takai, M, Hanyuu, K, Inoue, M, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    5th International Conference on Food Oral Processing　2018年7月4日

  28. 新しい動的食品特性評価システムの紹介 （F-bology Analyzerの開発） 招待有り

    神谷 哲

    第28回食品ハイドロコロイドシンポジウム　2017年5月17日

  29. CFD 援用による撹拌装置性能の初期評価 Part.2 粒子法（MPS 法）を用いた評価事例

    神谷哲, 吉田朋史, 羽生圭吾

    第81回化学工学会年会　2017年

  30. CFD 援用によるローター・ステーター型ミキサーの形状最適化

    神谷哲, 羽生圭吾, 吉田朋史

    第81回化学工学会年会　2017年

  31. 粒子法を用いた3次元嚥下動態シミュレータ Swallow Vision® による嚥下時の生体器官に掛かる力の推定

    神谷哲, 羽生圭吾, 外山義雄, 髙井めぐみ, 神野暢子, 長田 尭, 和田哲也, 道脇幸博, 菊地貴博

    第81回化学工学会年会　2017年

  32. 嚥下の数値シミュレータ “Swallow Vision®” から得られる 嚥下時の生体器官にかかる力と食塊挙動の関係

    神谷哲, 外山義雄, 羽生圭吾, 髙井めぐみ, 道脇幸博, 菊地貴博

    バイオエンジニアリング講演会　2017年

  33. 立体嚥下動態シミュレータ Swallow Vision®が示す食品物性研究の新しいヴィジョン 招待有り

    神谷哲

    Life 2016 日本機械学会　2016年9月4日

  34. Numerical Visualization of Physical Values during Human Swallowing Using a 3-Dimentional Swallowing Simulator “Swallow Vision®” Based on the Moving Particle Simulation Method

    Kamiya, T, Toyama, Y, Hanyuu, K, Takai, M, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    4th International Workshop on Biomechanical and Parametric Modeling of Human Anatomy,　2016年8月26日

  35. Estimation of force on human organ during swallowing using swallowing simulator “Swallow Vision®” based on 3-dimensional MPS method

    Kamiya, T, Osada, T, Takai, M, Toyama, Y, Wada, T, Jinno, N, Hanyuu, K, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    12th World Congress on Computational Mechanics　2016年7月29日

  36. Estimation method of physical quantities on the organ surface during swallowing (Development of the measuring system of physical quantities on the inclined plate)

    Kamiya, T, Hanyuu, K, Toyama, Y, Takai, M, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    The 4thinternational conference on Food Oral Processing　2016年7月

  37. DEVELOPMENT OF RESEARCH AND EDUCATIONAL TOOLS FOR BIOMECHANICS OF SWALLOWINGPRODUCED BY THE FOUR-DIMENSIONAL COMPUTER-SIMULATOR

    Kamiya, T, Toyama, Y, Wada, T, Takai, M, Hanyu, K, Jinno, N, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    24th annual meeting of Dysphagia Research Society, Arizona　2016年2月25日

  38. Swallow Vision®を用いた嚥下時の器官にかかる力の推定―力の時間プロファイルと方向からの考察

    神谷哲, 髙井めぐみ, 外山義雄, 羽生圭吾, 和田哲也, 道脇幸博, 菊地貴博

    第 22 回摂食嚥下リハビリテーション学会　2016年

  39. 嚥下の数値シミュレータ Swallow Vision®による嚥下動作のモデル化と可視化

    神谷哲, 羽生圭吾, 外山義雄, 髙井めぐみ, 神野暢子, 長田 尭, 和田哲也, 道脇幸博, 菊地貴博

    化学工学会 第 48 回秋季大会　2016年

  40. 食品製造における数値シミュレーションの活用事例: 各種単位操作から生体における嚥下現象まで 招待有り

    神谷哲

    第 27 回 MRC 秋季研究例会 講演概要　2016年

  41. 立体嚥下シミュレータ用食品モデル作成のための動的食塊特性評価システムの開発 2)とろみ水特性の比較

    神谷哲, 外山義雄, 和田哲也, 神野暢子, 高井めぐみ, 羽生圭吾, 菊地貴博, 道脇幸博

    第 21 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会　2015年9月

  42. 立体嚥下シミュレータ用食品モデル作成のための動的食塊特性評価システムの開発 1)特性値の種類と精度

    神谷哲, 外山義雄, 和田哲也, 神野暢子, 高井めぐみ, 羽生圭吾, 菊地貴博, 道脇幸博

    第 21 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会　2015年9月

  43. 人の飲み込みを科学する～医食工連携による学際領域への挑戦～

    神谷哲

    日本生物工学会　2015年7月15日

  44. 粒子法を用いた 3 次元嚥下動態シミュレータ Swallow vision ® による食品挙動の可視化.Part2：誤嚥食品の可視化と誤嚥に与える影響

    神谷哲, 羽生圭吾, 外山義雄, 長田 尭, 神野暢子, 髙井めぐみ, 菊地貴博, 道脇幸博

    化学工学会 第 80 年会　2015年3月21日

  45. 粒子法を用いた 3 次元嚥下動態シミュレータ Swallow vision ® による食品挙動の可視化.Part1：食品物性が食品挙動に与える影響

    神谷哲, 羽生圭吾, 外山義雄, 長田 尭, 神野暢子, 髙井めぐみ, 菊地貴博, 道脇幸博

    化学工学会 第 80 年会　2015年3月21日

  46. ３次元嚥下動態シミュレータSWALLOW VISION ®を用いた嚥下動作中の食品物性変化の数値的な可視化 招待有り

    神谷哲

    日本食品機械産業会　2014年11月25日

  47. Swallow Vision® Simulator Offers a New Vision of Human Swallowing Analysis -Visualization of food bolus flow during swallowing using four-dimensional movies-

    Kamiya, T, Toyama, Y., T, Jinno, N, Takai, M, Osada, Michiwaki, Y., T, Kikuchi, T

    16th International Symposium on Flow Visualization　2014年6月25日

  48. Numerical visualization of human swallowing action and food bolus configuration with 3-dimensional swallowing simulator "Swallow Vision®" PART 3： Visualization of mis-swallowing by changes in physical properties of food bolus

    Kamiya, T, Osada, T, Toyama, Y., T, Jinno, N, Takai, M, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    16th International Symposium on Flow Visualization　2014年6月25日

  49. Numerical visualization of human swallowing action and food bolus configuration with 3-dimensional swallowing simulator "Swallow Vision®" PART 2：VISUALIZATION OF CHANGES IN LIQUID BOLUSPROPERTIES DURING SWALLOWING

    Kamiya, T, Osada, T, Toyama, Y., T, Jinno, N, Takai, M, Kikuchi, T, Michiwaki, Y

    16th International Symposium on Flow Visualization　2014年6月25日

  50. 食品製造におけるコンピュータ・シミュレーションの活用事例～ブルガリアヨーグルトの撹拌・混合から生体における嚥下現象まで～, 招待有り

    神谷哲

    FOOMA Japan　2014年6月10日

  51. 誤嚥のメカニズムを解明するための嚥下シミュレータの開発 2.器官表面濡れ性の違いによる誤嚥パターン変化

    神谷哲, 髙井めぐみ, 長田 尭, 外山義雄, 神野暢子, 道脇幸博, 菊地貴博

    第 20 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会　2014年

  52. NUMERICAL ANALYSES OF FOOD BOLUS VELOCITY AND FORCE ON EPIGLOTTIS DURING SWALLOWING USING 3D SWALLOWING SIMULATOR “SWALLOW VISION ®

    Kamiya, T, Osada, T

    11th World Congress on Computational Mechanics (WCCM XI)　2014年

  53. 3次元粒子法を用いた嚥下動態シミュレータの開発,Part 2:３次元嚥下動態シミュレータを用いた嚥下動作中の食塊せん断速度の可視化

    神谷哲, 長田 尭, 外山 義雄, 道脇 幸博, 菊地 貴博

    第 19 回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術大会　2013年9月22日

  54. 3次元粒子法を用いた嚥下動態シミュレータの開発, Part1: 非ニュートン性を有するとろみ調整食品の嚥下における３次元嚥下動態シミュレーションの妥当性評価

    神谷哲, 長田 尭, 外山 義雄, 道脇 幸博, 菊地 貴博

    第 19 回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術大会　2013年9月23日

  55. 画像処理ソフト Image J を用いた嚥下造影画像からの食塊情報抽出とその活用事例

    神谷哲, 長田 尭, 外山 義雄, 道脇 幸博, 菊地 貴博

    第 19 回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術大会　2013年9月23日

  56. 患者に適した食形態を提供するためのコンピュータによる嚥下シミュレーション,（２）粒子法を用いた解析手法の妥当性評価

    神谷哲, 羽生圭吾, 外山義雄, 道脇幸博, 菊地貴博

    第 18，19 回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会　2012年8月31日

  57. Particle Size Reduction and Emulsification in High Shear Vacuum Mixers 招待有り

    Tetsu Kamiya

    Aalborg University, Department of Energy Technology　2008年11月7日

  58. 乳の濃縮における蒸発缶の操作条件最適化計算 招待有り

    神谷哲 豊田活

    平成11年度酪農科学シンポジウム　1999年8月

  59. Condensation on cold surface behind the Shock wave in low temperature fluorocarbon

    Kamiya,T, Maeno,K, Nozawa,H, Honma,H

    21st International Symposium on Shock Waves　1997年8月

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産業財産権 98

  1. 乳製品の製造方法

    久保田 隆之, 神谷 哲, 森田 淳美, 斎藤 瑞恵

    特許第7204645号

    産業財産権の種類: 特許権

  2. 固形乳

    加藤 彩, 羽生 圭吾, 神谷 哲, 荻原 甚

    特許第7114818号

    産業財産権の種類: 特許権

  3. 飲料の充填方法

    小杉 崇, 神谷 哲

    特許第7089849号

    産業財産権の種類: 特許権

  4. 経口摂取品開発支援方法及び経口摂取品開発支援システム

    神谷 哲, 外山 義雄, 高井 めぐみ

    特許第7082000号

    産業財産権の種類: 特許権

  5. 微粒化装置

    神谷 哲, 小杉 祟, 庄門 賢一, 渡邉 格

    特許第7065580号

    産業財産権の種類: 特許権

  6. 微粒化装置

    神谷 哲, 小杉 崇, 庄門 賢一, 渡邉 格

    特許第7049798号

    産業財産権の種類: 特許権

  7. 微粒化装置

    神谷 哲, 佐竹 由式, 羽生 圭吾, 小野里 昌志

    特許第7049793号

    産業財産権の種類: 特許権

  8. 固形食品

    神谷 哲, 羽生 圭吾, 加藤 彩

    特許第7047188号

    産業財産権の種類: 特許権

  9. 固形乳及び粉乳圧縮成型物

    羽生 圭吾, 神谷 哲, 山村 幸司, 荻原 甚

    特許第7047187号

    産業財産権の種類: 特許権

  10. 固形乳

    羽生 圭吾, 加藤 彩, 神谷 哲, 山村 幸司

    特許第7047189号

    産業財産権の種類: 特許権

  11. 固形乳及び粉乳圧縮成型物

    羽生 圭吾, 神谷 哲, 山村 幸司, 荻原 甚

    特許第7023422号

    産業財産権の種類: 特許権

  12. 固形乳

    羽生 圭吾, 加藤 彩, 神谷 哲, 荻原 甚

    特許第7023424号

    産業財産権の種類: 特許権

  13. 二層タイプの発酵乳製品の製造方法

    長岡 誠二, 宮内 淳, 吉田 朋史, 神谷 哲, 北條 研一

    特許第7018897号

    産業財産権の種類: 特許権

  14. 固形乳の製造方法

    加藤 彩, 羽生 圭吾, 神谷 哲, 荻原 甚

    特許第6972446号

    産業財産権の種類: 特許権

  15. 膜濃縮法及び凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    特許第6797952号

    産業財産権の種類: 特許権

  16. 喫食時・嚥下時の食塊の挙動や食感を推定する計測装置及び方法

    神谷 哲, 神野 暢子, 高井 めぐみ

    特許第6742318号

    産業財産権の種類: 特許権

  17. 凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    特許第6712336号

    産業財産権の種類: 特許権

  18. 凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    特許第6529131号

    産業財産権の種類: 特許権

  19. 膜濃縮法及び凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    特許第6529132号

    産業財産権の種類: 特許権

  20. 微粒化装置

    神谷 哲

    特許第6491724号

    産業財産権の種類: 特許権

  21. 微粒化装置

    神谷 哲

    特許第6258702号

    産業財産権の種類: 特許権

  22. 比例混合システム

    神谷 哲, 柏木 和典

    特許第6254936号

    産業財産権の種類: 特許権

  23. 分析装置

    下山 勲, 松本 潔, 竹井 裕介, 野田 堅太郎, 木戸 良介, 神谷 哲, 外山 義雄

    特許第6103646号

    産業財産権の種類: 特許権

  24. 嚥下シミュレーション装置及び方法

    神谷 哲, 外山 義雄, 道脇 幸博

    特許第6060076号

    産業財産権の種類: 特許権

  25. 嚥下シミュレーション装置及び方法

    羽生 圭吾, 道脇 幸博, 神谷 哲, 外山 義雄, 村上 里香

    特許第6022789号

    産業財産権の種類: 特許権

  26. 液状栄養食品の製造方法

    神谷 哲, 富田 隆夫, 麻生 高伸, 越膳 浩

    特許第5959671号

    産業財産権の種類: 特許権

  27. 飲食品のオーバーランのインライン連続測定方法及び測定装置、並びに、当該測定方法を使用した飲食品の製造方法

    神谷 哲

    特許第5959142号

    産業財産権の種類: 特許権

  28. 食品開発支援装置、食品開発方法、食品製造方法、食育支援装置及び食育方法

    神谷 哲

    特許第5946829号

    産業財産権の種類: 特許権

  29. 微粒化装置の性能評価方法及びスケールアップ方法

    神谷 哲

    特許第5913101号

    産業財産権の種類: 特許権

  30. 微粒化装置

    神谷 哲

    特許第5897466号

    産業財産権の種類: 特許権

  31. 液状栄養食品の製造方法

    神谷 哲, 富田 隆夫, 麻生 高伸, 越膳 浩

    特許第5722401号

    産業財産権の種類: 特許権

  32. 微粒化装置及びその製造方法と性能評価方法、スケールアップ方法あるいはスケールダウン方法、並びに、食品、医薬品あるいは化学品とその製造方法

    神谷 哲

    特許第5652793号

    産業財産権の種類: 特許権

  33. 微粒化装置及びその製造方法と性能評価方法、スケールアップ方法あるいはスケールダウン方法、並びに、食品、医薬品あるいは化学品とその製造方法

    神谷 哲

    特許第5652794号

    産業財産権の種類: 特許権

  34. プロセスチーズ類の製造方法

    室谷 尚志, 相澤 茂, 松尾 光郎, 神谷 哲

    特許第5635570号

    産業財産権の種類: 特許権

  35. 液状食品の製造方法

    神谷 哲, 富田 隆夫, 麻生 高伸, 越膳 浩

    特許第5378199号

    産業財産権の種類: 特許権

  36. 液状食品の香気成分の制御方法

    原 智一, 中谷 早苗, 神谷 哲, 越膳 浩

    特許第5327919号

    産業財産権の種類: 特許権

  37. 原料乳における異常風味抑制方法及び、原料乳、殺菌乳におけるヘキサナールの生成及び/又は増加の抑制方法

    大森 敏弘, 佐藤 早苗, 竹内 幸成, 神谷 哲, 越膳 浩

    特許第5259850号

    産業財産権の種類: 特許権

  38. プロセスチーズ類の製造方法

    室谷 尚志, 相澤 茂, 松尾 光郎, 神谷 哲

    特許第5184095号

    産業財産権の種類: 特許権

  39. 粘性流体中の固形物含有量の測定装置及び測定方法

    神谷 哲, 野路 久展, 小杉 崇, 福田 宗綱, 越膳 浩

    特許第5073936号

    産業財産権の種類: 特許権

  40. 原料乳及び殺菌乳における異常風味抑制方法及び当該方法を用いて処理された殺菌乳

    大森 敏弘, 佐藤 早苗, 竹内 幸成, 神谷 哲, 越膳 浩

    特許第5008081号

    産業財産権の種類: 特許権

  41. 食品品質の自動検査装置および検査方法

    小西 信行, 神谷 哲, 田中 孝, 拝師 智之

    特許第4913386号

    産業財産権の種類: 特許権

  42. 発酵乳及びその製造法

    野路 久展, 福井 宗徳, 神谷 哲, 佐々木 秀志, 越膳 浩

    特許第4791376号

    産業財産権の種類: 特許権

  43. 発酵乳の製造方法及びこれにより製造した発酵乳

    野路 久展, 福井 宗徳, 神谷 哲, 佐々木 秀志, 越膳 浩

    特許第4791377号

    産業財産権の種類: 特許権

  44. 発酵乳の製造法及び発酵乳

    越膳 浩, 神谷 哲, 清水 暢子

    特許第4241494号

    産業財産権の種類: 特許権

  45. 牛乳等の溶存酸素を窒素ガスと置換して殺菌する方法及び窒素ガス置換装置

    神谷 哲, 豊田 活, 稲垣 宏樹, 竹内 幸成, 工藤 俊一

    特許第3091752号

    産業財産権の種類: 特許権

  46. 乳製品の製造方法

    久保田 隆之, 神谷 哲, 森田 淳美, 斎藤 瑞恵

    産業財産権の種類: 特許権

  47. 発酵乳および二層タイプの発酵乳製品の製造方法

    長岡 誠二, 宮内 淳, 吉田 朋史, 神谷 哲, 北條 研一

    産業財産権の種類: 特許権

  48. 喫食時・嚥下時の食塊の挙動や食感を推定する計測装置及び方法

    神谷 哲, 神野 暢子, 高井 めぐみ

    産業財産権の種類: 特許権

  49. 微粒化装置及び、この装置を用いた流動性を有する製品の製造方法

    羽生 圭吾, 神谷 哲, 小野里 昌志

    産業財産権の種類: 特許権

  50. 凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    産業財産権の種類: 特許権

  51. 膜濃縮法及び凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    産業財産権の種類: 特許権

  52. 比例混合システム

    神谷 哲, 柏木 和典

    産業財産権の種類: 特許権

  53. 微粒化装置

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  54. 食品開発支援装置、食品開発方法、食品製造方法、食育支援装置及び食育方法

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  55. 嚥下シミュレーション装置及び方法

    神谷 哲, 外山 義雄, 道脇 幸博

    産業財産権の種類: 特許権

  56. 分析装置

    下山 勲, 松本 潔, 竹井 裕介, 野田 堅太郎, 木戸 良介, 神谷 哲, 外山 義雄

    産業財産権の種類: 特許権

  57. 微粒化装置

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  58. 微粒化装置の性能評価方法及びスケールアップ方法

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  59. 微粒化装置及びその性能評価方法とスケールアップ方法

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  60. 微粒化装置及びその性能評価方法とスケールアップ方法

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  61. 液状栄養食品及びその製造方法

    神谷 哲, 富田 隆夫, 麻生 高伸, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  62. プロセスチーズ類及びその製造方法

    室谷 尚志, 相澤 茂, 松尾 光郎, 神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  63. 原料乳及び殺菌乳における異常風味抑制方法及び当該方法を用いて処理された殺菌乳

    大森 敏弘, 佐藤 早苗, 竹内 幸成, 神谷 哲, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  64. 発酵乳の製造方法及びこれにより製造した発酵乳

    野路 久展, 福井 宗徳, 神谷 哲, 佐々木 秀志, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  65. 発酵乳及びその製造法

    野路 久展, 福井 宗徳, 神谷 哲, 佐々木 秀志, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  66. 固形食品及び固形乳

    加藤 彩, 羽生 圭吾, 神谷 哲, 荻原 甚

    産業財産権の種類: 特許権

  67. 固形乳

    神谷 哲, 羽生 圭吾, 加藤 彩, 山村 幸司

    産業財産権の種類: 特許権

  68. 固形食品、食品粉体圧縮成型物、固形乳及び粉乳圧縮成型物

    羽生 圭吾, 神谷 哲, 山村 幸司, 荻原 甚

    産業財産権の種類: 特許権

  69. 固形食品

    神谷 哲, 羽生 圭吾, 加藤 彩

    産業財産権の種類: 特許権

  70. 固形食品及び固形乳

    羽生 圭吾, 加藤 彩, 神谷 哲, 山村 幸司

    産業財産権の種類: 特許権

  71. 固形食品、食品粉体圧縮成型物、固形乳及び粉乳圧縮成型物

    羽生 圭吾, 神谷 哲, 山村 幸司, 荻原 甚

    産業財産権の種類: 特許権

  72. 固形食品及び固形乳

    羽生 圭吾, 加藤 彩, 神谷 哲, 荻原 甚

    産業財産権の種類: 特許権

  73. 固形食品の製造方法及び固形乳の製造方法

    加藤 彩, 羽生 圭吾, 神谷 哲, 荻原 甚

    産業財産権の種類: 特許権

  74. 経口摂取品開発支援方法及び経口摂取品開発支援システム

    神谷 哲, 外山 義雄, 高井 めぐみ

    産業財産権の種類: 特許権

  75. 凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    産業財産権の種類: 特許権

  76. 膜濃縮法及び凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法

    柏木 和典, 市村 武文, 佐竹 由式, 神谷 哲, 大森 敏弘, 松原 裕樹

    産業財産権の種類: 特許権

  77. 微粒化装置

    神谷 哲, 小杉 崇, 庄門 賢一, 渡邉 格

    産業財産権の種類: 特許権

  78. 微粒化装置

    神谷 哲, 小杉 祟, 庄門 賢一, 渡邉 格

    産業財産権の種類: 特許権

  79. 微粒化装置

    神谷 哲, 佐竹 由式, 羽生 圭吾, 小野里 昌志

    産業財産権の種類: 特許権

  80. 飲料の充填方法

    小杉 崇, 神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  81. ミキサー

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  82. 微粒化装置

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  83. 微粒化装置

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  84. 比例混合システム

    神谷 哲, 柏木 和典

    産業財産権の種類: 特許権

  85. ミキサー

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  86. 微粒化装置

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  87. 液状栄養食品の製造方法

    神谷 哲, 富田 隆夫, 麻生 高伸, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  88. 液状栄養食品の製造方法

    神谷 哲, 富田 隆夫, 麻生 高伸, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  89. 嚥下シミュレーション装置及び方法

    羽生 圭吾, 道脇 幸博, 神谷 哲, 外山 義雄, 村上 里香

    産業財産権の種類: 特許権

  90. プロセスチーズ類の製造方法

    室谷 尚志, 相澤 茂, 松尾 光郎, 神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  91. 原料乳及び殺菌乳における異常風味抑制方法及び当該方法を用いて処理された殺菌乳

    大森 敏弘, 佐藤 早苗, 竹内 幸成, 神谷 哲, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  92. 香気成分の制御方法及び散逸防止方法

    原 智一, 中谷 早苗, 神谷 哲, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  93. 飲食品のオーバーランのインライン連続測定方法及び測定装置、並びに、当該測定方法を使用した飲食品の製造方法と、これにより製造した飲食品

    神谷 哲

    産業財産権の種類: 特許権

  94. 香気成分の制御方法及び散逸防止方法

    原 智一, 中谷 早苗, 神谷 哲, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  95. 粘性流体中の固形物含有量の測定装置及び測定方法

    神谷 哲, 野路 久展, 小杉 崇, 福田 宗綱, 越膳 浩

    産業財産権の種類: 特許権

  96. 食品品質の自動検査装置および検査方法

    小西 信行, 神谷 哲, 田中 孝, 拝師 智之

    産業財産権の種類: 特許権

  97. 発酵乳の製造法及び発酵乳

    越膳 浩, 神谷 哲, 清水 暢子

    産業財産権の種類: 特許権

  98. 牛乳等の溶存酸素を窒素ガスと置換して殺菌する方法及び窒素ガス置換装置

    神谷 哲, 豊田 活, 稲垣 宏樹, 竹内 幸成, 工藤 俊一

    産業財産権の種類: 特許権

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共同研究・競争的資金等の研究課題 2

  1. 「高粘弾性流体の効率的分散・混合手法の開発」

    庄野厚, 村上裕哉

    2022年4月 ～ 2024年3月

  2. 喫食時の安全と機能向上を目的とした情報発信のための咀嚼・嚥下シミュレータ開発とその評価

    渡利久規、山崎敬則

    2020年4月 ～ 2022年3月

担当経験のある科目(授業) 8

  1. 創発力学　東洋大学

  2. 創発力学　近畿大学

  3. 創発力学　東京理科大学

  4. 食品開発実践論、創発力学　東北生活文化大学

  5. システムデザイン、創発力学　小山工業高等専門学校

  6. 食品開発論、食品加工学、創発力学　仙台白百合女子大学

  7. 創発力学　山梨大学工学部

  8. 食の科学ゼミナールⅡ　東京大学

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Works（作品等） 12

  1. Flext Taster（食品の咀嚼時の変化の見える化装置：味、香り、食感の動的評価装置）

    神谷哲

    2024年 ～

    作品分類: その他

  2. Rheo-bology analyzer(潤滑と摩擦、流動と変形を加味した動的食塊評価装置）

    神谷哲

    2024年 ～

    作品分類: その他

  3. ミキシングインフォマティクス（商標）

    加藤誠太郎, 神谷哲, 金塚義明

    2023年10月 ～

    作品分類: コンピュータソフト

  4. ミキシングコンシェルジュ（商標）

    加藤誠太郎, 神谷哲, 金塚義明

    2023年10月 ～

    作品分類: コンピュータソフト

  5. 明治らくらくキューブ（硬度と溶解性を両立した固形化粉ミルク）

    神谷哲, 羽生圭吾, 加藤彩

    2021年 ～

    作品分類: その他

  6. 明治ザバスミルク（高たんぱく酸性乳飲料の凝集を抑制した製造プロセス）

    神谷哲,加藤誠太郎

    2020年 ～

    作品分類: その他

  7. 明治おいしい低脂肪乳（凍結濃縮装置における連続的氷結晶洗浄排出装置）

    神谷哲,加藤誠太郎

    2018年 ～

    作品分類: その他

  8. QUICK(高精度比例添加コントローラー）

    神谷哲

    2014年 ～

    作品分類: コンピュータソフト

  9. Swallow Vision(嚥下コンピューターシミュレーター）

    神谷哲, 道脇幸博, 菊地貴博, 外山義雄, 羽生圭吾

    2010年 ～

    作品分類: コンピュータソフト

  10. m-Highest V(高性能乳化分散ミキサー）

    神谷哲

    2010年 ～

    作品分類: その他

  11. 明治メイバランス（高速粉体溶解、乳化分散プロセス）

    神谷哲

    2004年 ～

    作品分類: その他

  12. 明治おいしい牛乳（脱酸素プロセス）

    神谷哲

    1999年9月10日 ～

    作品分類: その他

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社会貢献活動 19

  1. 実践的：製造現場における乳化・分散装置の性能評価とスケールアップ手法

    2017年 ～ 継続中

  2. 乳化・分散装置の性能評価とスケールアップ～食品製造における応用例、特に装置に関する情報

    2017年 ～ 継続中

  3. 乳化・分散工程の最適化とスケールアップ手法

    2017年 ～ 継続中

  4. Difference Driven Development Scheme ( D3スキーム) を用いた価値「ソウゾウ」の「シコウ」プロセス

    2024年12月5日 ～ 2024年12月5日

  5. その仕事、圧倒的か？ ～おいしい牛乳開発者による 価値創造 に対する想い～

    2024年6月21日 ～ 2024年6月21日

  6. 化学工学会 継続教育プログラム （乳化分散のプロセス設計）

    2016年 ～ 2018年

  7. 創発の「シコウ」プロセス（思考、試行、志向、指向、嗜好、至高）

    2023年6月2日 ～

  8. HNDプロジェクト第３弾 テーマ『余白について考える』

    2023年2月22日 ～

  9. 創発の「シコウ」プロセス （思考、試行、志向、指向、嗜好、至高）

    2023年2月17日 ～

  10. 創発の「シコウ」プロセス （思考、志向、試行、指向、嗜好、至高）

    2023年1月12日 ～

  11. 価値創造の「シコウ」プロセス （思考、志向、試行、指向、嗜好、至高）

    2022年12月1日 ～

  12. HNDプロジェクト第2弾テーマ 「いつも大切にしていること」 イノベーションという旅に出る、ミライの旅人たちへ

    2022年11月7日 ～

  13. 価値創造に対する想い 元乳業会社の、ある変（ヘン）ジニアのイノベーション漫談

    2022年9月10日 ～

  14. HND プロジェクト第 1 弾テーマ 「壁の乗り越えかた」

    2022年9月8日 ～

  15. 食品業界における価値実現のスキームについて （技術開発と文脈設計の思考プロセスとマインドセット）

    2022年7月22日 ～

  16. CAEを援用した高粘度に対応した攪拌翼の初期スクリーニング事例

    2022年 ～

  17. 食感の適切な評価手法を求めて～嚥下困難者対応食品の最新の研究動向と現場での展開～”担当講義：独自の食感評価技術を利用した新しい食品設計への挑戦

    2020年1月31日 ～

  18. 乳化・分散装置の性能評価とスケールアップ手法

    2019年 ～

  19. High shear mixing

    2008年 ～

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その他 2

  1. 夢想創舎 てまさむ

    詳細を見る 詳細を閉じる

    個人事業主（舎主） 【シコウ】という日本語には指向、嗜好、試行、思考、志向、施行、至高など、様々な意味があります。漢字で書くと一つの意味にしかなりませんが、カタカナで書くと様々な意味を考える【余白】ができてきます。このような多様な【シコウ】を持って、皆様の事業創発や技術開発、課題解決を行うための支援を行っています。 技を磨き工（匠）まで高め、技工を活用するための術を理を意識して深め、技工術理を社会に生かすための実践・省察と伴走を心がけています。 【屋号の意味】哲（て）、真（ま）、慧（さ）、睦（む）のかしらのひらがなを一文字抽出。手間作務（手間をかけて作務を行う：一つ一つ丁寧に徹底的に）。 https://temasamu.com/

  2. 上席化学工学技士

    詳細を見る 詳細を閉じる

    世界初の製造プロセス(おいしい牛乳の脱酸素プロセス、おいしい低脂肪乳の凍結濃縮プロセス、効率的な固形化粉ミルク製造プロセス)の開発と立ち上げ、独自の装置(高せん断ミキサー)やシステム(高精度比例添加、連続レトルトのモニタリングシステム、口腔プロセスの数値評価)の開発と社会実装(商品化、社内外表彰)の経験