東北大学研究者紹介

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ワシオ　ジユンペイ

鷲尾　純平

Jumpei Washio

所属

大学院歯学研究科　歯科学専攻　エコロジー歯学講座（口腔生化学分野）

職名

准教授

学位

博士（東北大学）

researchmap

https://researchmap.jp/read0131502

J-GLOBAL ID

200901043222650142

経歴 5

2023年2月～継続中

東北大学大学院歯学研究科　准教授
2016年10月～ 2023年1月

東北大学歯学研究科　講師
2007年4月～ 2016年9月

東北大学歯学研究科　助教
2006年4月～ 2007年3月

東北大学歯学研究科　助手（研究助手）
2005年4月～ 2006年3月

東北大学歯学研究科　研究助手

学歴 2

東北大学　歯学研究科　予防歯科学

～ 2005年3月31日
東北大学　歯学部　歯学科

～ 2001年3月31日

所属学協会 1

日本細菌学会

2025年3月～継続中

研究分野 3

ライフサイエンス / 病態系口腔科学 /
ライフサイエンス / 常態系口腔科学 /
ライフサイエンス / 社会系歯学 /

受賞 2

東北大学歯学会学術賞

2023年10月
ＪＡＤＲ学術奨励賞

2006年8月　国際歯科学会日本部会

論文 94

Microbiota in Green Tea Beverages Remaining in Plastic Bottles After Direct Drinking

Miho Kawachi, Anna Wakui, Manami Imai, Mirai Sekiguchi, Haruna Sato, Yuki Kato, Rika Okabe, Takashi Abe, Nanase Takahashi, Nagara Kaku, Misato Miyazawa, Aya Sato, Yuka Naruse, Nanami Kubo, Ayaka Misumi, Hiroto Sano, Yuki Abiko, Jumpei Washio, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Microbiology and Immunology　2026年1月20日
出版者・発行元： Wiley
DOI： 10.1111/1348-0421.70041 　

ISSN：0385-5600

eISSN：1348-0421

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ABSTRACT This study compared bacterial counts and composition in plastic‐bottled green tea beverages immediately after direct drinking and after storage at 37°C for 1 day. Immediately after drinking, (1.9 ± 1.6) × 10 ³ and (4.5 ± 3.9) × 10 ³ colony forming units (CFU)/mL were recovered from standard green tea and strong green tea, respectively. After 1 day of storage, (1.3 ± 1.5) × 10 ⁴ and (1.6 ± 3.1) × 10 ³ CFU/mL were recovered from standard green tea and strong green tea, respectively. Following storage, Lacticaseibacillus spp., Streptococcus , and Veillonella were isolated from both beverages.
Microbial profiling of bold green tea bottled beverages: A screening experiment

Manami Imai, Miho Kawachi, Anna Wakui, Misato Miyazawa, Mirai Sekiguchi, Yuki Kato, Haruna Sato, Yuka Naruse, Nanami Asano, Momoko Morohashi, Hiroto Sano, Yuki Abiko, Jumpei Washio, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of Oral Biosciences　67　(4)　100697-100697　2025年12月
出版者・発行元： Elsevier BV
DOI： 10.1016/j.job.2025.100697 　

ISSN：1349-0079
Microfluidic All-Solid-State Electrodes for Real-Time Monitoring of Salivary Cations (Na+, K+, and Ca2 +). 国際誌

Yoshihisa Ozeki, Tetsuya Yamada, Gen Mayanagi, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Yasuko Yanagida

ACS omega　10　(45)　53989-53997　2025年11月18日

DOI： 10.1021/acsomega.5c04887 　

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Saliva is a valuable biofluid for noninvasive diagnostics, offering insights into oral and systemic health through ion composition analysis. Key electrolytes such as calcium (Ca2 +), sodium (Na+), and potassium (K+) are critical for tooth enamel integrity, remineralization, and caries resistance. Conventional detection methods such as atomic absorption spectroscopy (AAS) and inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) are impractical for real-time or point-of-care applications. Here, we report the fabrication and integration of all-solid-state ion-selective electrodes (ISEs) into a microfluidic flow device for real-time, low-volume, and wireless salivary ion monitoring. The platform enables precise fluid handling, automated processing, and simultaneous multi-ion detection. The fabricated ISEs exhibited near-Nernstian responses for Ca2 + and Na+, while the K+ sensor showed a slightly sub-Nernstian behavior due to membrane deposition effects. Importantly, validation with real human saliva confirmed concentration-dependent responses, stable operation in complex biological matrices, and reproducibility across independent samples. The Na+ sensor demonstrated high selectivity (log10 KPot Na,K = -1.63 and log10 KPot Na,Ca = -4.63), while response times of 3-5 min supported near real-time monitoring. These results demonstrate that integrating solid-state ISEs with microfluidics provides a robust and noninvasive diagnostic platform for oral and systemic health assessment. The system represents a step toward miniaturized, cost-effective, and user-friendly point-of-care tools.
Time-Dependent Changes in Effects of Butyrate on Human Gingival Fibroblasts. 国際誌

Haruki Otani, Jumpei Washio, Aoi Kunitomi, Satoko Sato, Yuki Abiko, Shiori Sasaki, Kazumasa Ohashi, Satoru Yamada, Nobuhiro Takahashi

Clinical and experimental dental research　11　(3)　e70120　2025年6月

DOI： 10.1002/cre2.70120 　

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OBJECTIVES: Butyrate is one of major metabolites of periodontitis-associated bacteria and often detected in periodontal pockets. Butyrate has been considered to affect human gingival fibroblasts (HGFs); however, there was no information on its long-term effect as occurs in periodontitis. Therefore, this study aimed to evaluate the time-dependent effects of butyrate on HGFs. MATERIAL AND METHODS: The effects of butyrate on HGF proliferation, apoptosis, cell morphology, glucose metabolic activity, butyrate metabolic activity, and cell migration ability were evaluated by cell counting, DNA electrophoresis, cell staining, pH-stat system, HPLC, and scratch test, respectively. RESULTS: HGF proliferation was temporarily inhibited by 5-10 mM butyrate (p < 0.05); however, it resumed at 24 h with morphological changes from spindle to slightly widened (p < 0.05). HGFs cultured with 10 mM butyrate for 12-24 h shifted the glucose metabolic pathway from oxidative phosphorylation to glycolysis (p < 0.05), and increased butyrate consumption, which returned to control levels over 24 h. HGF migration ability tended to decrease at 72 h. CONCLUSIONS: HGF cell proliferation and glucose/butyrate metabolism were temporarily inhibited by butyrate and then recovered in a time-dependent manner, accompanied by changes in cell morphology. These time-dependent effects may help to understand the role of butyrate in the pathology of periodontitis.
The Effect of Environmental Factors on the Nitrate and Nitrite Metabolism of Oral Actinomyces and Schaalia Species. 国際誌

Tomona Otake, Jumpei Washio, Kazuko Ezoe, Satoko Sato, Yuki Abiko, Kaoru Igarashi, Nobuhiro Takahashi

Molecular oral microbiology　40　(2)　104-115　2025年4月

DOI： 10.1111/omi.12492 　

ISSN：2041-1006

eISSN：2041-1014
Microbiome Signatures and Dysbiotic Patterns in Oral Cancer and Precancerous Lesions. 国際誌

Cheng-Chieh Yang, Jumpei Washio, Yu-Cheng Lin, Ming-Lun Hsu, Ding-Han Wang, Fa-Tzu Tsai, Yu-Min Lin, Hsi-Feng Tu, Hsiu-Chuan Chang, Nobuhiro Takahashi

Oral diseases　2025年3月19日

DOI： 10.1111/odi.15317 　

ISSN：1354-523X

eISSN：1601-0825
Characterization of Lactococcus lactis subspecies lactis strain Y-PDH01-07 isolated from traditional Indonesian fermented milk (dadih) as an oral probiotic candidate. 国際誌

Ambar Kusuma Astuti, Andi Yasmon, Melva Louisa, Puspita Eka Wuyung, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Yuniardini Septorini Wimardhani

Science progress　108　(4)　368504251383108-368504251383108　2025年

DOI： 10.1177/00368504251383108 　

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ObjectiveThe balance of oral microbiota is important in oral disease prevention and treatment. Oral microbiomes play an essential role in oral diseases through anti-inflammatory effects and restoring dysbiosis. Lactococcus lactis subspecies lactis strains Y-PDH01-07 (LL01-07) were identified from dadih, a traditional Indonesian fermented milk. Previous research had shown that dadih can reduce colon inflammation. However, the characteristics of LL01-07 as an oral probiotic have not been explored. The objective of this research is to characterize and functionally assess the potential of LL01-07 as an oral probiotic.MethodsStrains were identified using phenotypic features, PCR, and sequencing, and their biosafety status was evaluated. The oral probiotic characterization of LL01-07 consisted of carbohydrate fermentation ability, antimicrobial activity, auto-aggregation, hydrophobicity, and acid resistance. An in vivo experiment was conducted to evaluate its anti-inflammatory effect on the oral mucosal wound model with unpaired t-test to evaluate the group's significance.ResultsGenotypic results confirmed that all isolates were Lactococcus lactis subsp. lactis, and biosafety assessment showed no inhibition zone in antibiotic resistance test and no hemolytic activity. LL05 had the highest % auto aggregation: 15.0 ± 1.7% at 33 h and 54.2 ± 4.8% at 22 h. LL05 had the best acid resistance test (75.2% survival after 4 h of acid exposure). The lesion severity score did not improve in the treatment group, but body weight increased.ConclusionsLL 01-07 was safe to administer to oral cavity but showed less oral probiotic potential. The in vivo study showed that the treatment group had a lower wound healing effect score but a higher average body weight.
Extracellular Z-DNA Enhances Cariogenicity of Biofilm

S. L. Han, J. Wang, H. S. Wang, P. Yu, L. Y. Wang, Y. L. Ou, L. J. Ding, J. Washio, N. Takahashi, L. L. Zhang

Journal of Dental Research　2025年

DOI： 10.1177/00220345251316822 　

ISSN：0022-0345

eISSN：1544-0591
Candida albicans and NCAC species: acidogenic and fluoride-resistant oral inhabitants. 国際誌

Haneen Raafat Fathi Mousa, Yuki Abiko, Jumpei Washio, Satoko Sato, Nobuhiro Takahashi

Journal of oral microbiology　17　(1)　2473938-2473938　2025年

DOI： 10.1080/20002297.2025.2473938 　

eISSN：2000-2297
Profiling of the microbes on the surface of smartphone touchscreens

Nanase Takahashi, Anna Wakui, Yume Sekizawa, Miho Kawachi, Mirai Sekiguchi, Takashi Abe, Aya Sato, Misato Miyazawa, Manami Imai, Nagara Kaku, Shingo Maruyama, Hiroto Sano, Nahoko Kakihara, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of Oral Biosciences　100607-100607　2024年12月
出版者・発行元： Elsevier BV
DOI： 10.1016/j.job.2024.100607 　

ISSN：1349-0079
Effects of flushing of dental waterlines in portable dental units on water quality management. 国際誌

Kunihiro Fushimi, Jun Watanabe, Masahiro Yamada, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Hiroshi Egusa

Journal of dental sciences　19　(Suppl 1)　S61-S69-S69　2024年12月

DOI： 10.1016/j.jds.2024.10.014 　

ISSN：1991-7902

eISSN：2213-8862
口腔microbiomeとmicrobiotaの現状と今後の課題口腔細菌叢からacetaldehyde産生、分解菌を探索する(The Current Reports on Oral Microbiome and Microbiota by Promising Challengers Search for Acetaldehyde-producing and -degrading Bacteria from the Oral Microbiome)

Sato Chika, Tagaino Ryo, Washio Jumpei, Abiko Yuki, Igarashi Kaoru, Takahashi Nobuhiro

Journal of Oral Biosciences Supplement　2024　[US8-03]　2024年11月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN：2187-2333

eISSN：2187-9109
口腔Neisseria及び口腔Veillonellaによる口腔マイクロバイオーム内のpH低下に対する抑制効果

鷲尾純平, 江副和子, 佐藤聡子, 安彦友希, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2024　[P3-26]　2024年11月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN：2187-2333

eISSN：2187-9109
Antimicrobial effects of epigallocatechin-3-gallate, a catechin abundant in green tea, on periodontal disease-associated bacteria. 国際誌

Mayu Higuchi, Yuki Abiko, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

Archives of oral biology　167　106063-106063　2024年11月

DOI： 10.1016/j.archoralbio.2024.106063 　

ISSN：0003-9969

eISSN：1879-1506
Molecular microbiological profiling of bottled unsweetened tea beverages: A screening experiment. 国際誌

Nagara Kaku, Miho Kawachi, Anna Wakui, Misato Miyazawa, Manami Imai, Nanase Takahashi, Aya Sato, Takashi Abe, Haruna Sato, Yuki Kato, Rika Okabe, Yuka Naruse, Nao Sato, Nanami Asano, Momoko Morohashi, Hiroto Sano, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of oral biosciences　66　(3)　628-632　2024年9月
出版者・発行元： Elsevier BV
DOI： 10.1016/j.job.2024.07.006 　

ISSN：1349-0079

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To explore the potential storage and safety of drinking leftover bottled tea beverages from various manufacturers after direct drinking from bottles, we conducted a screening experiment on the growth of salivary bacteria in plastic bottles of tea. The diluted saliva samples from 10 participants were inoculated into the test bottled beverages, which resulted in bacteria, particularly former members of the genus Lactobacillus, growing in some green tea beverages with a neutral pH. In contrast, tea beverages with less bacterial growth contained Streptococcus spp., and the leftovers may be safe to store and drink again.
Effects of Nitrate and Nitrite on Plaque pH Decrease and Nitrite-Producing and -Degrading Activities of Plaque in vitro. 国際誌

Yuji Yamamoto, Jumpei Washio, Koichi Shimizu, Nobuhiro Takahashi

Caries research　58　(6)　552-561　2024年7月2日

DOI： 10.1159/000540017 　

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INTRODUCTION: The purpose of this study was to investigate the effects of nitrate and nitrite on the pH-lowering activity of human plaque, the nitrite-producing and -degrading activities of human plaque, and their correlation. METHODS: Nitrate and nitrite were added to human plaque suspensions collected from the buccal aspect of maxillary molars of patients visiting a general dental clinic, and changes in pH were measured with and without glucose addition. Nitrite-producing and -degrading activities were evaluated by adding nitrate and nitrite to the plaque suspension and measuring the increase and decrease in nitrite with Griess reagent, respectively. RESULTS: The addition of nitrate inhibited both endogenous and glucose-induced plaque pH lowering. The addition of glucose enhanced the production of nitrite from nitrate by about 3.3-fold. The addition of nitrite also inhibited endogenous plaque pH-lowering, but the addition of glucose promoted nitrite degradation by only about 1.1-fold. Nitrite-producing activity was positively correlated with age, but not with nitrite-degrading activity. CONCLUSION: This study revealed that nitrite was produced from nitrate and inhibited the pH-lowering activity of human plaque, which may contribute to caries control. Both nitrite-producing and -degrading activities occurred in human plaque, but no correlation was found between them. Furthermore, nitrite production was enhanced by glucose metabolism, which may function as a self-regulatory mechanism (resilience) to prevent excessive acidification by glucose metabolism.
緑茶カテキンEGCGによる歯周病関連細菌に対する抗菌効果,およびう蝕関連細菌に対する効果との比較

樋口真由, 安彦友希, 鷲尾純平, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　74　(増刊)　113-113　2024年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN：0023-2831
Intracanal microbiome profiles of two apical periodontitis cases in one patient: A comparison with saliva and plaque profiles. 国際誌

Keiko Yamaki, Toru Tamahara, Jumpei Washio, Takuichi Sato, Ritsuko Shimizu, Satoru Yamada

Clinical and experimental dental research　10　(2)　e862　2024年4月

DOI： 10.1002/cre2.862 　

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OBJECTIVES: To determine the characteristics of the endodontic microbiome. MATERIAL AND METHODS: Saliva, plaque, and infected root canal wall dentin of two teeth suffering from apical periodontitis were harvested from a 58-year-old man. Bacterial DNA was extracted from each sample, and 16S rRNA gene analysis targeting the V3-V4 region was conducted on the Illumina MiSeq platform using QIIME2. The functional potential of the microbiomes was inferred using PICRUSt2. RESULTS: The four microbiomes were different in structure and membership, yet the nine most abundant metabolic pathways were common among them. The two endodontic microbiomes were more anaerobic, rich in Firmicutes, and scarce in Actinobacteriota and Proteobacteria, compared with saliva and plaque microbiomes. Their profiles were dissimilar despite their clinical and radiographic similarities. CONCLUSIONS: The endodontic microbiomes were anaerobic, rich in Firmicutes, scarce in Actinobacteriota and Proteobacteria, and considerably varied within an individual.
Electrochemical difference between single‐ and poly‐crystalline LaF₃ for a compact and low‐price fluoride ion sensor

Kaito Kanda, Tetsuya Yamada, Yasuko Yanagida, Yuta Kubota, Nobuhiro Matsushita, Gen Mayanagi, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

Electroanalysis　2024年2月27日
出版者・発行元： Wiley
DOI： 10.1002/elan.202300318 　

ISSN：1040-0397

eISSN：1521-4109

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Abstract Fluoride ion sensor electrodes that use polycrystalline LaF₃ prepared by low‐temperature sintering can reduce sensor size and fabrication costs; however, decreasing the sintering temperature deteriorates sensor performance. Further, it is unclear why the performance of polycrystalline LaF₃ prepared at low temperatures is inferior to that of the single‐crystal LaF₃. Thus, in this study, we investigated factors that deteriorate sensor response under low sintering temperatures, such as solution penetration, fluorine conductivity, and ion exchange. To this end, LaF₃ was prepared by changing the sintering temperature, and the electrical characteristics and sensor performance were evaluated and compared with those of the single‐crystal LaF₃. The sensor performances of LaF₃ sintered at 900 °C (−9.3 mV/dec) and 1000 °C (−5.8 mV/dec) were inferior to that of a single‐crystal LaF₃ (−49.9 mV/dec). LaF₃ prepared by sintering over 800 °C achieved fluorine removal and showed lower ion conductivity and ion exchange compared to that of the single‐crystal LaF₃. LaF₃ sintered at 700 °C did not show a sensor response because of solution penetration into the through‐pore. Our results confirmed that solution penetration, ion conductivity, and ion exchange influence the sensor performance of LaF₃. Finally, we discussed approaches to achieve high sensor performance with LaF₃ prepared by low‐temperature sintering. The proposed approaches are expected to contribute to expanding the utility of fluoride ion sensor electrodes with LaF₃.
Lactic Acid Bacteria in the Human Oral Cavity: Assessing Metabolic Functions Relevant to Oral Health and Disease. 国際誌

Jumpei Washio, Yuki Abiko, Takuichi Sato, Nobuhiro Takahashi

Methods in molecular biology (Clifton, N.J.)　2851　151-172　2024年

DOI： 10.1007/978-1-0716-4096-8_14 　

eISSN：1940-6029
Green Tea-Derived Catechins Suppress the Acid Productions of Streptococcus mutans and Enhance the Efficiency of Fluoride 国際誌

Sili Han, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Linglin Zhang, Nobuhiro Takahashi

Caries Research　57　(3)　255-264　2023年11月1日

DOI： 10.1159/000534055 　

ISSN：0008-6568

eISSN：1421-976X
細菌性代謝産物の酪酸が歯肉線維芽細胞の機能に与える影響

大谷栄毅, 鷲尾純平, 國富葵, 佐々木詩織, 大橋一正, 山田聡, 高橋信博

日本歯周病学会会誌　65　(秋季特別)　132-132　2023年10月
出版者・発行元： (NPO)日本歯周病学会
ISSN：0385-0110

eISSN：1880-408X
歯科訪問診療における水質管理方策の検討

伏見国拡, 山田将博, 渡辺隼, 鷲尾純平, 高橋信博, 江草宏

東北大学歯学雑誌　41/42　(2/1)　45-45　2023年6月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN：0287-3915
搾乳母乳と新生児口腔内細菌叢との連関

涌井杏奈, 河内美帆, 佐野拓人, 坂下玲子, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

口腔衛生学会雑誌　73　(増刊)　153-153　2023年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN：0023-2831
Fluoride ion sensor based on LaF<sub>3</sub> nanocrystals prepared by low-temperature process

Tetsuya Yamada, Kaito Kanda, Yasuko Yanagida, Gen Mayanagi, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

Journal of the Ceramic Society of Japan　131　(3)　31-36　2023年3月1日
出版者・発行元： Ceramic Society of Japan
DOI： 10.2109/jcersj2.22127 　

ISSN：1882-0743

eISSN：1348-6535
Glycolysis-Related Gene Analyses Indicate That DEPDC1 Promotes the Malignant Progression of Oral Squamous Cell Carcinoma via the WNT/β-Catenin Signaling Pathway. 国際誌

Guangzhao Huang, Su Chen, Jumpei Washio, Grace Paka Lubamba, Nobuhiro Takahashi, Chunjie Li

International journal of molecular sciences　24　(3)　2023年1月19日

DOI： 10.3390/ijms24031992 　

ISSN：1661-6596

eISSN：1422-0067
Green Tea-Derived Catechins Suppress the Acid Productions of Streptococcus mutans and Enhance the Efficiency of Fluoride. 国際誌

Sili Han, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Linglin Zhang, Nobuhiro Takahashi

Caries research　57　(3)　255-264　2023年

DOI： 10.1159/000534055 　

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Green tea-derived catechins, which can be divided into galloylated (epicatechin gallate: ECG, epigallocatechin gallate: EGCG) and non-galloylated (catechin: C, epicatechin: EC, epigallocatechin: EGC) catechins, are considered to be the main contributors to the caries control potential of green tea. In this study, we intended to compare the antimicrobial effects of these representative green tea-derived catechins and their combined effects with fluoride on the acid production and aggregation of Streptococcus mutans. The effects of different catechins on the growth, aggregation and acid production of S. mutans, and the combined effect of catechins and potassium fluoride (2 m<sc>m</sc> at pH 7.0, 0.3 m<sc>m</sc> at pH 5.5) on S. mutans acid production were measured by anaerobic culture, turbidity changes due to aggregation, and pH-stat methods. Molecular docking simulations were also performed to investigate the interactions between catechins and membrane-embedded enzyme II complex (EIIC), a component of the phosphoenolpyruvate-dependent phosphotransferase system (sugar uptake-related enzyme). ECG or EGCG at 1 mg/mL significantly inhibited the growth of S. mutans, induced bacterial aggregation, and decreased glucose-induced acid production (p < 0.05). All catechins were able to bind to EIIC in silico, in the following order of affinity: EGCG, ECG, EGC, EC, and C. Furthermore, they enhanced the inhibitory effects of fluoride at pH 5.5 and significantly inhibited S. mutans acid production by 47.5-86.6% (p < 0.05). These results suggest that both galloylated and non-galloylated catechins exhibit antimicrobial activity, although the former type demonstrates stronger activity, and that the caries control effects of green tea may be due to the combined effects of multiple components, such as catechins and fluoride. The detailed mechanisms underlying these phenomena and the in vivo effect need to be explored further.
Profiling of the microbiota in the remaining sports drink and orange juice in plastic bottles after direct drinking. 国際誌

Miho Kawachi, Anna Wakui, Nagara Kaku, Nanase Takahashi, Shingo Maruyama, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Gen Mayanagi, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of oral biosciences　64　(4)　437-444　2022年12月

DOI： 10.1016/j.job.2022.08.003 　

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OBJECTIVES: The survival of bacteria in the sports drink and orange juice remaining in and at the mouth of bottles after direct drinking was examined after immediately drinking and incubation at 37°C for 24 h. METHODS: Nine healthy participants were asked to drink approximately 100 mL of a plastic bottled sports drink or orange juice. The samples were cultured anaerobically at 37°C for 7 days. Genomic DNA was extracted from the resulting individual colonies, and bacterial species were identified using 16S rRNA gene sequencing. RESULTS: The mean amount of bacteria in the remaining sports drink and orange juice, immediately after drinking, were (1.6 ± 2.3) × 103 colony-forming units (CFU)/mL and (2.9 ± 3.3) × 103 CFU/mL, respectively. Additionally, bacteria recovered from the mouths of the sports drink and orange juice bottles were (2.5 ± 5.5) × 104 CFU/mL and (5.8 ± 2.4) × 103 CFU/mL, respectively. Oral bacteria, such as Streptococcus, Actinomyces, Neisseria, and Rothia were found to be transferred in the sports drink and orange juice, and the bacteria were scarcely detected after incubation at 37°C for 24 h. CONCLUSIONS: The bacterial levels differed significantly from the previously reported levels in bottled tea 24 h after drinking, suggesting that remaining drinks with low pH levels can be preserved for a longer period.
All‐solid‐state Fluoride Ion‐selective Electrode using LaF 3 Single Crystal with Poly(3,4‐ethylenedioxythiophene) as Solid Contact Layer

Tetsuya Yamada, Kaito Kanda, Yasuko Yanagida, Gen Mayanagi, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

Electroanalysis　35　(4)　2022年10月21日

DOI： 10.1002/elan.202200103 　

ISSN：1040-0397

eISSN：1521-4109
Investigation of drug resistance of caries-related streptococci to antimicrobial peptide GH12. 国際誌

Xinwei Li, Yufei Wang, Xuelian Jiang, Yuhao Zeng, Xinran Zhao, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Linglin Zhang

Frontiers in cellular and infection microbiology　12　991938-991938　2022年9月8日

DOI： 10.3389/fcimb.2022.991938 　

eISSN：2235-2988
Profiling of the microbiota of breast milk before and after feeding with an artificial nipple 国際誌

Hiroto Sano, Anna Wakui, Miho Kawachi, Shingo Maruyama, Sachie Moriyama, Mayumi Nishikata, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Gen Mayanagi, Reiko Sakashita, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of Oral Biosciences　64　(4)　431-436　2022年9月
出版者・発行元： Elsevier BV
DOI： 10.1016/j.job.2022.09.004 　

ISSN：1349-0079

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OBJECTIVES: Breast milk is a valuable and useful source of nutrition; however, surplus milk is routinely discarded for hygiene reasons despite an unclear scientific basis. Here, we profiled the microbiota of expressed breast milk before and after feeding with an artificial nipple and examined the bacterial survival in breast milk stored at 4 °C. METHODS: Eleven mother-baby pairs were included in the study. Samples of expressed breast milk were collected before and after feeding with an artificial nipple and examined both immediately (0 h) and after storage for 3 and 12 h at 4 °C. Each sample was inoculated onto a blood agar plate and incubated anaerobically and aerobically at 37 °C. Genomic DNA was extracted from individual bacterial colonies, which were identified by 16S rRNA gene sequencing. RESULTS: Before feeding, the bacterial counts at 0 and 12 h were (1.4 ± 1.6) × 105 colony-forming units (CFU)/mL and (1.4 ± 0.6) × 105 CFU/mL, respectively. Staphylococcus (47.7% and 41.9%, respectively), Cutibacterium (20.7% and 36.0%, respectively), and Streptococcus (16.1% and 6.6%, respectively) were identified among the samples. In contrast, after feeding, the bacterial counts at 0 and 12 h were (2.7 ± 1.7) × 105 CFU/mL and (2.1 ± 2.5) × 105 CFU/mL, respectively. Staphylococcus (30.1% and 37.4%, respectively), Cutibacterium (11.7% and 31.7%, respectively), and Streptococcus (41.5% and 25.2%, respectively), were identified among the samples. CONCLUSIONS: Bacteria were present in the breast milk before feeding. Although the main component of the microbiota shifted from Staphylococcus to Streptococcus species after feeding, these results suggest that surplus expressed breast milk may be preserved safely in a refrigerator for at least 12 h after feeding with an artificial nipple.
Microbiota profiles on the surface of non-woven fabric masks after wearing. 国際誌

Shingo Maruyama, Hiroto Sano, Anna Wakui, Miho Kawachi, Nagara Kaku, Nanase Takahashi, Misato Miyazawa, Takashi Abe, Aya Sato, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Gen Mayanagi, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of oral biosciences　64　(3)　376-379　2022年9月
出版者・発行元： Elsevier BV
DOI： 10.1016/j.job.2022.07.002 　

ISSN：1349-0079

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This study aimed to characterize commensal microbiota on the skin before and after wearing masks, and to characterize the microbiota on the surface of used masks after 1 week of drying. From the 13 human subjects (age range, 19-26 years), mean bacterial concentrations of (6.1 ± 11.0) × 105 and (1.0 ± 1.4) × 106 colony-forming units (CFU)/mL were recovered from the skin of the buccal areas wiped with a sterile cotton swab before and after wearing non-woven fabric masks for 8 h, respectively. Furthermore (3.4 ± 4.9) × 104 CFU/mL of bacteria were recovered from the mask surfaces. The bacteria contained in the masks, which consisted mainly of Cutibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis/aureus, virtually disappeared after drying the masks indoors for 1 week.
Rewired Cellular Metabolic Profiles in Response to Metformin under Different Oxygen and Nutrient Conditions. 国際誌

Shan Liu, Jumpei Washio, Satoko Sato, Yuki Abiko, Yuta Shinohara, Yuri Kobayashi, Haruki Otani, Shiori Sasaki, Xiaoyi Wang, Nobuhiro Takahashi

International journal of molecular sciences　23　(2)　2022年1月17日

DOI： 10.3390/ijms23020989 　

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Metformin is a metabolic disruptor, and its efficacy and effects on metabolic profiles under different oxygen and nutrient conditions remain unclear. Therefore, the present study examined the effects of metformin on cell growth, the metabolic activities and consumption of glucose, glutamine, and pyruvate, and the intracellular ratio of nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) and reduced nicotinamide adenine dinucleotide (NADH) under normoxic (21% O2) and hypoxic (1% O2) conditions. The efficacy of metformin with nutrient removal from culture media was also investigated. The results obtained show that the efficacy of metformin was closely associated with cell types and environmental factors. Acute exposure to metformin had no effect on lactate production from glucose, glutamine, or pyruvate, whereas long-term exposure to metformin increased the consumption of glucose and pyruvate and the production of lactate in the culture media of HeLa and HaCaT cells as well as the metabolic activity of glucose. The NAD+/NADH ratio decreased during growth with metformin regardless of its efficacy. Furthermore, the inhibitory effects of metformin were enhanced in all cell lines following the removal of glucose or pyruvate from culture media. Collectively, the present results reveal that metformin efficacy may be regulated by oxygen conditions and nutrient availability, and indicate the potential of the metabolic switch induced by metformin as combinational therapy.
Combined Treatment with Fluoride and Antimicrobial Peptide GH12 Efficiently Controls Caries in vitro and in vivo. 国際誌

Yufei Wang, Yuhao Zeng, Zening Feng, Zhongxu Li, Xuelian Jiang, Sili Han, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Linglin Zhang

Caries research　56　(5-6)　524-534　2022年

DOI： 10.1159/000528057 　

ISSN：0008-6568

eISSN：1421-976X
Facile Fabrication of All-solid-state Ion-selective Electrodes by Laminating and Drop-casting for Multi-sensing

Shingo Okubo, Yoshihisa Ozeki, Tetsuya Yamada, Kosuke Saito, Noboru Ishihara, Yasuko Yanagida, Gen Mayanagi, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

Electrochemistry　90　(7)　2022年

DOI： 10.5796/ELECTROCHEMISTRY.22-00020 　

ISSN：1344-3542

eISSN：2186-2451
A detection and analysis of Fusobacterium utilizing changes in the magnetic properties of magnetic nanoparticlesantibody-antigen aggregates

S. Yabukami, T. Murayama, S. Takahashi, S. Ohno, J. Washio, N. Takahashi

IEEE Transactions on Magnetics　1-1　2022年
出版者・発行元： Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE)
DOI： 10.1109/tmag.2022.3161508 　

ISSN：0018-9464

eISSN：1941-0069
Influence of alcohol sensitivity on bone metastases and skeletal-related events in primary operable breast cancer: A retrospective cohort study. 国際誌

Naoko Tanda, Hiroshi Tada, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Takanori Ishida, Takeyoshi Koseki

PloS one　17　(6)　e0269335　2022年

DOI： 10.1371/journal.pone.0269335 　

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BACKGROUND: Bone metastases in breast cancer patients are a common concern for medical doctors and dentists. Bone-modifying agents, which are necessary to prevent skeletal-related events (SREs), are associated with osteonecrosis of the jaw as an adverse side effect. Hypersensitivity to alcohol is an unfavorable response caused by deficiency of aldehyde dehydrogenase-2 (ALDH2) activity. Inactive ALDH2 is associated with osteoporosis, but its influence on bone metastases is unclear. The aim of our study was to evaluate the effects of alcohol sensitivity on bone metastases and SREs in primary operable breast cancer patients. METHODS: We retrospectively analyzed patients who were administered docetaxel, an anti-tumor agent, for histologically diagnosed breast cancer between April 2004 and September 2015. Alcohol sensitivity was assessed based on medical records of hypersensitivity to alcohol. The primary endpoint was time to bone metastases and the secondary endpoint was time to first SRE from the initial docetaxel administration. Data were stratified by alcohol sensitivity and tumor stages, and differences were estimated by the Kaplan-Meier method. Prognostic risk factors were analyzed by the multivariate Cox proportional hazards model. RESULTS: The median follow-up period of patients with high sensitivity to alcohol (n = 45) was 54 months and that for those with low sensitivity (n = 287) was 64 months. Stratification by alcohol sensitivity revealed that tumor stage exhibited significant correlations with the cumulative incidence of bone metastases in low-sensitivity patients; however, no differences were found in high-sensitivity patients. In multivariate analysis, alcohol sensitivity was a significant prognostic risk factor for bone metastases (HR 2.721, 95% CI 1.268-5.841, P = 0.010). CONCLUSION: Alcohol sensitivity may be a prognostic risk factor for bone metastases. More detailed genetic investigations and metabolic analyses are needed.
口腔Neisseria属による亜硝酸産生活性と環境因子による影響(The Nitrite producing activity of oral Neisseria and the effect of environmental factors)

鷲尾純平, 江副和子, 佐藤聡子, 安彦友希, 小峰英也, 柴田怜, 田花航平, 毛雪竹, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2021　208-208　2021年10月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN：2187-2333

eISSN：2187-9109
若手研究者による口腔微生物叢に関するチャレンジレポート口腔内細菌によるエタノールからのアセトアルデヒド産生に関する研究口腔内環境因子の影響とエタノール濃度(The Challenge Reports on Oral Microbiota by Young Researchers The study on the production of acetaldehyde from ethanol by oral bacteria: Effects of oral environmental factors and ethanol concentration)

Tagaino R, Washio J, Sasaki K, Takahashi N

Journal of Oral Biosciences Supplement　2021　103-103　2021年10月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN：2187-2333

eISSN：2187-9109
Bifacial biological effects of ethanol: acetaldehyde production by oral Streptococcus species and the antibacterial effects of ethanol against these bacteria. 国際誌

Ryo Tagaino, Jumpei Washio, Haruki Otani, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Takahashi

Journal of oral microbiology　13　(1)　1937884-1937884　2021年6月9日

DOI： 10.1080/20002297.2021.1937884 　

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Background:Many previous studies have focused on the acetaldehyde produced from ethanol by oral bacteria as a risk factor for oral cancer. Most of these studies involved low ethanol concentrations (ca. 10 mM), but oral bacteria are exposed to a wide range of ethanol concentrations (100-10,000 mM) when alcoholic beverages are consumed. In contrast, ethanol is widely used at high concentrations (> 5,000 mM) as an antiseptic/disinfectant, suggesting that ethanol has bifacial biological effects; i.e. it acts as both a metabolic substrate for bacterial acetaldehyde production and an antimicrobial agent. Materials and methods:We examined the acetaldehyde production from ethanol by oral streptococci and the effects of ethanol exposure on the growth and viability of these bacteria at a wide range of ethanol concentrations (10-10,000 mM). Results:Acetaldehyde production was the highest at an ethanol concentration of 2,000 mM (2.1-48-fold higher than that seen at an ethanol concentration of 10 mM). Bacterial growth was inhibited by > 1,000 mM of ethanol, and the bacteria did not seem viable in the presence of > 5,000 mM of ethanol, although they still produced acetaldehyde. Conclusion:Ethanol has bifacial biological effects, and the concentration ranges of these effects overlap.
Profiling system of oral microbiota utilizing polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism analysis. 国際誌

Hiroto Sano, Anna Wakui, Miho Kawachi, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Gen Mayanagi, Keiko Yamaki, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of oral biosciences　63　(3)　292-297　2021年6月7日

DOI： 10.1016/j.job.2021.05.003 　

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OBJECTIVES: Profiling of oral microbiota has traditionally been performed using conventional methods. These methods are relatively time-consuming and labor-intensive. Metagenomic analysis of oral microbiota using high-speed next-generation sequencing is a highly promising technology. However, it is expensive. This study sought to develop a simple and cost-effective profiling method for oral microbiota using 16S rRNA gene polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism (PCR-RFLP) analysis of PCR-amplified 16S ribosomal RNA genes. METHODS: Oral isolates of 59 bacterial species from human saliva, including Streptococcus, Actinomyces, and Veillonella, were cultured anaerobically on CDC Anaerobe 5% sheep blood agar plates. Genomic DNA was extracted from single colonies and 16S rRNA genes were PCR-amplified using the 27F and 1492R universal primers. The PCR products were purified and characterized by single digestion with HpaII restriction endonuclease. 16S rRNA gene sequences were obtained from the GenBank database, and the expected restriction profiles were compared with the RFLP patterns obtained from agarose gel electrophoresis. RESULTS: Sixty-five RFLP patterns were obtained from 27 genera and 59 species. The expected fragment sizes of these species were calculated based on GenBank 16S rRNA gene sequences. Fifty-nine patterns were obtained from the analysis of GenBank sequences. The RFLP patterns produced with HpaII distinguished many oral bacterial species. RFLP patterns enabling identification of oral bacteria were generated. The 16S rRNA gene PCR-RFLP analysis did not require expensive equipment and reagents and was cost-effective. CONCLUSION: PCR-RFLP analysis based on 16S rRNA genes could be an alternative method for oral microbiota analysis in smaller laboratories.
Effectiveness and safety of a new dental plaque removal device utilizing micro mist spray for removing oral biofilm in vitro. 国際誌

Hiroki Hihara, Ryo Tagaino, Jumpei Washio, Kittipong Laosuwan, Dimas Prasetianto Wicaksono, Kuniyuki Izumita, Rie Koide, Nobuhiro Takahashi, Keiichi Sasaki

BMC oral health　21　(1)　286-286　2021年6月4日

DOI： 10.1186/s12903-021-01647-4 　

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BACKGROUND: Removal of oral biofilm from the oral mucosa is essential for preventing risk of respiratory and gastrointestinal infection in elderly people. Currently, no device is available which can remove oral biofilm from oral mucosa effectively and safely. Therefore, the effectiveness and safety of the Micro Scale Mist UNIT (MSM-UNIT), a newly developed dental plaque removal device utilizing high speed sprays of fine water droplets, were evaluated for biofilm removal, including the rate and surface roughness for simulated tooth surface and mucous membrane. METHODS: Simulated tooth and oral mucosa coated with an artificial biofilm of Streptococcus mutans were used for evaluation of effectiveness, with uncoated substrates as the controls. The MSM-UNIT and a conventional air ablation device were operated under recommended instructions. The effectiveness was evaluated from the rate of removal of the biofilm, and the safety was evaluated from the damage observed by scanning electron microscope and surface roughness. RESULTS: The biofilm removal rate of the MSM-UNIT was significantly higher than that of AIRFLOW. Little damage was observed in the area treated by the MSM-UNIT. The surface roughness of the MSM-UNIT treated area on simulated tooth surface and oral mucosa showed no significant difference to the control area. In contrast, cracks and powder were observed in the area treated by AIRFLOW. In particular, the surface roughness of the AIRFLOW treated area for Toughsilon was significantly larger than that of the control. CONCLUSIONS: The MSM-UNIT could be used safely and effectively for removing biofilm not only on simulated tooth surfaces but also simulated mucous membrane. The MSM-UNIT has no harmful effect on teeth or oral mucosa, and may be used for comprehensive oral care for patients during nursing care and the perioperative period.
Bacterial concentration and composition in liquid baby formula and a baby drink consumed with an artificial nipple. 国際誌

Anna Wakui, Hiroto Sano, Miho Kawachi, Ayaka Aida, Yuta Takenaka, Akane Yonezawa, Nana Nakahata, Sachie Moriyama, Mayumi Nishikata, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Gen Mayanagi, Keiko Yamaki, Reiko Sakashita, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Journal of oral biosciences　63　(2)　161-168　2021年6月

DOI： 10.1016/j.job.2021.03.001 　

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OBJECTIVES: To clarify the characteristics and growth of bacteria that may infiltrate liquid baby formula during feeding and after storage for more than 3 h, the transfer of oral bacteria through artificial nipples, and bacterial survival in liquid baby formula and a baby drink were examined immediately after drinking and after storage at 4 °C for 12 h and 24 h. METHODS: Thirteen human subjects (aged 19-24 years) were asked to drink approximately 50 mL of liquid baby formula and a baby drink, via the artificial nipple of a baby bottle. Samples of the remaining liquid after storage at 4 °C for 12 h and 24 h were inoculated onto blood agar plates and incubated anaerobically at 37 °C for 7 days. Genomic DNA was extracted from individual colonies, and the bacterial species were identified by 16S rRNA gene sequencing. RESULTS: The mean concentrations of bacteria in the liquid baby formula were (2.6 ± 2.8) × 104 and (4.1 ± 6.6) × 104 colony-forming unit/mL after storage at 4 °C for 12 h and 24 h, respectively. Streptococcus (43.2%), Veillonella (9.3%), and Schaalia (8.2%) species were recovered from the remaining liquid baby formula after storage at 4 °C for 12 h. In contrast, no bacteria were detected in the remaining baby drink after storage at 37 °C for 24 h. CONCLUSIONS: The levels of bacteria immediately after drinking and after storage at 4 °C for 12 h or 24 h were similar, suggesting that remaining liquid baby formula may be preserved safely in a refrigerator for more than 3 h.
Profiling of Microbiota at the Mouth of Bottles and in Remaining Tea after Drinking Directly from Plastic Bottles of Tea. 国際誌

Anna Wakui, Hiroto Sano, Yuka Hirabuki, Miho Kawachi, Ayaka Aida, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Gen Mayanagi, Keiko Yamaki, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Dentistry journal　9　(6)　2021年5月21日

DOI： 10.3390/dj9060058 　

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It has been speculated that oral bacteria can be transferred to tea in plastic bottles when it is drunk directly from the bottles, and that the bacteria can then multiply in the bottles. The transfer of oral bacteria to the mouth of bottles and bacterial survival in the remaining tea after drinking directly from bottles were examined immediately after drinking and after storage at 37 °C for 24 h. Twelve healthy subjects (19 to 23 years of age) were asked to drink approximately 50 mL of unsweetened tea from a plastic bottle. The mouths of the bottles were swabbed with sterile cotton, and the swabs and the remaining tea in the bottles were analyzed by anaerobic culture and 16S rRNA gene sequencing. Metagenomic analysis of the 16S rRNA gene was also performed. The mean amounts of bacteria were (1.8 ± 1.7) × 104 colony-forming units (CFU)/mL and (1.4 ± 1.5) × 104 CFU/mL at the mouth of the bottles immediately after and 24 h after drinking, respectively. In contrast, (0.8 ± 1.6) × 104 CFU/mL and (2.5 ± 2.6) × 106 CFU/mL were recovered from the remaining tea immediately after and 24 h after drinking, respectively. Streptococcus (59.9%) were predominant at the mouth of the bottles immediately after drinking, followed by Schaalia (5.5%), Gemella (5.5%), Actinomyces (4.9%), Cutibacterium (4.9%), and Veillonella (3.6%); the culture and metagenomic analyses showed similar findings for the major species of detected bacteria, including Streptococcus (59.9%, and 10.711%), Neisseria (1.6%, and 24.245%), Haemophilus (0.6%, and 15.658%), Gemella (5.5%, and 0.381%), Cutibacterium (4.9%, and 0.041%), Rothia (2.6%, and 4.170%), Veillonella (3.6%, and 1.130%), Actinomyces (4.9%, and 0.406%), Prevotella (1.6%, and 0.442%), Fusobacterium (1.0%, and 0.461%), Capnocytophaga (0.3%, and 0.028%), and Porphyromonas (1.0%, and 0.060%), respectively. Furthermore, Streptococcus were the most commonly detected bacteria 24 h after drinking. These findings demonstrated that oral bacteria were present at the mouth of the bottles and in the remaining tea after drinking.
集団微生物学と細菌バイオフィルム研究の前線口腔と全身の健康に関わる口腔バイオフィルムの代謝機能(Metabolic function of oral biofilm involved in oral and systemic health)

高橋信博, 鷲尾純平

日本細菌学雑誌　76　(1)　31-31　2021年2月
出版者・発行元：日本細菌学会
ISSN：0021-4930

eISSN：1882-4110
Hypoxically cultured cells of oral squamous cell carcinoma increased their glucose metabolic activity under normoxic conditions. 国際誌

Yuta Shinohara, Jumpei Washio, Yuri Kobayashi, Yuki Abiko, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Takahashi

PloS one　16　(10)　e0254966　2021年

DOI： 10.1371/journal.pone.0254966 　

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OBJECTIVE: The oxygen concentration within cancer tissue is known to be low, but is expected to increase rapidly when oxygen is supplied by angiogenesis and hematogenous metastasis, suggesting that rapid increases in oxygen levels might influence cancer cell physiology. Therefore, we investigated the effects of oxygen concentration fluctuations on the glucose metabolism of cancer cells. METHODS: The glucose metabolism of oral squamous cell carcinoma (HSC-2 and HSC-3) and normal epithelial (HaCaT) cells cultured under normoxic (21% oxygen) or hypoxic (1% oxygen) conditions was measured using a pH-stat system under normoxic or hypoxic conditions. The acidic end-products and reactive oxygen species (ROS) generated by glucose metabolism were also measured. RESULTS: Under normoxic conditions, the metabolic activity of hypoxically cultured cancer cells was significantly increased, and the production of acids other than lactate was upregulated, while the normal cells did not respond to rapid increases in oxygen levels. ROS production was higher in normoxic conditions in all cells, especially the hypoxically cultured HSC-3 cells. CONCLUSIONS: Rapid increases in oxygen levels might enhance the glucose metabolism of hypoxically cultured cancer cells by mainly activating the TCA cycle and electron transport system, which might activate cancer cells through the ATP and ROS generation.
Green Tea-Derived Epigallocatechin Gallate Inhibits Acid Production and Promotes the Aggregation of Streptococcus mutans and Non-Mutans Streptococci. 国際誌

Sili Han, Yuki Abiko, Jumpei Washio, Yufang Luo, Linglin Zhang, Nobuhiro Takahashi

Caries research　55　(3)　205-214　2021年

DOI： 10.1159/000515814 　

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It has been suggested that green tea-derived epigallocatechin gallate (EGCG), which has antimicrobial properties, might help prevent dental caries. However, the detailed properties of EGCG remain unclear. In this study, the antimicrobial properties of EGCG were evaluated by examining its bactericidal activity, its inhibitory effects against bacterial growth, acid production, acidic end-product formation, and sugar uptake (phosphoenolpyruvate-dependent phosphotransferase system, PEP-PTS activity), and its effects on bacterial aggregation, using monocultured planktonic cells of Streptococcus mutans and non-mutans streptococci. Coincubating S. mutans with EGCG (1 mg/mL) for 4 h had no bactericidal effects, while it decreased the growth and acid production of S. mutans by inhibiting the activity of the PEP-PTS. EGCG (2 mg/mL) caused rapid bacterial cell aggregation and had reduced the optical density of S. mutans cell suspension by 86.7% at pH 7.0 and 90.7% at pH 5.5 after 2 h. EGCG also reduced the acid production of non-mutans streptococci, including S. sanguinis, S. gordonii, and S. salivarius, and promoted the aggregation of these non-mutans streptococci. Furthermore, these antimicrobial effects of short-term EGCG treatment persisted in the presence of saliva. These results suggest that EGCG might have short-term antibacterial effects on caries-associated streptococci in the oral cavity.
Nitrite-producing oral microbiome in adults and children. 国際誌

Yuria Sato-Suzuki, Jumpei Washio, Dimas Prasetianto Wicaksono, Takuichi Sato, Satoshi Fukumoto, Nobuhiro Takahashi

Scientific reports　10　(1)　16652-16652　2020年10月6日

DOI： 10.1038/s41598-020-73479-1 　

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Recently, it was suggested that the nitrite (NO2-) produced from NO3- by oral bacteria might contribute to oral and general health. Therefore, we aimed to clarify the detailed information about the bacterial NO2-production in the oral biofilm. Dental plaque and tongue-coating samples were collected, then the NO2-producing activity was measured. Furthermore, the composition of the NO2--producing bacterial population were identified using the Griess reagent-containing agar overlay method and molecular biological method. NO2--producing activity per mg wet weight varied among individuals but was higher in dental plaque. Additionally, anaerobic bacteria exhibited higher numbers of NO2--producing bacteria, except in the adults' dental plaque. The proportion of NO2--producing bacteria also varied among individuals, but a positive correlation was found between NO2--producing activity and the number of NO2--producing bacteria, especially in dental plaque. Overall, the major NO2--producing bacteria were identified as Actinomyces, Schaalia, Veillonella and Neisseria. Furthermore, Rothia was specifically detected in the tongue coatings of children. These results suggest that dental plaque has higher NO2--producing activity and that this activity depends not on the presence of specific bacteria or the bacterial compositions, but on the number of NO2--producing bacteria, although interindividual differences were detected.
Nitrite Production from Nitrate and Its Link with Lactate Metabolism in Oral Veillonella spp. 国際誌

Dimas Prasetianto Wicaksono, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Hitomi Domon, Nobuhiro Takahashi

Applied and environmental microbiology　86　(20)　2020年10月1日

DOI： 10.1128/AEM.01255-20 　

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Veillonella species are among the major anaerobes in the oral cavity and are frequently detected in both caries lesions and healthy oral microbiomes. They possess the ability to utilize lactate and convert nitrate (NO3-) into nitrite (NO2-). Recently, interest in NO2- has increased rapidly because of its beneficial effects on oral and general health; i.e., it inhibits the growth and metabolism of oral pathogenic bacteria, such as Streptococcus mutans, and lowers systemic blood pressure. However, there is only limited information about the biochemical characteristics of NO2- production by Veillonella species. We found that NO3- did not inhibit the growth of Veillonella atypica or Veillonella parvula, and it inhibited the growth of Streptococcus mutans only at a high concentration (100 mM). However, NO2- inhibited the growth of Streptococcus mutans at a low concentration (0.5 mM), while a higher concentration of NO2- (20 mM) was needed to inhibit the growth of Veillonella species. NO2- production by Veillonella species was increased by environmental factors (lactate, acidic pH, and anaerobic conditions) and growth conditions (the presence of NO3- or NO2-) and was linked to anaerobic lactate metabolism. A stoichiometric evaluation revealed that NO3- is reduced to NO2- by accepting reducing power derived from the oxidization of lactate. These findings suggest that the biochemical characteristics of NO2- production from NO3- and its linkage with lactate metabolism in oral Veillonella species may play a key role in maintaining good oral and general health.IMPORTANCE The prevalence of dental caries is still high around the world. Dental caries is initiated when the teeth are exposed to acid, such as lactic acid, produced via carbohydrate metabolism by acidogenic microorganisms. Veillonella species, which are among the major oral microorganisms, are considered to be beneficial bacteria due to their ability to convert lactic acid to weaker acids and to produce NO2- from NO3-, which is thought to be good for both oral and general health. Therefore, it is clear that there is a need to elucidate the biochemical characteristics of NO2- production in Veillonella species. The significance of our research is that we have found that lactate metabolism is linked to NO2- production by Veillonella species in the environment found in the oral cavity. This study suggests that Veillonella species are potential candidates for maintaining oral and general health.
Sugar Metabolism of Scardovia wiggsiae, a Novel Caries-Associated Bacterium 国際誌査読有り

Mai Kameda, Yuki Abiko, Jumpei Washio, Anne C.R. Tanner, Christine A. Kressirer, Itaru Mizoguchi, Nobuhiro Takahashi

Frontiers in Microbiology　11　479-479　2020年3月25日

DOI： 10.3389/fmicb.2020.00479 　

eISSN：1664-302X
Use of cellulose nanofibers as a denture immersing solution. 査読有り

Wei Zou, Guang Hong, Yukiko Yamazaki, Kazuma Takase, Toru Ogawa, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Keiichi Sasaki

Dental materials journal　39　(1)　80-88　2020年1月31日

DOI： 10.4012/dmj.2018-388 　

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The purpose of this study was to investigate the influence of cellulose nanofibers (CNF) solution on the mechanical and biological properties of denture base resins (DBR). Two types of CNFs obtained from bamboo (BB) and needle-leaved (NB) trees were used in this study. We prepared 18 different CNF solutions based on their fibrillation (A-low, B-middle, and C-high) and concentration (0.05, 0.10, and 0.20 wt%). A heat-polymerized acrylic resin was used as DBR. The contact angles for each specimen were measured after immersion. The flexural properties of the immersed specimens, and the biological properties of the CNF solutions were examined. Specimens immersed in CNF-NB-C-0.05 wt% solution presented with the lowest contact angles. Specimens in CNF-NB-C and CNF-BB-A groups showed higher flexural modulus values. No cytotoxic or antimicrobial effects were observed for the CNF solutions. This study suggest that CNF solution may improve the surface wettability of the DBR without affecting its flexural property.
Erratum to: Use of cellulose nanofibers as a denture immersing solution.

Wei Zou, Guang Hong, Yukiko Yamazaki, Kazuma Takase, Toru Ogawa, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Keiichi Sasaki

Dental materials journal　39　(2)　327-327　2020年

DOI： 10.4012/dmj.2018-388-e 　
Metabolic property of acetaldehyde production from ethanol and glucose by oral Streptococcus and Neisseria 国際誌査読有り

Ryo Tagaino, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Naoko Tanda, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Takahashi

Scientific Reports　9　(1)　10446-10446　2019年12月1日

DOI： 10.1038/s41598-019-46790-9 　

eISSN：2045-2322
PCR-RFLP法を用いた口腔内細菌叢解析(プロファイリング)システム査読有り

佐野拓人, 涌井杏奈, 八巻惠子, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

Journal of Oral Biosciences Supplement　2019　256-256　2019年10月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN：2187-2333

eISSN：2187-9109
Draft genome sequences of two veillonella tobetsuensis clinical isolates from intraoperative bronchial fluids of elderly patients with pulmonary carcinoma 国際誌査読有り

Izumi Mashima, Tohru Miyoshi-Akiyama, Junko Tomida, Ryo Kutsuna, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Futoshi Nakazawa, Takuichi Sato, Yoshiaki Kawamura

Microbiology Resource Announcements　8　(38)　2019年9月19日

DOI： 10.1128/MRA.00397-19 　

eISSN：2576-098X
Acidogenic potential of oral bifidobacterium and its high fluoride tolerance 国際誌査読有り

Ayumi Manome, Yuki Abiko, Junko Kawashima, Jumpei Washio, Satoshi Fukumoto, Nobuhiro Takahashi

Frontiers in Microbiology　10　(MAY)　1099-1099　2019年

DOI： 10.3389/fmicb.2019.01099 　

eISSN：1664-302X
Profiling of microbiota in liquid baby formula consumed with an artificial nipple. 査読有り

Hiroto Sano, Anna Wakui, Miho Kawachi, Rito Kato, Sachie Moriyama, Mayumi Nishikata, Jumpei Washio, Yuki Abiko, Gen Mayanagi, Keiko Yamaki, Reiko Sakashita, Junko Tomida, Yoshiaki Kawamura, Kaori Tanaka, Nobuhiro Takahashi, Takuichi Sato

Biomedical research (Tokyo, Japan)　40　(4)　163-168　2019年

DOI： 10.2220/biomedres.40.163 　

ISSN：0388-6107

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It is suspected that oral bacteria are transferred to the liquid baby formula through the artificial nipple and multiply in the bottle after feeding. In the present study, in order to understand the influence of bacteria on liquid baby formula after feeding, the transfer of oral bacteria through artificial nipples and their survival in liquid baby formula were examined immediately after drinking as well as after storage at 4°C for 3 h. Four healthy human subjects (20-23 years old) were asked to drink liquid baby formula (Aptamil®, ca. 50 mL) from baby bottles using artificial nipples. Samples of the liquid baby formula (immediately after drinking and 3 h later) were inoculated onto blood agar plates and incubated anaerobically at 37°C for 7 days. Salivary samples from each subject and 6 newborn infants were also cultured. Genomic DNA was extracted from individual colonies, and bacterial species were identified by 16S rRNA gene sequencing. The mean amounts of bacteria (CFU/mL) were (3.2 ± 3.0) ×104 and (3.4 ± 3.3) ×104 immediately after drinking and 3 h later, respectively. Streptococcus (41.6 and 40.5%), Actinomyces (24.3 and 21.5%) and Veillonella (16.2 and 11.0%) were recovered from the samples immediately after drinking and 3 h later, respectively. On the other hand, Streptococcus (38.9%), Actinomyces (17.1%), Neisseria (9.1%), Prevotella (6.9%), Rothia (6.9%) and Gemella (5.1%) were predominant in the saliva of adult subjects, and Streptococcus (65.2%), Staphylococcus (18.5%), Gemella (8.2%) and Rothia (5.4%) were predominant in the saliva of infant subjects. From these findings, oral bacteria, e.g., Streptococcus, Gemella and Rothia, were found to transfer into the liquid baby formula through artificial nipples, and the bacterial composition in the remaining liquid baby formula was found to resemble that of human saliva. The bacterial levels were similar between immediately after drinking and when stored at 4°C for 3 h, suggesting that the remaining liquid baby formula may be preserved in a refrigerator for a specified amount of time.
Professional oral care reduces carcinogenic acetaldehyde levels in mouth air of perioperative esophageal cancer patients: A prospective comparative study 査読有り

Naoko Tanda, Jumpei Washio, Takashi Kamei, Kohei Akazawa, Nobuhiro Takahashi, Takeyoshi Koseki

Tohoku Journal of Experimental Medicine　249　(1)　75-83　2019年

DOI： 10.1620/tjem.249.75 　

ISSN：0040-8727

eISSN：1349-3329
Real-time monitoring system for evaluating the acid-producing activity of oral squamous cell carcinoma cells at different environmental pH 国際誌査読有り

Hiromitsu Morishima, Jumpei Washio, Jun Kitamura, Yuta Shinohara, Tetsu Takahashi, Nobuhiro Takahashi

SCIENTIFIC REPORTS　7　(1)　10092-10092　2017年8月

DOI： 10.1038/s41598-017-10893-y 　

ISSN：2045-2322
Inhibitory Effects of Nitrite on Acid Production in Dental Plaque in Children 国際誌査読有り

Yuji Yamamoto, Jumpei Washio, Koichi Shimizu, Koei Igarashi, Nobuhiro Takahashi

ORAL HEALTH & PREVENTIVE DENTISTRY　15　(2)　153-156　2017年4月

DOI： 10.3290/j.ohpd.a37926 　

ISSN：1602-1622

eISSN：1757-9996
pH Response and Tooth Surface Solubility at the Tooth/Bacteria Interface 国際誌査読有り

Gen Mayanagi, Koei Igarashi, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

CARIES RESEARCH　51　(2)　160-166　2017年

DOI： 10.1159/000454781 　

ISSN：0008-6568

eISSN：1421-976X
Metabolomic studies of oral biofilm, oral cancer, and beyond 国際誌

Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

International Journal of Molecular Sciences　17　(6)　2016年6月

DOI： 10.3390/ijms17060870 　

ISSN：1661-6596

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Oral diseases are known to be closely associated with oral biofilm metabolism, while cancer tissue is reported to possess specific metabolism such as the ‘Warburg effect’. Metabolomics might be a useful method for clarifying the whole metabolic systems that operate in oral biofilm and oral cancer, however, technical limitations have hampered such research. Fortunately, metabolomics techniques have developed rapidly in the past decade, which has helped to solve these difficulties. In vivo metabolomic analyses of the oral biofilm have produced various findings. Some of these findings agreed with the in vitro results obtained in conventional metabolic studies using representative oral bacteria, while others differed markedly from them. Metabolomic analyses of oral cancer tissue not only revealed differences between metabolomic profiles of cancer and normal tissue, but have also suggested a specific metabolic system operates in oral cancer tissue. Saliva contains a variety of metabolites, some of which might be associated with oral or systemic disease; therefore, metabolomics analysis of saliva could be useful for identifying disease-specific biomarkers. Metabolomic analyses of the oral biofilm, oral cancer, and saliva could contribute to the development of accurate diagnostic, techniques, safe and effective treatments, and preventive strategies for oral and systemic diseases.
Metabolomic Studies of Oral Biofilm, Oral Cancer, and Beyond 国際誌査読有り

Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES　17　(6)　2016年6月

DOI： 10.3390/ijms17060870 　

ISSN：1422-0067
PCR-dipstick DNA chromatography for profiling of a subgroup of caries-associated bacterial species in plaque from healthy coronal surfaces and periodontal pockets 査読有り

Lingyang Tian, Takuichi Sato, Kousuke Niwa, Mitsuo Kawase, Gen Mayanagi, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

BIOMEDICAL RESEARCH-TOKYO　37　(1)　29-36　2016年

DOI： 10.2220/biomedres.37.29 　

ISSN：0388-6107

eISSN：1880-313X
Amino acid composition and amino acid-metabolic network in supragingival plaque 査読有り

Jumpei Washio, Tamaki Ogawa, Keisuke Suzuki, Yosuke Tsukiboshi, Motohiro Watanabe, Nobuhiro Takahashi

BIOMEDICAL RESEARCH-TOKYO　37　(4)　251-257　2016年

DOI： 10.2220/biomedres.37.251 　

ISSN：0388-6107

eISSN：1880-313X
Oral microbiota in crevices around dental implants: profiling of oral biofilm 招待有り

Sato T, Kawamura Y, Yamaki K, Ishida N, Tian L, Takeuchi Y, Hashimoto K, Abiko Y, Mayanagi G, Washio J, Matsuyama J, Takahashi N

Interface Oral Health Science 2014　45-50　2015年9月
Real-time monitoring of the metabolic activity of periodontopathic bacteria 国際誌査読有り

Kazuko Ishiguro, Jumpei Washio, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Takahashi

JOURNAL OF MICROBIOLOGICAL METHODS　115　22-26　2015年8月

DOI： 10.1016/j.mimet.2015.05.015 　

ISSN：0167-7012

eISSN：1872-8359
Analysis of ketone bodies in exhaled breath and blood of ten healthy Japanese at OGTT using a portable gas chromatograph 国際誌査読有り

Naoko Tanda, Yoshinori Hinokio, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Takeyoshi Koseki

JOURNAL OF BREATH RESEARCH　8　(4)　046008-046008　2014年12月

DOI： 10.1088/1752-7155/8/4/046008 　

ISSN：1752-7155

eISSN：1752-7163
Glucose and glutamine metabolism in oral squamous cell carcinoma: insight from a quantitative metabolomic approach 国際誌査読有り

Tamaki Ogawa, Jumpei Washio, Tetsu Takahashi, Seishi Echigo, Nobuhiro Takahashi

ORAL SURGERY ORAL MEDICINE ORAL PATHOLOGY ORAL RADIOLOGY　118　(2)　218-225　2014年8月

DOI： 10.1016/j.oooo.2014.04.003 　

ISSN：2212-4403

eISSN：1528-395X
Effects of pH and Lactate on Hydrogen Sulfide Production by Oral Veillonella spp. 国際誌査読有り

Jumpei Washio, Yuko Shimada, Masakazu Yamada, Ryouichi Sakamaki, Nobuhiro Takahashi

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY　80　(14)　4184-4188　2014年7月

DOI： 10.1128/AEM.00606-14 　

ISSN：0099-2240

eISSN：1098-5336
Effect of fluoride-releasing restorative materials on bacteria-induced pH fall at the bacteria-material interface: An in vitro model study 国際誌査読有り

Gen Mayanagi, Koei Igarashi, Jumpei Washio, Hitomi Domon-Tawaraya, Nobuhiro Takahashi

JOURNAL OF DENTISTRY　42　(1)　15-20　2014年1月

DOI： 10.1016/j.jdent.2013.11.006 　

ISSN：0300-5712

eISSN：1879-176X
Fluoride-sensitivity of growth and acid production of oral Actinomyces: comparison with oral Streptococcus 国際誌査読有り

Junko Kawashima, Kazuko Nakajo, Jumpei Washio, Gen Mayanagi, Hidetoshi Shimauchi, Nobuhiro Takahashi

MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY　57　(12)　797-804　2013年12月

DOI： 10.1111/1348-0421.12098 　

ISSN：0385-5600

eISSN：1348-0421
A high-sensitive and non-radioisotopic fluorescence dye method for evaluating bacterial adhesion to denture materials 査読有り

Yoko Sakuma, Jumpei Washio, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Takahashi

DENTAL MATERIALS JOURNAL　32　(4)　585-591　2013年8月

DOI： 10.4012/dmj.2013-060 　

ISSN：0287-4547

eISSN：1881-1361
Metabolomic approach to oral biofilm characterization-A future direction of biofilm research

Nobuhiro Takahashi, Jumpei Washio, Gen Mayanagi

Journal of Oral Biosciences　54　138-143　2012年1月1日

DOI： 10.1016/j.job.2012.02.005 　

ISSN：1349-0079

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Research approaches to biofilm are stratified by a series of analyses: (1) microbial number and species; (2) microbial proteins, such as enzymes; and (3) microbial activity, such as metabolic activity. On the other hand, the hierarchical structure of biology includes the genome, proteome, and metabolome, in which the metabolome is the final output of biological function. Metabolome analysis is the comprehensive analysis of the metabolome, a new strategy for biological research in the 21st century. The stratified structure of biofilm research corresponds to the biological hierarchy, and the analysis of microbial activity, especially metabolic activity, is comparable to metabolome analysis; however, oral biofilm samples are too small to analyze the metabolome by conventional methods. Recently, a new device involving capillary electrophoresis (CE) and time-of-flight mass spectrometry (MS) has been developed, facilitating metabolomic investigation of the central carbon metabolic pathways (i.e., the EMP pathway, pentose phosphate pathway, and TCA cycle) in oral biofilm. Using CE-MS, we analyzed metabolome profiles of oral biofilm after oral rinsing with glucose in vivo and evaluated the effects of oral rinsing with fluoride and xylitol on the metabolome profiles of oral biofilm. The results were somewhat consistent with previous in vitro data obtained from single bacterial strains, namely, Streptococcus and Actinomyces; however, new information describing the metabolic properties of oral biofilm was also obtained. This metabolomic approach will reveal the functional characteristics of oral biofilm in vivo, potentially providing new insights into the nature of oral biofilm in health and disease. ? 2012 Japanese Association for Oral Biology. Published by Elsevier B.V. All rights reserved.
Metabolomic Effects of Xylitol and Fluoride on Plaque Biofilm in Vivo

N. Takahashi, J. Washio

JOURNAL OF DENTAL RESEARCH　90　(12)　1463-1468　2011年12月

DOI： 10.1177/0022034511423395 　

ISSN：0022-0345

eISSN：1544-0591
Evaluation of pH at the Bacteria-Dental Cement Interface

G. Mayanagi, K. Igarashi, J. Washio, K. Nakajo, H. Domon-Tawaraya, N. Takahashi

JOURNAL OF DENTAL RESEARCH　90　(12)　1446-1450　2011年12月

DOI： 10.1177/0022034511423392 　

ISSN：0022-0345

eISSN：1544-0591
Metabolomics of supragingival plaque and oral bacteria. 査読有り

Takahashi N, Washio J, Mayanagi G

Journal of dental research　89　(12)　1383-1388　2010年12月

DOI： 10.1177/0022034510377792 　

ISSN：0022-0345
Difference between age generation of oral health examination in a rural town 査読有り

Naoko Tanda, Kyoko Ikawa, Jumpei Washio, Yoshiko Shigihara, Yoshiro Shibuya, Masaki Iwakura, Megumi Naga, Yuhei Ogawa, Katsuhiko Taura, Takeyoshi Koseki

INTERFACE ORAL HEALTH SCIENCE 2009　323-+　2010年

DOI： 10.1007/978-4-431-99644-6_94 　
Short-time effect of fluoride on acid production by Streptococcus mutans 査読有り

Hitomi Domon, Kazuko Nakajo, Jumpei Washio, Harumi Miyasawa-Hori, Satoshi Fukumoto, Nobuhiro Takahashi

INTERFACE ORAL HEALTH SCIENCE 2009　269-+　2010年

DOI： 10.1007/978-4-431-99644-6_74 　
Hydrogen-sulfide production from various substrates by oral Veillonella and effects of lactate on the production 査読有り

Jumpei Washio, Yoko Sakuma, Yuko Shimada, Nobuhiro Takahashi

INTERFACE ORAL HEALTH SCIENCE 2009　250-251　2010年

DOI： 10.1007/978-4-431-99644-6_66 　
Challenge to metabolomics of oral biofilm -From "What are they?" to "What are they doing?"-

Jumpei Washio, Gen Mayanagi, Nobuhiro Takahashi

Journal of Oral Biosciences　52　(3)　225-232　2010年1月1日
出版者・発行元： Japanese Association for Oral Biology
DOI： 10.2330/joralbiosci.52.225 　

ISSN：1349-0079

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There has been extensive bacteriological research into oral biofilm. Most of these studies examined the bacterial composition of oral biofilm and the bacterial species specific to oral diseases. It is thought that the various metabolites, intracellular metabolic intermediates and end-products produced by metabolic activities of oral biofilm directly relate to oral diseases, such as dental caries and periodontitis. However, the metabolic properties, including functional metabolic pathways and their metabolic regulations, havenot been clarified sufficiently because the comprehensive identification and quantification of metabolites, that is, metabolomics - or metabolome analysis are technically difficult. Recently, a new device consisting of capillary electrophoresis(CE) and a tim-of-flight mass spectrometer (TOFMS) has been developed, facilitating the metabolomic investigation of sugar metabolism in oral biofilm. The results clearly showed that oral biofilm metabolomics is possible even with a very small sample, and that almost all metabolites in the central carbon metabolic pathways, the EMP pathway, the pentose-phosphate pathway, and the TCA cycle are present in the oral biofilm in vivo. Metabolomics using CE-TOFMS may offer a new frame of knowledge to answer the question "What are bacteria doing in oralbiofilm?" from a metabolic perspective, and possibly provide insight into the relationship between the metabolic properties of oral biofilm and the etiology of oral disease,as well as the influences of medicines, such as fluoride, or a sugar substitute, such as xylitol, on metabolism of the oral biofilm.
New quantitative fluorometry for evaluating oral bacterial adhesion to biomaterials 査読有り

Sakuma Yoko, Washio Jumpei, Takeuchi Yasuhisa, Sasaki Keiichi, Takahashi Nobuhiro

INTERFACE ORAL HEALTH SCIENCE 2009　215-+　2010年

DOI： 10.1007/978-4-431-99644-6_52 　
Transient acid-impairment of growth ability of oral Streptococcus, Actinomyces, and Lactobacillus: a possible ecological determinant in dental plaque

M. Horiuchi, J. Washio, H. Mayanagi, N. Takahashi

ORAL MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY　24　(4)　319-324　2009年8月

DOI： 10.1111/j.1399-302X.2009.00517.x 　

ISSN：0902-0055
Hydrogen sulfide production by oral Veillonella: effects of substrate and environmental pH 査読有り

J.Washio, S.Matoba, T.Seki, NYamamoto, M. Yamamoto, N. Takahashi

Interface Oral Health Science2007　219-224　2008年2月
Inhibitory effects of maltotriitol on growth and adhesion of mutans streptococci 査読有り

Harumi Miyasawa-Hori, Shizuko Aizawa, Jumpei Washio, N. Takahashi

Interface Oral Health Science　257　2008年2月
Dental examination for oral health promotion in a rural town 査読有り

Naoko Tanda, Masaki IwakuraKyoko, IkawaJumpei, WashioAyumi, Kusano Kazutaka Amano, Yuhei Ogawa, Yudai Yamada Yoshiko Shigihara Yoshiro, Shibuya Megumi, Haga Ken Osaka, Takeyoshi Koseki

Interface Oral Health Science 2007　299　2008年2月
psychological characterization of halitosis patients by using Egogram and the Halitosis scale questionare 査読有り

Ayumi Kusano, Masaki Iwakura, Kyoko Ikawa, Naoko Tanda, Jumpei, Washio Yuhei Ogawa, Yudai Yamada, Takeyoshi Koseki

Interface oral Health Science 2007　307　2008年2月
A new portable sulfide monitor with a zinc-oxide semiconductor sensor for daily use and field study 国際誌査読有り

Naoko Tanda, Jumpei Washio, Kyoko Ikawa, Kengo Suzuki, Takeyoshi Koseki, Masaki Iwakura

JOURNAL OF DENTISTRY　35　(7)　552-557　2007年7月

DOI： 10.1016/j.jdent.2007.03.003 　

ISSN：0300-5712
Relationship between hydrogen sulfide-producing bacteria of the tongue coating and oral malodor 査読有り

J. Washio, T. Sato, K. Ikawa, N. Tanda, M. Iwakura, T. Koseki, N. Takahashi

International Congress Series　1284　199-200　2005年9月

DOI： 10.1016/j.ics.2005.06.068 　

ISSN：0531-5131
Circadian changes of volatile sulfur compounds measured by Breathtron 査読有り

k.Ikawa, M.Iwakura, J.Washio, A, Kusano, N, Tanda, T.Koseki

International Congress Series　1284　89-90　2005年7月

DOI： 10.1016/j.ics.2005.06.008 　
Development of a portable bad-breath monitor and application to field study of halitosis 査読有り

N .Tanda, M, Iwakura, K.Ikawa, Washio, A, Kusano K.Suzuki, T. Koseki

International Congress Series　1284　201-202　2005年7月

DOI： 10.1016/j.ics.2005.06.064 　
Hydrogen sulfide-producing bacteria in tongue coating and their relationship with oral malodor 国際誌査読有り

Washio J, Sato T, Koseki T, Takahashi N

Journal of Medical Microbiology　54　(9)　889-895　2005年4月

DOI： 10.1099/jmm.0.46118-0 　

ISSN：0022-2615
Identification of mutans streptococci by restriction fragment length polymorphism analysis of polymerase chain reaction-amplified 16S ribosomal RNA genes 査読有り

T Sato, JP Hu, K Ohki, M Yamaura, J Washio, J Matsuyama, N Takahashi

ORAL MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY　18　(5)　323-326　2003年10月

DOI： 10.1034/j.1399-302X.2003.00095.x 　

ISSN：0902-0055
Nested PCR for detection of mutans streptococci in dental plaque 査読有り

T Sato, J Matsuyama, T Kumagai, G Mayanagi, M Yamaura, J Washio, N Takahashi

LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY　37　(1)　66-69　2003年

DOI： 10.1046/j.1472-765X.2003.01359.x 　

ISSN：0266-8254

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MISC 119

Nitrite Production from Nitrate in the Oral Microbiome and Its Contribution to Oral and Systemic Health. 国際誌

Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

Advances in experimental medicine and biology　1472　89-101　2025年

DOI： 10.1007/978-3-031-79146-8_6 　

ISSN： 0065-2598
緑茶カテキンEGCGによる歯周病関連細菌に対する抗菌効果,およびう蝕関連細菌に対する効果との比較

樋口真由, 安彦友希, 鷲尾純平, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　74　(増刊)　113-113　2024年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
超高感度代謝関連マーカー計測マイクロデバイスの開発

鷲尾純平, 高橋信博, 安彦友希, 米田将太, 柳田保子

生体医歯工学共同研究拠点成果報告書　2023　2024年
口腔Actinomyces属及びSchaalia属の亜硝酸塩産生活性と活性に対する環境要因の影響

大竹知菜, 鷲尾純平, 安彦友希, 五十嵐薫, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2023　[P2-31]　2023年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
歯周病関連細菌に由来する酪酸が歯周組織細胞機能に与える影響

大谷栄毅, 鷲尾純平, 佐藤聡子, 佐々木詩織, 山田聡, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2023　[P1-07]　2023年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
静脈麻酔薬プロポフォールが肝細胞の糖代謝活性に及ぼす影響

佐々木詩織, 鷲尾純平, 大谷栄毅, 佐藤聡子, 水田健太郎, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2023　[P1-10]　2023年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
口腔マイクロバイオームは発がん性物質アセトアルデヒドの分解にも関与するアセトアルデヒド産生能・分解能の簡易スクリーニング法の確立

佐藤知佳, 互野亮, 鷲尾純平, 安彦友希, 五十嵐薫, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2023　[P1-27]　2023年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
歯科訪問診療における水質管理方策の検討

伏見国拡, 山田将博, 渡辺隼, 鷲尾純平, 高橋信博, 江草宏

東北大学歯学雑誌　41/42　(2/1)　45-45　2023年6月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
ペットボトル飲料物の保管に関する食品科学的・細菌学的研究

河内美帆, 涌井杏奈, 賀来ながら, 高橋七瀬, 宮沢美里, 佐藤彩, 阿部峰士, 今井真奈美, 佐藤遥菜, 加藤優希, 岡部璃佳, 成瀬悠香, 佐藤奈緒, 鷲尾純平, 佐藤拓一

口腔衛生学会雑誌　73　(増刊)　153-153　2023年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
緑茶カテキンの歯周病関連細菌に対する抗菌作用アミノ酸代謝活性抑制および菌体凝集作用について

樋口真由, 安彦友希, 鷲尾純平, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　73　(増刊)　197-197　2023年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
唾液組成のモニタリングに向けた全固体型イオン選択電極のマイクロ流路への統合

真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博, 大関祥久, 山田哲也, 石原昇, 柳田保子

生体医歯工学共同研究拠点成果報告書　2022年度　158-158　2023年4月
出版者・発行元：東京医科歯科大学生体材料工学研究所
歯周病関連細菌に由来する酪酸が歯周組織細胞機能に与える影響

大谷栄毅, 大谷栄毅, 鷲尾純平, 佐藤聡子, 佐々木詩織, 山田聡, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2023　2023年

ISSN： 2187-9109
細菌性代謝産物の酪酸が歯肉線維芽細胞の機能に与える影響

大谷栄毅, 大谷栄毅, 鷲尾純平, 國富葵, 佐々木詩織, 大橋一正, 山田聡, 高橋信博

日本歯周病学会会誌(Web)　65　2023年

ISSN： 1880-408X
口腔マイクロバイオームは発がん性物質アセトアルデヒドの分解にも関与する。-アセトアルデヒド産生能・分解能の簡易スクリーニング法の確立-

佐藤知佳, 佐藤知佳, 互野亮, 互野亮, 鷲尾純平, 安彦友希, 五十嵐薫, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2023　2023年

ISSN： 2187-9109
口腔Actinomyces属及びSchaalia属の亜硝酸塩産生活性と活性に対する環境要因の影響

大竹知菜, 大竹知菜, 鷲尾純平, 安彦友希, 五十嵐薫, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2023　2023年

ISSN： 2187-9109
Scardovia wiggsiaeの増殖促進因子の検討(Growth promoting factors of Scardovia wiggsiae)

亀田真衣, 安彦友希, 鷲尾純平, 佐藤聡子, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2022　260-260　2022年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
Scardovia wiggsiaeの増殖促進因子の検討

亀田真衣, 亀田真衣, 安彦友希, 鷲尾純平, 佐藤聡子, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2022　2022年

ISSN： 2187-9109
全固体イオン選択電極のマイクロ流路への統合

大関祥久, 山田哲也, 石原昇, 柳田保子, 真柳弦, 真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博

精密工学会大会学術講演会講演論文集　2022　2022年
集団微生物学と細菌バイオフィルム研究の前線口腔と全身の健康に関わる口腔バイオフィルムの代謝機能(Metabolic function of oral biofilm involved in oral and systemic health)

高橋信博, 鷲尾純平

日本細菌学雑誌　76　(1)　31-31　2021年2月
出版者・発行元：日本細菌学会
ISSN： 0021-4930

eISSN： 1882-4110
口腔Neisseria属による亜硝酸産生活性と環境因子による影響

鷲尾純平, 江副和子, 佐藤聡子, 安彦友希, 小峰英也, 柴田怜, 田花航平, MAO X, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2021　2021年

ISSN： 2187-9109
口腔内マルチイオン計測に向けた全固体イオン選択電極の開発

真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博, 大久保信吾, 山田哲也, 石原昇, 柳田保子

生体医歯工学共同研究拠点成果報告書　2020　96-96　2021年
出版者・発行元：東京医科歯科大学生体材料工学研究所
飲酒を想定した中から高濃度エタノール環境下におけるStreptococcus属によるアセトアルデヒド産生

互野亮, 鷲尾純平, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2020　162-162　2020年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
口腔内細菌叢解析システム PCR-RFLP法によるプロファイリング

河内美帆, 丸山伸吾, 枡田菜々子, 佐野拓人, 涌井杏奈, 八巻惠子, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

Journal of Oral Biosciences Supplement　2020　393-393　2020年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
口腔内マルチイオン測定マイクロデバイスのためのカルシウムイオン選択電極の作製

齊藤滉佑, 石原昇, 柳田保子, 真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博

応用物理学会春季学術講演会講演予稿集(CD-ROM)　67th　2020年
緑茶カテキンEGCGはStreptococcus mutansの酸産生を抑制し菌体凝集を促進する(Green tea-derived epigallocatechin gallate inhibited the acid production of Streptococcus mutans and promoted the bacterial aggregation)

Sili Han, 安彦友希, 鷲尾純平, Yufang Luo, Linglin Zhang, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2019　142-142　2019年10月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
温熱による癌細胞の糖代謝活性への影響

小林ゆり, 鷲尾純平, 篠原優太, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2019　199-199　2019年10月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
PCR-RFLP法を用いた口腔内細菌叢解析(プロファイリング)システム

佐野拓人, 涌井杏奈, 八巻惠子, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

Journal of Oral Biosciences Supplement　2019　256-256　2019年10月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
フッ化物による歯周病関連菌Porphyromonas gingivalisの増殖・代謝の抑制効果

土門ひと美, 鷲尾純平, 安彦友希, 川嶋順子, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2019　281-281　2019年10月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
《研究報告書》液体ミルクの安全性の立証に向けて：飲み残したペットボトルの口の部分に付着する細菌および飲料物内の細菌の量および構成の解析招待有り

佐藤拓一, 鷲尾純平

総合健康推進財団第34回一般研究奨励助成事業による研究報告書　49-56　2019年8月
出版者・発行元：総合健康推進財団
プラークのもつ硝酸還元活性・亜硝酸分解活性と酸産生活性抑制効果との関連

山本祐慈, 清水弘一, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　69　(増刊)　168-168　2019年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
フッ化物による歯周病関連菌Porphyromonas gingivalisの増殖・代謝の抑制効果

土門ひと美, 鷲尾純平, 安彦友希, 川嶋順子, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2019　2019年

ISSN： 2187-9109
【歯科医療スタッフにおける感染予防対策の実際-歯科医師、歯科技工士、歯科衛生士等の歯科医療従事者連携による院内感染対策-】歯科用ユニットの水質管理 "フラッシング"の重要性

山田将博, 鷲尾純平, 高橋信博, 江草宏

日本歯科理工学会誌　37　(4)　223-226　2018年11月
出版者・発行元： (一社)日本歯科理工学会
ISSN： 1884-4421
口腔細菌は弱アルカリ性好気環境で高いアセトアルデヒド産生を示す

互野亮, 鷲尾純平, 丹田奈緒子, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2018　170-170　2018年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
環境中の硝酸塩による口腔Veillonella属の亜硝酸産生能の増加(Environmental nitrate increased the nitrite production of oral Veillonella)

Dimas Prasetianto Wicaksono, 鷲尾純平, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2018　300-300　2018年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
口腔細菌は弱アルカリ性好気環境で高いアセトアルデヒド産生を示す

互野亮, 鷲尾純平, 丹田奈緒子, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2018　307-307　2018年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
ニプルを通して飲んだ際の、ベビー飲料内への口腔細菌の流入

相原瞳, 涌井杏奈, 佐野拓人, 河内美帆, 鷲尾純平, 安彦友希, 真柳弦, 八巻恵子, 高橋信博, 佐藤拓一

Journal of Oral Biosciences Supplement　2018　353-353　2018年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
プラークのもつ硝酸還元活性と亜硝酸還元活性

山本祐慈, 清水弘一, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　68　(増刊)　178-178　2018年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
細菌-材料インターフェイスにおけるフッ素徐放性材料のpH低下抑制効果の評価および将来への展望

真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博, 柳田保子, 伊藤浩之, 石原昇, 益一哉

生体医歯工学共同研究拠点成果報告書　平成29年度　98-98　2018年4月
出版者・発行元：東京医科歯科大学生体材料工学研究所
ニプルを通して飲んだ際の,ベビー飲料内への口腔細菌の流入

相原瞳, 涌井杏奈, 佐野拓人, 河内美帆, 鷲尾純平, 安彦友希, 真柳弦, 八巻恵子, 高橋信博, 佐藤拓一

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2018　2018年

ISSN： 2187-9109
乳酸濃度およびpHの変動がVeillonella atypicaの亜硝酸産生能に及ぼす影響(Effect of lactate and pH on nitrite producing activity of Veillonella atypica)

Wicaksono Dimas, Prasetianto, 鷲尾純平, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2017　354-354　2017年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
飲料物の飲み口に付着する細菌の量および構成の解析

佐野拓人, 平吹有香, 涌井杏奈, 曾田彩花, 安彦友希, 八巻恵子, 真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

Journal of Oral Biosciences Supplement　2017　399-399　2017年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
口腔バイオフィルム細菌の増殖・代謝抑制作用を有する天然植物抽出物の探索

北郡秀晃, 鷲尾純平, 互野亮, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2017　502-502　2017年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
飲料物の飲み口に付着する細菌の量および構成の解析

佐野拓人, 平吹有香, 涌井杏奈, 曾田彩花, 安彦友希, 八巻恵子, 真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

Journal of Oral Biosciences Supplement (Web)　2017　2017年

ISSN： 2187-9109
代謝モニタリング・システムを用いた癌細胞の糖・アミノ酸代謝活性測定と代謝活性に対する環境pHの影響

森島浩允, 鷲尾純平, 北村淳, 高橋哲, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2016　296-296　2016年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
長期使用義歯からの細菌由来揮発性代謝産物の検出

互野亮, 末永華子, 鷲尾純平, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2016　298-298　2016年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
口腔扁平上皮癌のグルコース代謝に対するジクロロ酢酸ナトリウム及び2-デオキシ-D-グルコースの抑制効果

北村淳, 鷲尾純平, 森島浩允, 高橋哲, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2016　307-307　2016年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
蛍光色素を用いた口腔プラークバイオフィルム代謝活性の高感度測定法

鷲尾純平, 石黒和子, 入江大貴, 内山愛理, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2016　558-558　2016年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
プロポリスエタノール抽出物が誘導するGr-1+、CD11b+細胞の評価

鷲尾浩平, 藤本純平, 北村浩

日本獣医学会学術集会講演要旨集　159回　508-508　2016年8月
出版者・発行元： (公社)日本獣医学会
ISSN： 1347-8621
蛍光色素を用いた細菌の代謝活性リアルタイム・モニター法の確立

石黒和子, 鷲尾純平, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2014　152-152　2014年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
亜硝酸塩のStreptococcus mutans酸産生抑制機構をメタボロミクスで解明する

鷲尾純平, 山本祐慈, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2014　219-219　2014年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
CAD/CAM総義歯用アクリルレジンへのS.mutansの付着に関する検討

折居雄介, 竹内裕尚, 道井貴幸, 福島庄一, 石黒和子, 鷲尾純平, 阿部二郎, 熊谷知弘, 高橋信博, 佐々木啓一

日本補綴歯科学会誌　6　(特別号)　193-193　2014年5月
出版者・発行元： (公社)日本補綴歯科学会
ISSN： 1883-4426

eISSN： 1883-6860
母体の歯周病罹患が胎児口蓋裂発症に与える影響の分子生物学的探索

菅崎弘幸, 鷲尾純平, Kawai Toshihisa, Nichols Frank C., 五十嵐薫

日本口蓋裂学会雑誌　39　(2)　96-96　2014年4月
出版者・発行元： (一社)日本口蓋裂学会
ISSN： 0386-5185

eISSN： 2186-5701
メタボローム解析による口腔扁平上皮癌のエネルギー代謝特性の解明とバイオマーカーの探索

小川珠生, 鷲尾純平, 高橋哲, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2013　158-158　2013年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
歯周病関連菌の義歯用レジン(PMMA)表面への付着性および唾液による影響

石黒和子, 鷲尾純平, 佐久間陽子, 竹内裕尚, 福島庄一, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2013　160-160　2013年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
ヒト・プラークの糖アルコール代謝メタボロミクス的アプローチ

鷲尾純平, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2013　221-221　2013年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
Divalent cations enhance fluoride binding to Streptococcus mutans and Streptococcus sanguinis cells and subsequently inhibit bacterial acid production

H. Domon-Tawaraya, H. Domon-Tawaraya, K. Nakajo, J. Washio, T. Ashizawa, T. Ichino, H. Sugawara, S. Fukumoto, N. Takahashi

Caries Research　47　(2)　141-149　2013年1月1日

DOI： 10.1159/000344014 　

ISSN： 0008-6568
蛍光色素alamar Blueを用いたバイオマテリアル付着歯周病関連細菌定量法

石黒和子, 鷲尾純平, 佐久間陽子, 竹内裕尚, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2012　126-126　2012年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
Dental plaque biofilm中のアミノ酸の代謝機構 CE-TOFMSを用いたメタボロミクス的視点から

鷲尾純平, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences Supplement　2012　141-141　2012年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 2187-2333

eISSN： 2187-9109
メタボローム解析で見えてきた口腔バイオフィルムの機能「何がいるか」から「何をしているか」へ

鷲尾純平, 眞柳弦, 小川珠生, 高橋信博

日本歯科医師会雑誌　65　(5)　616-616　2012年8月
出版者・発行元： (公社)日本歯科医師会
ISSN： 0047-1763
プラークと唾液のメタボローム解析口腔内でのアミノ酸の利用に注目して

鈴木啓佑, 月星陽介, 渡邊基博, 小川珠生, 鷲尾純平, 高橋信博

日本歯科医師会雑誌　65　(5)　686-686　2012年8月
出版者・発行元： (公社)日本歯科医師会
ISSN： 0047-1763
Bicarbonate decreases inhibitory effects of fluoride on acid production by Actinomyces naeslundii

Junko Kawashima, Kazuko Nakajo, Jumpei Washio, Hidetoshi Shimauchi, Nobuhiro Takahashi

Interface Oral Health Science 2011　189-191　2012年1月1日

DOI： 10.1007/978-4-431-54070-0_51 　

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? Springer 2012. This study aimed to evaluate the effects of bicarbonate and fluoride on the acid production ability of Actinomyces naeslundii. In the presence of bicarbonate, the inhibitory effect of fluoride was decreased, suggesting that Actinomyces species have a unique mechanism to escape or weaken the inhibitory effect of fluoride. This might be relevant to that Actinomyces species has a bicarbonate-assimilating pathway for succinate production in addition to the glycolytic pathway.
A new method to evaluate pH at the interface between parasites and biomaterials

Gen Mayanagi, Koei Igarashi, Jumpei Washio, Kazuko Nakajo, Hitomi Domon-Tawaraya, Nobuhiro Takahashi

Interface Oral Health Science 2011　192-194　2012年1月1日

DOI： 10.1007/978-4-431-54070-0_52 　

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? Springer 2012. Physiochemical assessment of the parasite-biomaterial interface is essential to develop new biomaterials. The purpose of this study was to develop a method to evaluate pH at the parasite-biomaterial interface and demonstrate physiochemical interaction at the interface. An experimental apparatus with a well for pH monitoring was made of acrylic resin with a bottom of test materials. The well was filled with Streptococcus mutans NCTC 10449, and an ion-sensitive field-effect transistor (ISFET) pH electrode was placed at an interface between bacterial cells and materials. The pH was monitored after the addition of 1% glucose at 37°C. The pH at the parasite-biomaterial interface was successfully monitored using the experimental apparatus with an ISFET pH electrode. This method could be useful to assess the pH at the parasite-biomaterial interface.
Metabolomics of oral plaque biofilm using CE-TOFMS

Jumpei Washio, Gen Mayanagi, Nobuhiro Takahashi

Interface Oral Health Science 2011　218-220　2012年1月1日

DOI： 10.1007/978-4-431-54070-0_61 　

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? Springer 2012. The various metabolites produced by oral plaque biofilm directly relate to oral diseases such as dental caries and periodontitis. However, the metabolic properties in oral plaque biofilm have not been clarified because the comprehensive identification and quantification of metabolites, metabolomics in short, was technically difficult. Recently, CE-TOFMS, a combination of capillary electrophoresis and time-of-flight mass spectrometry, has been developed to perform metabolomics, and therefore, we applied CE-TOFMS to metabolomics of oral plaque biofilm. Consequently, it was suggested that it is possible to detect and quantify metabolites related to the Embden-Meyerhof-Parnas pathway, the pentose-phosphate pathway and the citricacid cycle, the metabolites related to amino acid metabolisms and amino acids in a small amount of oral plaque biofilm, and that these metabolic pathways function in oral plaque biofilm. The metabolomics research using CE-TOFMS may contribute to the clarification of the etiology of oral plaque biofilm-related diseases.
A highly sensitive alamarBlue? method for evaluating bacterial adhesion to biomaterials

Yoko Sakuma, Jumpei Washio, Yasuhisa Takeuchi, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Takahashi

Interface Oral Health Science 2011　201-203　2012年1月1日

DOI： 10.1007/978-4-431-54070-0-55 　

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? Springer 2012. It is known that biofilm formed on the denture surface (denture plaque) causes various oral diseases and the aspiration pneumonia. For prevention of these diseases, new denture materials that inhibit or reduce the formation of denture plaque are strongly required. In order to develop these materials, it is essential to evaluate the bacterial adhesion to material surfaces. Thus, we established a new non-radioisotopic method for evaluating the adhesion of bacteria, using. alamar- Blue?, a fluorescent reduction-oxidation indicator, that responds quantitatively to the bacterial metabolic activity. Furthermore, we enhanced the sensitivity of the method by adding bacterial metabolic substrates to the reaction mixture. It is suggested that the simple and precise quantification of bacterial adhesion to material surfaces becomes possible by this improved alamarBlue? method.
Breath acetone in type 1 and type 2 diabetes mellitus

Naoko Tanda, Yoshinori Hinokio, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi, Takeyoshi Koseki

Interface Oral Health Science 2011　212-214　2012年1月1日

DOI： 10.1007/978-4-431-54070-0_59 　

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? Springer 2012. Difference of breath acetone between type 1 and type 2 diabetes mellitus (DM) is examined under informed consent. We measure acetone in mouth air and in deep breath by Gas Analyzer? XG-100V (New Cosmos Electric Co., Ltd., Osaka, Japan) and volatile sulfide compound in mouth air by Breathtron? (New Cosmos Electric Co., Ltd., Osaka, Japan), after meal. The acetone ratio of deep exhaled breath to mouth air and concentration of volatile sulfide compound (VSC) are com- pared between type 1 and type 2 DM patients. The acetone ratio of deep exhaled breath to mouth air is significantly higher in type 1 DM than type 2 DM patients. The concentration of VSC shows no significant difference. Though more cases should be studied, there is a possibility that the acetone ratio might reflect metabolic disorder of type 1 DM patients.
Metabolomic approach to oral microbiota

Nobuhiro Takahashi, Jumpei Washio, Gen Mayanagi

Interface Oral Health Science 2011　334-340　2012年1月1日

DOI： 10.1007/978-4-431-54070-0_98 　

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? Springer 2012. Oral microbiota, known as dental plaque or oral biofilm, is a complex of microorganisms. Functions such as metabolic activity are crucial final outputs of microbiota, since they directly relate to the pathogenicity of oral diseases, such as dental caries and periodontitis. The metabolic characteristics of microbiota have been speculated from the results of in vitro studies of representative bacteria consisting of microbiota, because the amount of oral microbiota sampled from the oral cavity was too small for metabolic study. A new system of metabolome anal ysis (metabolomics), using the combination of capillary electrophoresis and a time of flight mass spectrometer, has been developed, enabling us to quantify hundreds of intracellular metabolic intermediates relevant to the central carbon metabolism in supragingival plaque. The metabolomic approach may offer new insights into understanding the metabolic activity of microbiota, as “a supra organism” consisting of a tremendous number of organisms that may be considered a single organism.
Divalent cations enhance short-time fluoride exposure-induced inhibition on acid production by Streptococcus mutans

Hitomi Domon-Tawaraya, Hitomi Domon-Tawaraya, Kazuko Nakajo, Jumpei Washio, Satoshi Fukumoto, Nobuhiro Takahashi

Interface Oral Health Science 2011　178-180　2012年1月1日

DOI： 10.1007/978-4-431-54070-0_47 　
ヒト・プラークの糖代謝に対するフッ化物およびキシリトールの影響 CE-TOFMSを用いたメタボロミクス・アプローチ

鷲尾純平, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　53　(Suppl.)　139-139　2011年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
ヒト・プラークとう蝕関連口腔細菌Streptococcus mutansの糖代謝に対するキシリトールの影響の相違

鷲尾純平, 高橋信博

日本生化学会大会プログラム・講演要旨集　84回　4P-0453　2011年9月
出版者・発行元： (公社)日本生化学会
口腔フローラのプロファイリング

佐藤拓一, 安彦友希, 長谷川彩子, 真柳弦, 鷲尾純平, 中條和子, 堀はるみ[宮澤], 高橋信博

東北大学歯学雑誌　30　(1)　33-33　2011年6月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
根面齲触関連菌Actinomycesの酸産生活性とそれに及ぼす環境pH、重炭酸、フッ化物の影響

川嶋順子, 中條和子, 鷲尾純平, 島内英俊, 高橋信博

特定非営利活動法人日本歯科保存学会学術大会プログラムおよび講演抄録集　134回　33-33　2011年5月
出版者・発行元： (NPO)日本歯科保存学会
口腔環境を考慮した糖負荷試験時呼気中アセトン測定と血中ケトン体との関連

丹田奈緒子, 檜尾好徳, 由浪有希子, 鷲尾純平, 高橋信博, 小関健由

糖尿病　54　(Suppl.1)　S-216　2011年4月
出版者・発行元： (一社)日本糖尿病学会
ISSN： 0021-437X

eISSN： 1881-588X
CE-TOFMSを用いた口腔プラークバイオフィルムの糖代謝メタボローム解析~フッ化物やキシリトールによる影響をin vivoで探る~

鷲尾純平, 小川珠生, 真柳弦, 高橋信博

キャピラリー電気泳動シンポジウム講演要旨集　31st　2011年
イオン感受性電界効果型トランジスタ微小pH電極による細菌-歯科修復材料・インターフェイスpH測定

真柳弦, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 中條和子, 土門(俵谷)ひと美, 高橋信博

粉体粉末冶金協会講演概要集　2011　2011年
短時間フッ化物曝露によるStreptococcus mutans酸産生抑制効果に与える二価金属イオンの影響

土門ひと美[俵谷], 中條和子, 鷲尾純平, 福本敏, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　52　(Suppl)　107-107　2010年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
プラークバイオフィルムのメタボローム解析糖代謝からアミノ酸代謝まで

鷲尾純平, 真柳弦, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　52　(Suppl)　135-135　2010年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
入院中に口腔環境改善を試みた治療コンプライアンスの低い2型糖尿病の1例

丹田奈緒子, 檜尾好徳, 由浪有希子, 鷲尾純平, 高橋信博, 小関健由, 片桐秀樹, 岡芳知

糖尿病　53　(7)　528-528　2010年7月
出版者・発行元： (一社)日本糖尿病学会
ISSN： 0021-437X

eISSN： 1881-588X
う蝕関連口腔細菌の糖代謝メタボローム解析糖代謝機能の類似と相違

鷲尾純平, 真柳弦, 高橋信博

日本生化学会大会プログラム・講演要旨集　82回　4T15a-2　2009年9月
出版者・発行元： (公社)日本生化学会
CE-TOFMSを用いたStreptococcus mutansおよびActinomyces naeslundiiの糖代謝メタボローム解析

鷲尾純平, 真柳弦, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　51　(Suppl.)　104-104　2009年8月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
Actinomycesの糖代謝フッ化物耐性とその重炭酸による影響

川嶋順子, 中條和子, 鷲尾純平, 島内英俊, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　51　(Suppl.)　105-105　2009年8月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
短時間フッ化物曝露によるStreptococcus mutansのフッ素吸着及び酸産生能への影響

土門ひと美[俵谷], 中條和子, 鷲尾純平, 宮澤はるみ[堀], 福本敏, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　51　(Suppl.)　113-113　2009年8月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
CE-TOFMSを用いたプラークバイオフィルムの糖代謝メタボローム解析

鷲尾純平, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　59　(4)　370-370　2009年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
某高等専門学校男子学生における1975年から2005年のう蝕有病状況の改善について

田浦勝彦, 山田雄大, 鈴木淳, 伊藤恵美, 井川恭子, 丹田奈緒子, 鷲尾純平, 小関健由

東北大学歯学雑誌　28　(1)　13-17　2009年6月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
Effects of α-amylase and its inhibitors on acid production from cooked starch by oral streptococci

S. Aizawa, S. Aizawa, H. Miyasawa-Hori, K. Nakajo, J. Washio, H. Mayanagi, S. Fukumoto, N. Takahashi, N. Takahashi

Caries Research　43　(1)　17-24　2009年3月1日

DOI： 10.1159/000189703 　

ISSN： 0008-6568
バイオマテリアル表面への各種口腔細菌付着量の評価法

佐久間陽子, 鷲尾純平, 竹内裕尚, 佐々木啓一, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　50　(Suppl.)　153-153　2008年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
口腔Veillonellaはcysteine含有ペプチドから硫化水素を産生し、乳酸はその硫化水素産生を促進する

鷲尾純平, 佐久間陽子, 島田裕子, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　50　(Suppl.)　214-214　2008年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
某高等専門学校男子学生の齲蝕の減少について 15歳と19歳の1975年から2005年までの成績から

山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 丹田奈緒子, 井川恭子, 田浦勝彦, 鷲尾純平, 小関健由

東北大学歯学雑誌　26　(2)　43-44　2007年12月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
口腔Veillonellaはcystathionine β-synthase様活性を持ちシステインから硫化水素を産生する

鷲尾純平, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　49　(Suppl.)　161-161　2007年8月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
口腔環境中の乳酸はVeillonellaの硫化水素産生を促進する

鷲尾純平, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　57　(4)　389-389　2007年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
某高等専門学校男子学生の齲蝕有病状況について 15歳と19歳の1975年から2005年までの変化

田浦勝彦, 井川恭子, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 丹田奈緒子, 鷲尾純平, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　57　(3)　228-228　2007年7月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
町の一般健診に併設して導入に口臭を用いた学習歯科健診

蒲生正若, 蒲生裕子, 木村篤, 木村歩, 吉田厚子, 玉根幸恵, 松本百合恵, 高原カネ子, 井川恭子, 丹田奈緒子, 草野歩, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 鴫原ヨシ子, 伊藤恵美, 鷲尾純平, 渋谷芳郎, 岩倉政城, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　57　(3)　228-229　2007年7月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
津山町で実施した学習歯科健診の試み

丹田奈緒子, 岩倉政城, 井川恭子, 天野一宇, 小川裕平, 山田雄大, 草野歩, 鷲尾純平, 鴫原ヨシ子, 渋谷芳郎, 小関健由, 阿部陽子, 小橋純子, 渋谷香奈, 小泉香織, 成澤喜美子, 芳賀めぐみ, 小坂健

宮城県公衆衛生学会会誌　(39)　12-12　2007年3月
出版者・発行元：宮城県公衆衛生学会
ISSN： 0912-747X
口腔Veillonellaによる硫化水素産生に関する検討菌種・基質・環境pHによる違い

鷲尾純平, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　48　(Suppl.)　200-200　2006年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
唾液細菌および口腔Veillonellaによる口臭成分の一つ硫化水素の産生とその唾液や口腔環境との関わり

鷲尾純平, 佐藤拓一, 竹内裕尚, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　56　(4)　609-609　2006年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
PCR for detection of mutans streptococci in human dental plaque 招待有り査読有り

Matsuyama J, Sato T, Washio J, Mayanagi G, Ito Y, Abiko Y, Hashimoto K, Miyasawa-Hori H, Nakajo K, Kato K, Takahashi N

International Congress Series　1284　158-162　2005年9月

DOI： 10.1016/j.ics.2005.07.030 　

ISSN： 0531-5131
舌苔中の硫化水素産生菌の網羅的検索と菌種の同定口臭との関連

鷲尾純平, 佐藤拓一, 小関健由, 高橋信博

Journal of Oral Biosciences　47　(Suppl.)　126-126　2005年9月
出版者・発行元： (一社)歯科基礎医学会
ISSN： 1349-0079

eISSN： 1880-3865
口臭測定の導入が地域の歯科保健活動に果たす役割

丹田奈緒子, 岩倉政城, 井川恭子, 鷲尾純平, 草野歩, 天野一宇, 今泉芙由子, 小川裕平, 山田雄大, 石井瑛一郎, 渋谷芳郎, 芳賀めぐみ, 鴫原ヨシ子, 鈴木健吾, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　55　(4)　330-330　2005年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
某高等専門学校生のう蝕の状況と歯科受診,フッ化物配合歯磨き剤の使用状況との関係について

田浦勝彦, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 石井瑛一郎, 今泉芙由子, 千葉順子, 丹田奈緒子, 井川恭子, 松坂朋典, 鷲尾純平, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　55　(4)　424-424　2005年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
某高等専門学校生のう蝕罹患状況の改善について

田浦勝彦, 鷲尾純平, 丹田奈緒子, 井川恭子, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 今泉芙由子, 石井瑛一郎, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　55　(3)　221-221　2005年7月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
口臭測定の導入が地域歯科保健活動に果たす役割 BreathtronTMによる成人歯科健診受診者への一斉検査

丹田奈緒子, 岩倉政城, 井川恭子, 鷲尾純平, 草野歩, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 今泉芙由子, 石井瑛一郎, 鈴木健吾, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　55　(3)　222-222　2005年7月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
LiNbO3を用いた中赤外線波長レーザーの生物学的効果

鈴木麻衣子, 鷲尾純平, 小関健由

東北大学歯学雑誌　23　(2)　90-90　2004年12月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
【口臭測定器材】口臭測定器ブレストロン VSC検出機構と臨床応用

持田浩司, 鈴木健吾, 岩倉政城, 鷲尾純平

DE　(151)　13-14　2004年10月
出版者・発行元： (一社)日本歯科理工学会
ISSN： 0385-0129
3歳児のう蝕をきっかけに取り組んだ地域歯科保健計画策定と成人歯科健診

芳賀めぐみ, 鷲尾純平, 井川恭子, 丹田奈緒子, 草野歩, 渋谷芳郎, 岩倉政城, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　54　(4)　372-372　2004年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
Breathtronを用いた口臭測定の条件についての検討

井川恭子, 鷲尾純平, 丹田奈緒子, 針生ひろみ, 志村匡代, 草野歩, 岩倉政城, 小関健由

口腔衛生学会雑誌　54　(2)　152-153　2004年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
住民歯科保健学習組織構成員の助言を契機に始めた歯周病療養の体験報告

広田好子, 朝倉みさ子, 鴫原ヨシ子, 鷲尾純平, 小関健由, 岩倉政城

口腔衛生学会雑誌　54　(2)　156-156　2004年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
地域活動体験を経た歯科衛生士の業務進展

大沼禎子, 安斉深雪, 伊東美香, 折越文子, 片平玲子, 鴫原ヨシ子, 渡辺淳子, 朝倉みさ子, 鷲尾純平, 小関健由, 岩倉政城

口腔衛生学会雑誌　54　(2)　157-157　2004年4月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
口臭と舌苔中の総菌数及び硫化水素産生菌数との関係

鷲尾純平, 佐藤拓一, 井川恭子, 丹田奈緒子, 岩倉政城, 小関健由, 高橋信博

口腔衛生学会雑誌　53　(4)　344-344　2003年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
歯垢中のmutans streptococciのPCR法による検出について

熊谷崇, 重光竜二, 太郎丸毅, 鷲尾純平, 小関健由, 佐藤拓一, 高橋信博

東北大学歯学雑誌　22　(1)　54-54　2003年6月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
口腔領域の慢性感染症、特に下顎骨骨髄炎及び感染性歯根嚢砲に関する研究． (大和証券ヘルス財団研究業績集)

佐藤拓一, 高橋信博, 山浦みゆき, 越後成志, 鷲尾純平, 長坂浩, 松山順子, 大島勇人

大和証券ヘルス財団研究業績集　26　10-14　2003年4月
口臭測定器ブレストロンの開発

針生ひろみ, 志村匡代, 鷲尾純平, 井川恭子, 丹田奈緒子, 岩倉政城, 鈴木健吾

東北大学歯学雑誌　21　(2)　127-127　2002年12月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
東北大学予防歯科口臭外来20年間の受診動態

鷲尾純平, 針生ひろみ, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 岩倉政城

口腔衛生学会雑誌　52　(5)　718-719　2002年10月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
高専生におけるう蝕有病状況とフッ化物配合歯磨剤の使用状況に関する検討

井川恭子, 田浦勝彦, 針生ひろみ, 志村匡代, 丹田奈緒子, 松坂朋典, 鷲尾純平

口腔衛生学会雑誌　52　(5)　719-719　2002年10月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
某高等専門学校男子学生の1975年から2000年のう蝕有病状況の変化

井川恭子, 鷲尾純平, 楠本雅子, 松坂朋典, 針生ひろみ, 志村匡代, 丹田奈緒子, 千葉潤子, 小澤雄樹, 田浦勝彦

口腔衛生学会雑誌　52　(4)　382-383　2002年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
第一線臨床に向けた口臭測定器の開発

岩倉政城, 針生ひろみ, 鷲尾純平, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 鈴木健吾

口腔衛生学会雑誌　52　(4)　456-457　2002年8月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831
臨床理工講座口臭測定器「ブレストロン」について口臭臨床における機器測定の意義

岩倉政城, 針生ひろみ, 鷲尾純平, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 鈴木健吾

日本歯科評論　(716)　105-108　2002年6月
出版者・発行元： (株)ヒョーロン・パブリッシャーズ
ISSN： 0289-0909
予防歯科口臭外来開設以降19年間の受診動態と臨床統計

針生ひろみ, 岩倉政城, 鷲尾純平, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 坂本征三郎

東北大学歯学雑誌　21　(1)　43-44　2002年6月
出版者・発行元：東北大学歯学会
ISSN： 0287-3915
ZnO厚膜型センサの口臭測定器への応用

鈴木健吾, 鷲尾純平, 岩倉政城

Proceedings of the Chemical Sensor Symposium　34　19-21　2002年4月
出版者・発行元：電気化学会化学センサ研究会
口臭測定器「ブレストロン」について ─口臭臨床における機器測定の意義―. (日本歯科評論)

岩倉政城, 針生ひろみ, 鷲尾純平, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 鈴木健吾

日本歯科評論　716　105-108　2002年4月
20年間経年観察した仙台市郊外一中学校生徒のHLD indexの推移

岩倉政城, 渋谷芳郎, 丹田奈緒子, 鷲尾純平, 千葉潤子, 小澤雄樹, 庵原義彦, 坂本征三郎

口腔衛生学会雑誌　51　(4)　622-623　2001年9月
出版者・発行元： (一社)日本口腔衛生学会
ISSN： 0023-2831

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書籍等出版物 4

歯科衛生学辞典

眞木吉信, 全国歯科衛生士教育協議会

永末書店　2019年

ISBN: 9784816013683
食と微生物の事典

北本勝ひこ, 春田伸, 丸山潤一, 後藤慶一, 尾花望, 齋藤勝晴

朝倉書店　2017年

ISBN: 9784254431216
デンタルカリエス : その病態と臨床マネージメント

Fejerskov O, Kidd Edwina A. M, 高橋信博, 恵比須繁之

医歯薬出版　2013年

ISBN: 9784263444023
分子生物学歯科小事典

西沢俊樹, 花田信弘, 今井奨, 西原達次, 高橋信博, 佐藤拓一, 鷲尾純平

口腔保健協会　2003年4月

講演・口頭発表等 181

Metformin inhibits oral cancer cell growth by altering glucose metabolism.

Liu S, Washio J, Takahashi N

The 68th Annual meeting of Japanese Association for Dental Research　2020年11月7日
Involvement of oral bacterial metabolism in oral health and diseases- Importance of analyzing bacterial metabolic activity, 招待有り

Washio J, Takahashi N

The 2nd International Cooperation Symposium　2020年10月15日
飲酒を想定した中から高濃度エタノール環境下におけるStreptococcus属によるアセトアルデヒド産生

互野亮, 鷲尾純平, 佐々木啓一, 高橋信博

第62回歯科基礎医学会学術大会
口腔内細菌叢解析システム;PCR-RFLP法によるプロファイリング

河内美帆, 丸山伸吾, 枡田菜々子, 佐野拓人, 涌井杏奈, 八巻惠子, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

第62回歯科基礎医学会学術大会
Effect of nitrate;nitrite;on the growth;N;roducing activity of oral Veillonella species

Wicaksono D. P, Washio J, Takahashi N

第62回歯科基礎医学会学術大会
The antimicrobial;properties of green;tea-derived epigallocatechin gallate on;Streptococcus mutans

Han S, Abiko Y, Washio J, Luo Y, Zhang L, Takahashi N

第62回歯科基礎医学会学術大会
Profiling of Microbiota of Baby-Drinks after Drinking with Artificial Nipples

Wakui A, Sano H, Kawachi M, Masuda N, Maruyama S, Washio J, Abiko Y, Mayanagi G, Yamaki K, Takahashi N, Okada Y, Sato T

第62回歯科基礎医学会学術大会　2020年9月11日
口腔内環境モニタリングに向けた全固体イオン選択電極センサアレイの開発と多変量解析アルゴリズムの検討．

大久保信吾, 石原昇, 山田哲也, 栁田保子, 真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博

日本化学会第15回バイオ関連化学シンポジウム　2020年9月8日
Metformin Influenced Glucose Metabolic Activity of Cancer Cells.

Kobayashi Y, Washio J, Shinohara Y, Takahshi N

The 98h IADR General Session & Exhibition,　2020年3月
ニプル（哺乳瓶用乳首）を通した、口腔から液体ミルク内への流入

涌井杏奈, 佐野拓人, 河内美帆, 鷲尾純平, 安彦友希, 真柳弦, 高橋信博, 佐藤拓一

第9回口腔保健用機能性食品研究会　2020年2月
Green tea-derived epigallocatechin gallate reduced the acid production and promoted the aggregation of Streptococcus mutans.

第9回口腔保健用機能性食品研究会　2020年2月
母乳および新生児の口腔内の細菌叢解析：保管による影響について

佐野拓人, 涌井杏奈, 河内美帆, 森山幸枝, 西方真弓, 鷲尾純平, 安彦友希, 真柳弦, 高橋信博, 佐藤拓一

第9回口腔保健用機能性食品研究会　2020年2月
Profiling of Microbiota of Liquid Baby Formula after Drinking with Artificial Nipples

Wakui A, Sano H, Kawachi M, Kato R, Moriyama S, Nishikata A, Washio J, Yamaki K, Sakashita R, Sato T

4th Asia Pacific Regional Congress of the International Association for Dental Research　2019年11月
Profiling System of Oral Biofilm Microbiota Utilizing;PCR-RFLP Analysis

Sano H, Wakui A, Washio J, Yamaki K, Sato T

4th Asia Pacific Regional Congress of the International Association for Dental Research　2019年11月
緑茶カテキンEGCGはStreptococcus mutansの酸産生を抑制し菌体凝集を促進する

Sili Han, 安彦友希, 鷲尾純平, Yufang Luo, Linglin Zhang, 高橋信博

第61回歯科基礎医学会学術大会　2019年10月
温熱による癌細胞の糖代謝活性への影響

小林ゆり, 鷲尾純平, 篠原優太, 高橋信博

第61回歯科基礎医学会学術大会　2019年10月
PCR-RFLP法を用いた口腔内細菌叢解析(プロファイリング)システム

佐野拓人, 涌井杏奈, 八巻惠子, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

第61回歯科基礎医学会学術大会　2019年10月
フッ化物による歯周病関連菌Porphyromonas gingivalisの増殖・代謝の抑制効果

土門ひと美, 鷲尾純平, 安彦友希, 川嶋順子, 高橋信博

第61回歯科基礎医学会学術大会　2019年10月
哺乳瓶で摂取される乳児用の飲料と乳児用の調製ミルクにおける細菌叢の特性分析

第61回歯科基礎医学会学術大会　2019年10月
Which oral environmental factors enhance acetaldehyde production by oral streptococci?

Tagaino R, Washio J, Abiko Y, Tanda N, Sasaki K, Takahashi N

The 4th International Symposium on Creation of Life Innovation Materials for Interdisciplinary and International Researcher Development (iLIM-4)　2019年10月
Nitrate induced;the nitrite;producing activity of oral Veillonella -A possible role of nitrate;oral Veilonella on oral;general health

Dimas Prasetianto Wicaksono, Washio J, Takahashi N

The 4th International Symposium on Creation of Life Innovation Materials for Interdisciplinary and International Researcher Development (iLIM-4)　2019年10月
硝酸塩と亜硝酸塩は口腔Veillonella増殖と亜硝酸産生を促進する

第61回歯科基礎医学会学術大会　2019年9月
Environmental Nitrate/nitrite Accelerated Growth and Increased Nitrite-production of Oral Veillonella

Dimas Prasetianto Wicaksono, Washio J, Takahashi N

The 97h IADR General Session & Exhibition　2019年6月
Physiological properties of acetaldehyde production from ethanol by oral Streptococcus.

Tagaino R, Washio J, Abiko Y, Tanda N, Sasaki K, Takahashi N

The 97h IADR General Session & Exhibition　2019年6月
哺乳瓶用乳首（ニプル）を通して乳児用飲料を飲んだ際の口腔からの逆流について第8回口腔保健用機能性食品研究会、2019年2月16－17日、新潟杏奈，佐野拓人，河内美帆，高橋彩朱伽，加藤理都，鷲尾純平，安彦友希，石黒和子，真柳弦，高橋信博，佐藤拓一: 哺乳瓶用乳首（ニプル）を通して乳児用飲料を飲んだ際の，口腔からの逆流について

涌井杏奈, 佐野拓人, 河内美帆, 高橋彩朱伽, 加藤理都, 鷲尾純平, 安彦友希, 石黒和子, 真柳弦, 高橋信博, 佐藤拓一

第8回口腔保健用機能性食品研究会、2019年2月16－17日、新潟　2019年2月17日
The Role of Nitrate in Prevention of Oral Diseases by Supporting The Growth and Nitrite Production of Oral Veillonella

Dimas Prasetianto Wicaksono, Jumpei Washio, Nobuhiro Takahashi

第8回口腔保健用機能性食品研究会　2019年2月17日
口腔内細菌による糖・エタノール由来のアセトアルデヒド産生と口腔環境

互野亮, 鷲尾純平, 安彦友希, 丹田奈緒子, 佐々木啓一, 髙橋信博

第8回口腔保健用機能性食品研究会　2019年2月17日
Carbohydrate metabolism of a novel caries-associated bacterium Scardovia wiggsiae.

Kameda M, Abiko M, Washio J, Takahashi N

International Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison 2019.　2019年1月11日
Acetaldehyde production by oral Streptococcus and Neisseria depending on oral environmental factors

Tagaino R, Washio J, Abiko Y, Tanda N, Sasaki K, Takahashi N

International Symposium for;Multimodal research;Education in IOHS-Liaison　2019年1月11日
Electrochemical evaluation of the hydrogen peroxide-and fluoride-induced corrosive property and its recovery on the titanium surface.

Sato S, Fukushima A, Mayanagi G, Sasaki K, Takahashi N

International;Symposium for;Multimodal research;Education in IOHS-Liaison 2019　2019年1月11日
A novel method to screen and isolate nitrite-producing bacteria from the oral cavity

Washio J, Suzuki Y, Sato T, Akiba M, Igarashi A, Kimura S, Tezuka S, Nakazato K, Takahashi N

International Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison 2019. 11-12 January, 2019　2019年1月11日
Profiling of Microbiota of Baby-Drinks after Drinking with Artificial Nipples.

Wakui A, Sano H, Aihara H, Kawachi M, Takahashi A, Washio J, Abiko Y, Mayanagi G, Ishiguro K, Yamaki K, Takahashi N, Sato T

JADR2018/ 66th Japanese Division Meeting 2018　2018年11月17日
ニプルを通して飲んだ際の、ベビー飲料内への口腔細菌の流入

相原瞳, 涌井杏奈, 佐野拓人, 河内美帆, 鷲尾純平, 安彦友希, 真柳弦, 八巻恵子, 高橋信博, 佐藤拓一

第60回歯科基礎医学会学術大会　2018年9月5日
環境中の硝酸塩による口腔Veillonella属の亜硝酸産生能の増加

Dimas Prasetianto Wicaksono, 鷲尾純平, 高橋信博

第60回歯科基礎医学会学術大会　2018年9月5日
口腔細菌は弱アルカリ性好気環境で高いアセトアルデヒド産生を示す

口腔細菌は弱アルカリ性好気環境で高いアセトアルデヒド産生を示す

第60回歯科基礎医学会学術大会　2018年9月5日
健康長寿を育む歯学教育コンソーシアム東北大学の取り組み（第4報）

真柳弦, 高橋信博, 笹野泰之, 福本敏, 服部佳功, 佐々木啓一

第37回日本歯科医学教育学会総会および学術大会　2018年7月27日
Anti-acidogenic Effects of Licorice Extracts on Oral Biofilm Bacteria.

Kitagori H, Washio J, Abiko Y, Tagaino R, Takahashi N

The 96h IADR General Session & Exhibition　2018年7月25日
山本祐慈, 清水弘一, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 高橋信博：プラークのもつ硝酸還元活性と亜硝酸還元活性(会議録) 第67回日本口腔衛生学会総会、2018年5月18日

山本祐慈, 清水弘一, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 高橋信博

第67回日本口腔衛生学会総会　2018年5月18日
口腔細菌の酸産生抑制作用に着目した天然素材の探索

北郡秀晃, 鷲尾純平, 安彦友希, 髙橋信博

第8回口腔保健用機能性食品研究会　2018年2月17日
ペットボトルの口の部分に付着する細菌および飲料物中の細菌の量および構成の解析（第 2 報）

河内美帆, 佐野拓人, 涌井杏奈, 平吹有香, 曾田彩花, 竹中佑太, 米田茜音, 中畑那奈, 相原瞳, Vidanapathirana GU, 佐藤拓一, 鷲尾純平, 安彦友希, 石黒和子, 真柳弦, 高橋信博

第7回口腔保健用機能性食品研究会　2018年1月21日
Science of Oral Biofilm- From a metabolic view- 招待有り

Washio J, Takahashi N

Japan-Mongolia dental;forum in Sendai　2018年1月16日
Microbiota Profiling at the Mouth of Plastic Bottles after Drinking Straight from Bottles.

Sano H, Aida A, Vidanapathirana G.U, Wakui A, Takenaka Y, Kawachi M, Aihara H, Washio J, Abiko Y, Mayanagi G, Ishiguro K, Yamaki K, Takahashi N, Sato T

International Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison 2018　2018年1月13日
A novel method to screen and isolate nitrate-producing bacteria from the oral cavity

Washio J, Suzuki Y, Dimas Prasetianto Wicaksono, Ishiguro K, Nishino M, Otake T, Sasaki S, Tadokoro S, Takahashi S, Ishiguro K, Takahashi N

International Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison 2018　2018年1月13日
Effect of environmental nitrate on the nitrite-producing activity of oral Veillonella.

Dimas Prasetianto Wicaksono, Washio J, Takahashi N

International Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison 2018　2018年1月13日
Fluoride inhibition on the growth and metabolism of Porphyromonas gingivalis

Fluoride inhibition on, the growth, metabolism of Porphyromonas gingivalis

International;Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison　2018年1月13日
Acid production and its fluoride tolerance of a novel caries-associated bacterium Scardovia wiggsiae.

Kameda M, Abiko M, Washio J, Takahashi N

International Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison 2018.　2018年1月13日
Carbohydrate metabolism related to cariogenicity of oral Bifidobacteirum.

Abiko Y, Kameda M, Nagai K, Sugahara A, Murakami K, Kawashima J, Washio J, Takahashi N

International Symposium for Multimodal research and Education in IOHS-Liaison 2018.　2018年1月13日
A microbiological study on bacteria in the PET Bottles after Drinking.

Aida A, Sano H, Wakui A, Hirabuki Y, Takeyama Y, Kawachi M, Vidanapathirana G, Washio J, Sato T

The 65 th Annual meeting of Japanese Association for Dental Research　2017年11月18日
Fluoride inhibits the growth of Porphyromonas gingivalis

Domon H, Washio J, Takahashi N

The 65th Annual meeting of Japanese Association for Dental Research　2017年11月18日
pH response and tooth surface solubility at the tooth/bacteria interface

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Takahashi N

The 2nd International Symposium on Biomedical Engineering　2017年11月9日
スマートデバイスを用いた口腔微小環境マルチイオン測定

真柳弦, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 土門ひと美, 高橋信博, 柳田保子, 伊藤浩之, 石原昇, 益一哉

東工大未来研;東北大歯学研究科;包括的研究協力協定第5回研究会　2017年10月23日
飲料物の飲み口に付着する細菌の量および構成の解析

佐野拓人, 平吹有香, 涌井杏奈, 曾田彩花, 安彦友希, 八巻恵子, 真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

第59回歯科基礎医学会学術大会　2017年9月16日
乳酸濃度およびpHの変動がVeillonella atypicaの亜硝酸産生能に及ぼす影響

Dimas Prasetianto Wicaksono, 鷲尾純平, 髙橋信博

第59回歯科基礎医学会学術大会　2017年9月16日
口腔バイオフィルム細菌の増殖・代謝抑制作用を有する天然植物抽出物の探索

北郡秀晃, 鷲尾純平, 互野亮, 高橋信博

第59回歯科基礎医学会学術大会　2017年9月16日
Carbohydrate metabolism of;a;novel caries-associated bacterium Scardovia wiggsiae―A possible role of acetic acid;bacteria in;the;dental caries etiology

Kameda M, Abiko Y, Washio J, Takahashi N

第59回歯科基礎医学会学術大会アップデートシンポジウム　2017年9月16日
健康長寿を育む歯学教育コンソーシアム東北大学の取り組み（第3報）

真柳弦, 高橋信博, 笹野泰之, 福本敏, 服部佳功, 佐々木啓一

第36回日本歯科医学教育学会総会および学術大会　2017年7月28日
グルコース添加によるプラークの硝酸還元活性の増加と酸産生活性の抑制

山本祐慈, 五十嵐公英, 清水弘一, 鷲尾純平, 高橋信博

第66回日本口腔衛生学会・総会　2017年6月2日
Lactose and glucose metabolism of oral Bifidobacterium and its fluoride-inhibition

Manome A, Abiko Y, Kawashima J, Fukumoto S, Takahashi N

The 95h IADR General Session & Exhibition　2017年3月22日
2-deoxy-D-glucose and dichloroacetate affect the glucose metabolic system of OSCC.

Kitamura J, Washio J, Morishima H, Takahashi T, Takahashi N

, The 95h IADR General Session & Exhibition　2017年3月22日
Glucose, glutamine and glutamate metabolism of OSCC cells and pH

Morishima H, Kitamura J, Washio J, Takahashi T, Takahashi N

The 95h IADR General Session & Exhibition　2017年3月22日
スマートISFETを用いた口腔微小環境マルチイオン測定

真柳弦, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 中條和子, 土門ひと美, 高橋信博

東北大歯学研究科－東工大未来研学術連携シンポジウム　2017年3月9日
ペットボトルの口の部分に付着する細菌の量および構成（A pilot study）

曾田彩花, 佐藤拓一, 石黒和子, 安彦友希, 真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博

第6回口腔保健用機能性食品研究会・総会　2017年1月29日
ISFETのう蝕研究への展開

真柳弦, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 中條和子, 土門ひと美, 高橋信博

第5回生体医歯工学公開セミナー　2016年12月22日
Inhibitory effects of sodium dicloroacetate and 2-Deoxy-D-glucose on the acid producing activity of oral squamous cell carcinoma.

北村淳, 鷲尾純平, 森島浩允, 髙橋哲, 髙橋信博

第61回公益社団法人日本口腔外科学会総会・学術大会　2016年11月25日
Evaluation of pH using an ISFET at the bacteria/restorative materials interface

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Nakajo K, Domon H, Takahashi N

International Symposium on Biomedical Engineering　2016年11月10日
代謝モニタリング・システムを用いた癌細胞の糖・アミノ酸代謝活性測定と代謝活性に対する環境pHの影響.

森島浩允, 鷲尾純平, 北村淳, 高橋哲, 高橋信博

第58回歯科基礎医学会学術大会　2016年8月25日
長期使用義歯からの細菌由来揮発性代謝産物の検出

互野亮, 末永華子, 鷲尾純平, 佐々木啓一, 高橋信博

第58回歯科基礎医学会学術大会　2016年8月25日
口腔扁平上皮癌のグルコース代謝に対するジクロロ酢酸ナトリウム及び2-デオキシ-D-グルコースの抑制効果

北村淳, 鷲尾純平, 森島浩允, 高橋哲, 高橋信博

第58回歯科基礎医学会学術大会　2016年8月25日
鷲尾純平, 石黒和子, 入江大貴, 内山愛理, 高橋信博: 蛍光色素を用いた口腔プラークバイオフィルム代謝活性の高感度測定法.

鷲尾純平, 石黒和子, 入江大貴, 内山愛理, 高橋信博

第58回歯科基礎医学会学術大会　2016年8月25日
亜硝酸塩による口腔内細菌に対する酸産生抑制機構, 第５回口腔保健用機能性食品研究会・総会，2016年1月24日

鷲尾純平, 山本祐慈, 高橋信博

第５回口腔保健用機能性食品研究会・総会　2016年1月24日
A high sensitive fluorescence-mediated assessment of plaque metabolic activity.

Washio J, Ishiguro K, Irie D, Uchiyama A, Takahashi N

Innovative Research for Biosis-Abiosis Intelligent Interface Symposium: The 6th International Symposium for Interface Oral Health Science　2016年1月18日
PCR-dipstick DNA chromatography for multiplex and semi-quantitative analysis of plaque biofilm microbiota.

Tian L, Sato T, Niwa K, Kawase M, Mayanagi G, Abiko Y, Washio J, Takahashi N

Innovative Research for Biosis-Abiosis Intelligent Interface Symposium: The 6th International Symposium for Interface Oral Health Science　2016年1月18日
Effects of pH on the glucose metabolism of oral squamous cell carcinoma cells.

Morishima H, Washio J, Kitamura J, Ogawa T, Takahashi T, Takahashi N

Innovative Research for Biosis-Abiosis Intelligent Interface Symposium: The 6th International Symposium for Interface Oral Health Science　2016年1月18日
Inhibitory effects of 2-deoxy-D-glucose on the glucose metabolism of oral squamous cell carcinoma cells.

Kitamura J, Washio J, Morishima H, Ogawa T, Takahashi T, Takahashi N

Innovative Research for Biosis-Abiosis Intelligent Interface Symposium: The 6th International Symposium for Interface Oral Health Scienceffects of 2-deoxy-D-glucose on the glucose metabolism of oral squamous cell carcinoma cells. Innovative Research for Biosis-Abiosis Intelligent Interface Symposium: The 6th International Symposium for Interface Oral Health Science　2016年1月18日
口腔疾患の発生機序解明への新たなアプローチ

鷲尾純平, 小川珠生, 北村淳, 森島浩允, 田玲鍚, 石黒和子, 真柳弦, 安彦友希, 佐藤拓一, 高橋信博

第68回東北大学歯学会　2015年12月11日
Effects of pH on the glucose metabolism of cancer cells.

Morishima H, Washio J, Kitamura J, Ogawa T, Kawai T, Takahashi T, Takahashi N

The 63rd Annual Meeting of the Japanese Association for Dental Research　2015年10月31日
A novel method for real-time monitoring of bacterial metabolic activity.

Ishiguro K, Washio J, Sasaki K, Takahashi N

The 93rd IADR General Session & Exhibition　2015年3月12日
Nitrite inhibition on streptococcal acid-production and its biochemical mechanism.

Washio J, Yamamoto Y, Takahashi N

The 93rd IADR General Session & Exhibition　2015年3月12日
亜硝酸塩のStreptococcus mutans酸産生抑制機構をメタボロミクスで解明する

鷲尾純平, 山本祐慈, 高橋信博

第56回歯科基礎医学会学術大会　2014年9月27日
蛍光色素を用いた細菌の代謝活性リアルタイム・モニター法の確立

石黒和子, 鷲尾純平, 佐々木啓一, 高橋信博

第56回歯科基礎医学会学術大会　2014年9月26日
Oral microbiota in crevices around dental implants: profiling of the oral biofilm.

Sato T, Kawamura Y, Mayanagi G, Washio J, Takahashi N

Sato T, Kawamura Y, Mayanagi G, Washio J, Takahashi N　2014年1月20日
ヒト・プラークの糖アルコール代謝：メタボロミクス的アプローチ

鷲尾純平, 高橋信博

第55回歯科基礎医学会学術大会　2013年9月22日
メタボローム解析による口腔扁平上皮癌のエネルギー代謝特性の解明とバイオマーカーの探索

小川珠生, 鷲尾純平, 高橋哲, 高橋信博

第55回歯科基礎医学会学術大会　2013年9月21日
Involvement of tooth surface solubility in Stephan curve.

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Takahashi N

The 2nd IADR-APR (Asia Pacific Region)　2013年8月21日
Pathognomonic Glutamine Metabolism in Oral Squamous Cell Carcinoma –Metabolomic Approach-

Ogawa T, Washio J, Takahashi T, Takahashi N

Ogawa T, Washio J, Takahashi T, Takahashi N: Pathognomonic Glutamine Metabolism in Oral Squamous Cell Carcinoma –Metabolomic Approach- The 2nd IADR-APR (Asia Pacific Region)　2013年8月21日
Stephan curve and tooth surface solubility at tooth-bacteria interface.

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Takahashi N

91st IADR　2013年3月23日
プラークと唾液のメタボローム解析－口腔内でのアミノ酸の利用に注目して－

鈴木啓佑, 月星陽介, 渡邊基博, 小川珠生, 鷲尾純平, 高橋信博

第22回日本歯科医学会総会　2012年11月11日
メタボローム解析で見えてきた口腔バイオフィルムの機能－「何がいるか」から「何をしているか」－

鷲尾純平, 真柳弦, 小川珠生, 高橋信博

第22回日本歯科医学会総会　2012年11月10日
メタボローム解析から見た口腔扁平上皮癌の糖・アミノ酸代謝の特徴

小川珠生, 鷲尾純平, 高橋哲, 高橋信博

第57回日本口腔外科学会総会・学術大会　2012年10月19日
口腔プラークバイオフィルム中のアミノ酸組成およびその代謝に伴うアンモニア産生に関するメタボロミクス的考察

鷲尾純平, 月星陽介, 渡邊基博, 鈴木啓佑, 高橋信博

第7回メタボロームシンポジウム　2012年10月10日
Dental plaque biofilm中のアミノ酸の代謝機構－CE-TOFMSを用いたメタボロミクス的観点から－

鷲尾純平, 高橋信博

第54回歯科基礎医学会学術大会　2012年9月16日
蛍光色素alamar Blue®を用いたバイオマテリアル付着歯周病関連細菌定量法

石黒和子, 鷲尾純平, 佐久間陽子, 竹内裕尚, 佐々木啓一, 高橋信博

第54回歯科基礎医学会学術大会　2012年9月15日
Metabolome analysis of oral squamous cell carcinoma using CE-TOFMS.

Ogawa T, Washio J, Echigo S, Takahashi N

IADR 2012　2012年6月22日
Amino acid composition and amino-acid degrading activity of dental plaque.

Washio J, Ogawa T, Suzuki K, Tsukiboshi Y, Watanabe M, Takahashi N

IADR 2012　2012年6月21日
バイオマテリアル－パラサイト・インターフェイスへの挑戦－バイオマテリアルの生物学的劣化の理解へ－．

バイオマテリアル-パラサイト, インターフェイスへの挑戦-バイオマテリアルの生物学的劣化の理解へ

九州大学応用力学研究所平成23年度共同利用研究集会「力学適応能、自己組織化能を有するバイオマテリアル－生体インターフェイスの創製」　2012年3月2日
CE-TOFMSを用いた口腔プラークバイオフィルムの糖代謝メタボローム解析～フッ化物やキシリトールによる影響をin vivoで探る～．

鷲尾純平, 小川珠生, 真柳弦, 高橋信博

キャピラリー電気泳動シンポジウム　2011年11月9日
イオン感受性電界効果型トランジスタ微小pH電極による細菌－歯科修復材料・インターフェイスpH測定．

真柳弦, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 中條和子, 土門-俵谷ひと美, 高橋信博

粉体粉末冶金協会平成23年度秋季大会（第108回講演大会）　2011年10月26日
Fluoride-tolerance of Actinomyces acid production and its enhancement by bicarbonate.

Kawashima J, Nakajo K, Washio J, Shimauchi H, Takahashi N

第59回JADR学術大会　2011年10月8日
Evaluation of pH at the bacteria-restorative material interface.

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Nakajo K, Domon-Tawaraya H, Takahashi N

第59回JADR学術大会（広島）　2011年10月8日
ヒト・プラークの糖代謝に対するフッ化物およびキシリトールの影響～CE-TOFMSを用いたメタボロミクス・アプローチ～．

鷲尾純平, 高橋信博

第53回歯科基礎医学会学術大会　2011年10月1日
ヒトプラークとう蝕関連口腔細菌Streptococcus mutansの糖代謝に対するキシリトールの影響の相違．

鷲尾純平, 高橋信博

第84回日本生化学大会　2011年9月24日
Evaluation of pH using an ISFET at the interface between bacteria and restorative materials.

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Nakajo K, Domon-Tawaraya H, Takahashi N

The 6th International Workshop on Nano-, Bio- and Amorphous Materials　2011年8月8日
根面齲触関連菌Actinomycesの酸産生活性とそれに及ぼす環境pH、重炭酸、フッ化物の影響

川嶋順子, 中條和子, 鷲尾純平, 島内英俊, 高橋信博

日本歯科保存学会第134回学術大会　2011年6月9日
口腔環境を考慮した糖負荷試験時呼気中アセトン測定と血中ケトン体との関連．

丹田奈緒子, 檜尾好徳, 由浪有希子, 鷲尾純平, 高橋信博, 小関健由

54回日本糖尿病学会年次学術集会　2011年5月19日
Evaluation of pH using an ISFET at the parasite-biomaterial interface.

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Nakajo K, Domon-Tawaraya H, Takahashi N

The 89th IADR　2011年3月17日
Metabolome analysis of oral plaque biofilm using CE-TOFMS.

Washio J, Mayanagi G, Takahashi N

The 4th International Symposium for Interface Oral Health Science (Sendai)　2011年3月8日
Breath acetone in type 1 and type 2 diabetes mellitus.

Tanda N, Hinokio Y, Washio J, Takahashi N, Koseki T

The 4th International Symposium for Interface Oral Health Science (Sendai)　2011年3月8日
A high-sensitive alamarBlue® method for evaluating bacterial adhesion to biomaterials.

Sakuma Y, Washio J, Takeuchi Y, Sasaki K, Takahashi N

The 4th International Symposium for Interface Oral Health Science (Sendai)　2011年3月8日
Evaluation of pH at the interface between bacteria and restorative materials.

Mayanagi G, Igarashi K, Washio J, Nakajo K, Domon-Tawaraya H, Takahashi N

The 4th International Symposium for Interface Oral Health Science (Sendai)　2011年3月8日
Actinomyces acid production: Effects on bicarbonate and fluoride at neural and acid pH.

Kawashima J, Nakajo K, Washio J, Shimauchi H, Takahashi N

The 4th International Symposium for Interface Oral Health Science (Sendai)　2011年3月8日
Divalent cations enhance short-time fluoride exposure-induced inhibition on acid production by oral streptococci.

Domon-Tawaraya H, Nakajo K, Washio J, Fukumoto S, Takahashi N

The 4th International Symposium for Interface Oral Health Science　2011年3月8日
口腔フローラのプロファイリング

佐藤拓一, 安彦友希, 長谷川彩子, 真柳弦, 鷲尾純平, 中條和子, 堀(宮澤)はるみ, 高橋信博

第58回東北大学歯学会　2010年12月10日
Divalent cations enhance short-time fluoride exposure-induced inhibition on streptococcal acidogenicity.

Domon-Tawaraya H, Nakajo K, Washio J, Fukumoto S, Takahashi N

第58回JADR学術大会　2010年11月20日
プラークバイオフィルムのメタボローム解析 –糖代謝からアミノ酸代謝まで-

鷲尾純平, 真柳弦, 高橋信博

第52回歯科基礎医学会学術大会　2010年9月21日
短時間フッ化物曝露によるStreptococcus mutans酸産生抑制効果に与える二価イオンの影響

土門-俵谷ひと美, 中條和子, 鷲尾純平, 福本敏, 高橋信博

第52回歯科基礎医学会学術大会　2010年9月21日
Metabolome analysis of glucose fermentation by dental plaque using CE-TOFMS.

Washio J, Mayanagi G, Katsuda Y, Hata T, Sakurada K, Sato K, Tsuji N, Takahashi N

Washio J, Mayanagi G, Katsuda Y, Hata T, Sakurada K, Sato K, Tsuji N and Takahashi N: Metabolome analysis of glucose fermentation by dental plaque using CE-TOFMS. The 88th IADR　2010年7月16日
An improved alamarBlue® method for evaluating bacterial adhesion.

Sakuma Y, Washio J, Takeuchi Y, Sasaki K, Takahashi N

The 88th IADR　2010年7月16日
Acetone in mouth air in type 2 diabetes mellitus

Tanda N, Hinokio Y, Washio J, Takahashi N, Koseki T

The 88th IADR　2010年7月16日
入院中に口腔環境改善を試みた治療コンプライアンスの低い2型糖尿病の1例

丹田奈緒子, 檜尾好徳, 由浪有希子, 鷲尾純平, 高橋信博, 小関健由, 片桐秀樹, 岡芳知

第53回日本糖尿病学会年次学術集会　2010年5月27日
ISFETによるバイオフィルム－マテリアルインターフェイス環境測定

真柳弦, 五十嵐公英, 鷲尾純平, 高橋信博

第５回高機能インターフェイス科学カンファレンス　2010年3月14日
う蝕関連口腔細菌の糖代謝メタボローム解析：糖代謝機能の類似と相違

鷲尾純平, 真柳弦, 高橋信博

第82回日本生化学大会　2009年10月22日
CE-TOFMSを用いたプラークバイオフィルムの糖代謝メタボローム解析

鷲尾純平, 高橋信博

第58回日本口腔衛生学会・総会　2009年10月10日
Quantitative fluorometric method for evaluating oral bacterial adhesion to biomaterials.

Sakuma Y, Washio J, Takeuchi Y, Sasaki K, Takahashi N

The 2nd Meeting of IADR Pan Asian Pacific Federation (PAPF) and the 1st Meeting of IADR Asia/Pacific Region (APR),　2009年9月24日
Actinomycesの糖代謝 ―フッ化物耐性とその重炭酸による影響―

川嶋順子, 中條和子, 鷲尾純平, 島内英俊, 高橋信博

第51回歯科基礎医学会学術大会　2009年9月10日
CE-TOFMSを用いたStreptococcus mutansおよびActinomyces naeslundiiの糖代謝メタボローム解析第51回歯科基礎医学会学術大会

鷲尾純平, 真柳弦, 高橋信博

第51回歯科基礎医学会学術大会　2009年9月10日
口腔バイオフィルムのメタボローム解析の試み～何がいるかから、何をしているかへ～

鷲尾純平, 真柳弦, 高橋信博

第51回歯科基礎医学会学術大会サテライトシンポジウム　2009年9月9日
Short-term inhibition of plaque acidogenicity by NaF-mouthrinse and fluoride retention within dental plaque.

Takahashi N, Nakajo K, Asanoumi T, Shibata A, Yagishita Y, Washio J

ORCA 2009　2009年7月1日
Alamar blue®を用いたバイオマテリアル表面細菌付着量の新たな評価法の確立

佐久間陽子, 鷲尾純平, 竹内裕尚, 佐々木啓一, 高橋信博

第6回東北大学バイオサイエンスシンポジウム　2009年6月16日
口腔常在菌VeillonellaやActinomycesによるシステインおよびシステイン含有ペプチドからの口臭成分（硫化水素）産生と、それに対する環境pH、乳酸の影響について

鷲尾純平, 小野瞳, 高野郁子, 高橋信博

第6回東北大学バイオサイエンスシンポジウム　2009年6月16日
Difference between age generations about impression of oral health examination in a rural town.

Tanda N, Ikawa K, Washio J, Shigihara Y, Shibuya Y, Iwakura M, Haga M, Ogawa Y, Taura K, Koseki T

The 3 rd International Symposium for Interface Oral Health Science　2009年1月15日
Short-term effect of fluoride on acid production by Streptococcus mutans

Domon H, Nakajo K, Washo J, Miyasawa-Hori H, Fukumoto S, Takahashi N

The 3 rd International Symposium for Interface Oral Health Science　2009年1月15日
Hydrogen-sulfide production from various substrates by oral Veillonella and effects of lactate on the production

Washio J, Sakuma Y, Shimada Y, Takahashi N

The 3 rd International Symposium for Interface Oral Health Science　2009年1月15日
口腔Veillonellaはcysteine含有ペプチドから硫化水素を産生し、乳酸はその硫化水素産生を促進する

鷲尾純平, 佐久間陽子, 島田裕子, 高橋信博

歯科基礎医学会学術大会・総会　2008年9月23日
バイオマテリアル表面への各種口腔細菌付着量の評価法

佐久間陽子, 鷲尾純平, 竹内裕尚, 佐々木啓一, 高橋信博

第50回歯科基礎医学会学術大会　2008年9月23日
Quantitative fluorometry for evaluating oral bacterial adhesion to biomaterials 国際会議

Yoko Sakuma, Jumpei Washio, Yasuhisa Takeuchi, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Takahashi

3rd International Symposium onNANO-BIO and AMORPHOUS MATERIALS　2008年8月7日
Lactate enhances the production of hydrogen sulfide by oral Veillonella 国際会議

Jumpei Washio, Azusa Fukushima, Tamaki Ogawa, Satoshi Okada, Nobuhiro Takahashi

ＩＡＤＲ国際歯科学会　2008年7月2日
口腔常在菌Veillonellaはシステイン含有ペプチドから口臭の原因となる硫化水素を産生し、その産生量は口腔内の乳酸によって増加する

鷲尾純平, 島田裕子, 坂巻良一, 山田雅一, 岡田諭, 小川珠生, 福島梓, 高橋信博

第5回東北大学バイオサイエンスシンポジウム　2008年5月19日
口腔環境中の乳酸はVeillonellaの硫化水素産生を促進する

鷲尾純平, 高橋信博

第５６回日本口腔衛生学会　2007年10月3日
舌苔細菌と口臭〜舌苔常在細菌の口臭産生への関与〜

鷲尾純平, 佐藤拓一, 中條和子, 高橋信博

歯科基礎医学会学術大会　2007年8月29日
口腔Veillonellaはcystathionine β-synthase を持ちシステインを分解して硫化水素を産生する

鷲尾純平, 高橋信博

歯科基礎医学会　2007年8月29日
Effects of pH and lactate on the production of hydrogen sulfide by oral Veillonella 国際会議

Jumpei Washio, Yuko Shimada, Ryoichi Sakamaki, Masakazu Yamada, Nobuhiro Takahashi

International Society of Breath Odor Research　2007年8月23日
舌苔中のどのような細菌が、どのように口臭を産生しているのか？

鷲尾純平, 高橋信博

口鼻臭臨床研究会　2007年6月23日
The Hydrogen sulfide production by Oral Veillonella: effects of substrate and environmental pH 国際会議

J.Washio, K.Nakajo, T. Sato, S. Matoba, T. Seki, N. Yamamoto, M. Yamamoto, N. Takahashi

International Symposium for Interface Oral Health Science　2007年2月18日
Inhibitory effects of maltotriitol on the growth and the adhesion of mutans streptococci 国際会議

H. Miyasawa-Hori, S. Aizawa, J. Washio, N. Takahashi

International Symposium for Interface Oral Health Science　2007年2月18日
Psychological Characteristics of halitosis patients by using Egogram and the halitosis 国際会議

Ayumi Kusano, Masaki Iwakura, Kyoko Ikawa, Naoko Tanda, Jumpei Washio, Yuhei, Ogawa, Yudai Yamada, Takeyoshi Kosek, i

International Symposium for Interface Oral Health Science　2007年2月18日
Dental examinations for oral health promotion in a rural town 国際会議

N. Tanda, M. Iwakura, K. Ikawa, J. Washio, A. Kusano, K. Amano, Y. Ogawa, Y. Yamada, Y. Shigihara, Y. Shibuya, M. Haga, K. Osaka, T. Koseki

International Symposium for Interface Oral Health Science　2007年2月18日
唾液細菌および口腔Veillonellaによる口臭成分の一つ硫化水素の産生とその唾液や口腔環境との関わり

鷲尾純平, 佐藤拓一, 竹内裕尚, 高橋信博

日本口腔衛生学会　2006年10月6日
口腔Veillonellaによる硫化水素産生に関する検討―菌種・基質・環境pHによる違い？

鷲尾純平, 高橋信博

第48回歯科基礎医学会学術大会　2006年9月21日
Metabolic Properties of Hydrogen Sulfide Production by Oral Veillonella 国際会議

J.Washio, K.Nakajo, T. Sato, S. Matoba, T. Seki, N. Yamamoto, M. Yamamoto, N. Takahashi

International Association for Dental Research　2006年6月30日
pH-tolerant Acid Production from glucose by Enterococcus faecalis 国際会議

K. Nakajo, J. Washio, S. Aizawa, H. Miyasawa-Hori, T. Sato, N. Takahashi

International Association for Dental Research　2006年6月30日
Psychological Characteristics of halitosis patients by using Egogram and Questionnaires 国際会議

A. Kusano, M. Iwakura, K .Ikawa, N. Tanda, J. Washio, T.Koseki

International Association for Dental Research　2006年6月30日
Easy Measurement of Unstimulated Saliva by Modified Swab Method 国際会議

Y. Ogawa, A. Kusano, Y. Yamada, K. Amano, K. Ikawa, N. Tanda, Y. Shigihara, E. Ito, J. Washio, K. Taura, M. Iwakura, T. Koseki

International Association for Dental Research　2006年6月30日
津山町で実施した学習歯科健診の試み

丹田奈緒子, 岩倉政城, 井川恭子, 鷲尾純平, 草野歩, 天野一宇, 小川裕平, 山田雄大, 鴫原ヨシ子, 渋谷芳郎, 小関健由, 阿部, 陽子, 小橋純子, 渋谷香奈, 小泉香織, 成澤

第42回宮城県公衆衛生学会学術総会　2006年6月30日
口臭測定の導入が地域の歯科保健活動に果たす役割

丹田奈緒子, 岩倉政城, 井川恭子, 鷲尾純平, 草野歩, 天野一宇, 今泉芙由子, 小川裕平, 山田雄大, 石井瑛一郎, 渋谷芳郎, 芳賀めぐみ, 鴫原ヨシ子, 鈴木健吾, 小関健由

第54回日本口腔衛生学会・総会　2005年10月6日
某高等専門学校生のう蝕の状況と歯科受診、フッ化物配合歯磨き剤の使用状況との関係について

田浦勝彦, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 石井瑛一郎, 今泉芙由子, 千葉潤子, 丹田奈緒子, 井川恭子, 松阪朋典, 鷲尾純平, 小関健由

第54回日本口腔衛生学会・総会　2005年10月6日
舌苔中の硫化水素産生菌の網羅的検索と菌種の同定？口臭との関連？

鷲尾純平, 佐藤拓一, 小関健由, 高橋信博

歯科基礎医学会　2005年9月28日
口腔微生物叢の重要性：研究の現在と未来

佐藤拓一, 鷲尾純平, 中條和子, 堀(宮澤)はるみ, 松山順子, 高橋信博

第47回歯科基礎医学会学術大会　2005年9月28日
某専門学校生のう蝕罹患状況の改善について

田浦勝彦, 鷲尾純平, 丹田奈緒子, 井川恭子, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 今泉芙由子, 石井瑛一郎, 小関健由

第17回日本口腔衛生学会東北地方会　2005年5月28日
口臭測定の導入が地域の歯科保健活動に果たす役割―BreathtronTMによる成人歯科健診受診者への一斉検査―

丹田奈緒子, 岩倉政城, 井川恭子, 鷲尾純平, 草野歩, 山田雄大, 小川裕平, 天野一宇, 今泉芙由子, 石井瑛一郎, 鈴木健吾, 小関健由

第17回日本口腔衛生学会東北地方会　2005年5月28日
A residents-oriented dental health program in a rural town. 国際会議

M. Iwakura, M. Haga, K. Ikawa, J. Washio, N. Tanda, A. Kusano, Y. Shibuya, Y. Shigihara, K. Suzuki, T. Koseki

第83回International Association for Dental Research　2005年3月10日
Circadian changes of volatile sulfur compounds measured by Breathtron. 国際会議

K. Ikawa, M. Iwakura, J. Washio, A. Kusano, N. Tanda, T. Koseki

International Symposium for Interface Oral Health Science　2005年2月3日
Relationship between hydrogen sulfide-producing bacteria of the tongue coating and oral malodor. 国際会議

J. Washio, T. Sato, K. Ikawa, N. Tanda, M. Iwakura, T. Koseki, N. Takahashi

International Symposium for Interface Oral Health Science　2005年2月3日
Development of a portable bad-breath monitor and application for field study of halitosis. 国際会議

N. Tanda, M. Iwakura, K. Ikawa, J. Washio, A. Kusano, T. Koseki

International Symposium for Interface Oral Health Science　2005年2月3日
Nested PCR for detection of mutans streptococci in human dental plaque. 国際会議

J. Matsuyama, T. Sato, G. Mayanagi, J. Washio, M. Yamaura, Y. Ito, K. Hashimoto, K. Nakajo, K. Kato, N. Takahashi

International Symposium for Interface Oral Health Science　2005年2月3日
LiNbO3を用いた中赤外波長レーザーの生物学的効果

鈴木麻衣子, 鷲尾純平, 小関健由

東北大学歯学会　2004年6月22日
鈴木麻衣子，鷲尾純平，小関健由，伊藤弘昌，三浦賀一

細菌, 培養細胞への中赤外線波長レーザー照射による生物学的効果

第１回東北大学バイオサイエンスシンポジウム　2004年5月14日
Hydrogen sulfide-producing bacteria in tongue coating and oral malodor. 国際会議

J. Washio, T. Sato, T. Koseki, N. Takahashi

第82回International Association for Dental Research　2004年3月12日
A field study for halitosis using new VSC monitor. 国際会議

M. Iwakura, K. Ikawa, J. Washio, N. Tanda, A. Kusano, K. Suzuki, T. Koseki

第82回International Association for Dental Research　2004年3月12日
口臭と舌苔中の総菌数および硫化水素産生菌数との関係.

鷲尾純平, 佐藤拓一, 井川恭子, 丹田奈緒子, 岩倉政城, 小関健由, 高橋信博

第52回口腔衛生学会・総会　2003年9月26日
地域活動体験を経た歯科衛生士の業務進展

大沼禎子, 安斉深雪, 伊東美香, 折越文子, 片平玲子, 鴨原ヨシ子, 渡辺淳子, 朝倉みさ子, 鷲尾純平, 小関健由, 岩倉政城

第15回日本口腔衛生学会東北地方会　2003年5月24日
住民歯科保健学習組織構成員の助言を契機に始めた歯周病療養の体験報告

広田好子, 朝倉みさ子, 鴨原ヨシ子, 鷲尾純平, 小関健由, 岩倉政城

第15回日本口腔衛生学会東北地方会　2003年5月24日
歯垢中のmutans streptococciのPCR法による検出について.

熊谷崇, 重光竜二, 太郎丸毅, 鷲尾純平, 小関健由, 佐藤拓一, 高橋信博

第42回東北大学歯学会　2002年12月13日
Development of "Breathtron", a bad-breath monitor for chair-side use. 国際会議

M. Iwakura, K. Suzuki, H. Hariu, J. Washio, M. Shimura, K. Ikawa, N. Tanda

日中医学大会2002　2002年11月3日
舌苔細菌叢中の硫化水素産生菌の検出法に関する研究

鷲尾純平, 佐藤拓一, 高橋信博

第17回口腔嫌気性菌研究会　2002年10月3日
某高等専門学校男子学生の1975年から2000年のウ蝕有病状況の変化

井川恭子, 鷲尾純平, 楠本雅子, 松坂朋典, 針生ひろみ, 志村匡代, 丹田奈緒子, 千葉潤子, 小澤雄樹, 田浦勝彦

第51回日本口腔衛生学会・総会　2002年9月14日
第一線臨床に向けた口臭測定器の開発

岩倉政城, 針生ひろみ, 鷲尾純平, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 鈴木健吾

第51回日本口腔衛生学会・総会　2002年9月14日
口臭測定器ブレストロンの開発

針生ひろみ, 志村匡代, 鷲尾純平, 井川恭子, 丹田奈緒子, 岩倉政城, 鈴木健吾

第41回東北大学歯学会　2002年6月26日
東北大学予防歯科口臭外来20年間の受診動態

鷲尾純平, 針生ひろみ, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 岩倉政城

第14回日本口腔衛生学会東北地方会　2002年5月25日
高専生におけるう蝕有病状況とフッ化物配合歯磨剤の使用状況に関する検討

井川恭子, 田浦勝彦, 針生ひろみ, 志村匡代, 丹田奈緒子, 松坂朋典, 鷲尾純平

第14回日本口腔衛生学会東北地方会　2002年5月25日
ZnO厚膜型センサの口臭測定器への応用

鈴木健吾, 鷲尾純平, 岩倉政城

第34回化学センサ研究発表会　2002年4月1日
予防歯科口臭外来開設以来19年間の受診動態とその臨床統計

針生ひろみ, 岩倉政城, 鷲尾純平, 志村匡代, 井川恭子, 丹田奈緒子, 坂本征三郎

第40回東北大学歯学会　2001年12月14日

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共同研究・競争的資金等の研究課題 34

セルフパワードウェアラブル口腔内情報モニタリングシステムの開発

依田信裕, 土方亘, 伊藤浩之, 柳田保子, 鷲尾純平, 佐々木啓一, 日原大貴

2025年4月1日～ 2028年3月31日
口腔マイクロバイオームの新・存在意義～全身・口腔健康に寄与する亜硝酸産生の全容～

鷲尾純平, 高橋信博, 安彦友希, 互野亮, 佐藤拓一, 柳田保子

2024年4月1日～ 2028年3月31日
不織布マスクおよびタブレット画面の微生物プロファイリング：伝播の可能性を探る

佐藤拓一, 安彦友希, 田中香お里, 鷲尾純平, 坂下玲子, 河村好章, 佐野拓人, 冨田洋介

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究機関：Niigata University

2024年4月～ 2027年3月
口腔細菌叢で脳をまもる：抗認知症プラズマローゲンを産生する嫌気性菌の同定と応用

高橋信博, 鷲尾純平, 仲川清隆

2023年6月30日～ 2026年3月31日
口腔マイクロバイオームの新機能：「副代謝系」の解明による口腔と全身の健康増進戦略

高橋信博, 佐藤拓一, 鷲尾純平, 坂本光央

2024年4月1日～ 2025年3月31日
呼気オミックスを用いた乳がん口腔支援システムの開発

丹田奈緒子, 石田孝宣, 赤池孝章, 鷲尾純平, 多田寛, 高橋信博, 小関健由

2022年4月1日～ 2025年3月31日

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乳癌は世界で最も罹患率の高い悪性腫瘍で骨転移を伴うことが多く長期的な病状の制御と薬物療法が必要とされている。骨転移に伴う骨関連事象の抑制のため骨吸収抑制薬が使用されるが、その副作用である顎骨壊死に対し日本乳癌学会では薬剤使用開始前の口腔内リスク評価と薬剤使用中の定期的な口腔管理を推奨している。長期的な薬物療法中の乳癌患者の口腔管理には骨転移のリスクを含めた病状の理解が必要となる。２型アルデヒド脱水素酵素（aldehyde dehydrogenase 2: ALDH2）のALDH２遺伝子多型はアセトアルデヒドの体内蓄積を引き起こす。本研究の目的は、アルデヒド等代謝物の蓄積が骨転移の予測因子となりうるかについて呼気オミックスとALDH２遺伝子多型から解析し、薬物療法時ならびに骨吸収抑制薬使用時の口腔環境因子について探索することにより、長期薬物療法中乳癌患者の顎骨壊死等有害事象の予防を目指した口腔支援システムを開発することである。初年度は「人を対象とする生命科学・医学系研究に関する倫理指針」に従い、東北大学大学院歯学研究科研究倫理委員会へ臨床研究倫理申請を行った。「乳癌患者の骨転移・骨関連事象に関する呼気・口腔環境の解析」という課題名のもと、研究実施許可を得た。その後当院総合外科（乳腺・内分泌外科）患者を対象に、現在まで30名の適格症例の研究登録同意を得た。飲酒・喫煙・口腔衛生についての質問とともに口腔内診査を行い、呼気凝縮液の回収、その際の安静時唾液採取、遺伝子検査等を進めている。
フッ化物抵抗性根面齲蝕関連菌の代謝動態解明のためのトランスクリプトーム解析

川嶋順子, 安彦友希, 鷲尾純平

2022年4月1日～ 2025年3月31日

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口腔Actinomyces は、ヒトのプラーク細菌において口腔Streptococcus に次いで多く、根面齲蝕病巣からも高頻度で検出されることから、根面齲蝕との関連が注目されている。齲蝕は、主に口腔細菌の糖代謝によって産生される酸に起因するが、Actinomycesの糖代謝経路は代表的な齲蝕関連菌であるStreptococcusとは大きく異なる。Actinomycesは、齲蝕予防剤として世界中で広く利用されているフッ化物に耐性を持つことが明らかとなっているものの、その代謝経路の詳細は不明である。本研究では、口腔Actinomycesの代謝活性に対するフッ化物の効果に着目し、増殖抑制や酸産生抑制作用についてトランスクリプトーム解析による代謝酵素の遺伝子発現量の評価を中心とした代謝メカニズムに関する分析化学的および分子生物学的アプローチによって多角的に解析し、代謝経路の解明と効果的なフッ化物応用法を検討・提案することを目的としたものである。トランスクリプトーム解析を行うため、今年度はRNA抽出の方法について主に検討を行った。RNA抽出の方法には主にビーズにより機械的破砕、酵素による破砕があり、対象とする細菌の種類・懸濁液の種類によって選択する必要がある。酵素法については、細菌によって最適な種類と濃度があり、今後の実験計画の拡張性を考えた場合には現実的ではないと判断した。また、今年度予定していたフッ化物による代謝動態変化の評価のためのサンプル収集については時間的な制約があり来年度行うこととした。
口腔マイクロバイオームの新機能：「副代謝系」の解明による口腔と全身の健康増進戦略

高橋信博, 佐藤拓一, 鷲尾純平, 坂本光央

2021年4月1日～ 2025年3月31日

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近年、口腔マイクロバイオームと全身の健康との関連について多くの知見が集まりつつある。その関連をもたらす因子の一つとして、口腔マイクロバイオームが持つ、主要代謝系とは異なった「副代謝系」の代謝産物が推測されている。そこで本研究では、口腔マイクロバイオームに特異的で、口腔のみならず、「高血圧、がん、老化」等の全身の健康状態に関わる「アルコール代謝、硝酸塩代謝、ポリアミン代謝」といった副代謝系を明らかにし、さらに口腔マイクロバイオームにおける副代謝系を持つ細菌の割合や活性の程度と口腔・全身の健康状態との関連を探り、口腔マイクロバイオーム副代謝系の活用による口腔・全身の健康増進を目指すこととした。初年度（2021年度）は、「高血圧、がん」にそれぞれ関連する「アルコール代謝、硝酸塩代謝」に着目し、口腔マイクロバイオームとしてヒト・プラークを用いてアルコール代謝として「エタノールからのアセトアルデヒド産生」、硝酸塩代謝として「硝酸塩からの亜硝酸産生」を指標として、当該活性を持つ細菌を分離同定した。その結果、前者ではVeillonella、Actinomyces、Neisseria、Streptococcusなどが、後者ではStreptococcus、Neisseriaなどが主体であることが明らかになった。細菌株毎に活性の有無が異なることから、必ずしもそれぞれの代謝活性を持つ細菌を細菌種レベルで分類できるわけではないことも分かった。さらに、それぞれの代謝経路の推定を行ったところ、アルコール代謝ではアルコール脱水素酵素が、硝酸塩代謝では硝酸還元酵素が責任酵素であることが分かった。但し、酸素濃度やpHに対する感受性はそれぞれ異なっていることも明らかになった。
『次代歯周病予防薬』開発のための『選択的予防メカニズム』の解明

土門ひと美, 鷲尾純平, 高橋信博

2021年4月1日～ 2024年3月31日

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Porphyromonas gingivalis(Pg)、Prevotella intermedia、Fusobacterium nucleatumといった歯周病関連菌は、タンパク質やジペプチドを特異的に代謝し増殖する。現在、歯周病の予防・治療薬は、クロルヘキシジンなどの非特異的殺菌剤が主流である。しかし、これら細菌のタンパク質・ジペプチド代謝を選択的に阻害する薬剤を見い出せれば、歯周病を『選択的に予防』でき『口腔マイクロバイオームの健全化』を図ることが可能となる。令和３年度は、フッ化物によって阻害される新たな酵素の特定を試みた。令和元年度に、Pg ATCC33277Tの最終代謝産物および菌体内中間代謝物の量の変化を、それぞれHPLCおよびCE-TOFMSを用いて測定した。フッ化物の共存により、細菌数当たりの最終代謝産物量がいくつか増加していると共に、その代謝経路上にある幾つかの中間代謝物の減少がみられた。これらのことから、減少している中間体産物が他の代謝経路に流れていることが想定された。そこで、他の代謝経路に流れていると想定される反応系の中間代謝物を基質とし、超音波粉砕により菌体から抽出した酵素を用いて、フッ化物による酵素活性の影響を検討した。複数の酵素がフッ化物阻害対象として特定されつつあり、現在、阻害効果の最終確定を進めているところである。
母乳および人工乳と新生児口腔細菌叢との関連：メタゲノム、メタボローム解析

佐藤拓一, 坂下玲子, 田中香お里, 河村好章, 鷲尾純平, 真柳弦, 佐野拓人, 西方真弓

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究機関：Niigata University

2021年4月1日～ 2024年3月31日

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産科病棟では、搾乳した母乳を小分けにして保管し、授乳後、残った母乳は再利用せず廃棄するのが一般的となっている。その根拠を探るべく、以下の解析を行った。出産1週間以内の、健康な母子を被験者とし、インフォームドコンセントを得た後、母乳を滅菌容器に搾乳してもらった。搾乳直後、２）4℃で12時間、保管した場合、さらに、滅菌した哺乳瓶を使用して新生児に授乳した直後、およびそれを4℃で12時間、保管した場合、の各例について、母乳1.0 mLを採取し、試料とした。各試料をボルテックスで分散・均一化後、連続10倍希釈し、CDC血液寒天培地に接種し、37℃で嫌気的に培養した。その結果、搾乳直後および4℃で12時間保管後で、それぞれ（1.2 ± 1.6）×10の5乗および（9.6 ± 9.6）×10の4乗 CFU/mLの細菌（434および165菌株）が得られた。一方、新生児に授乳した直後および授乳後12時間保管後では、それぞれ（2.5 ± 1.7）×10の5乗および（1.6 ± 2.2）×10の5乗 CFU/mLの細菌（467および171菌株）が得られた。現在、16S rRNA sequence（PCR-RFLP）解析、同定を行っている。
新視点で探る口腔バイオフィルム細菌叢の存在意義～硝酸還元活性と全身・口腔健康～

鷲尾純平, 佐藤拓一, 高橋信博, 互野亮

2020年4月～ 2024年3月

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口腔バイオフィルムは、これまでう蝕、歯周病、誤嚥性肺炎等の様々な病原因子としての“負”の作用がクローズアップされてきた。一方、構成細菌の持する硝酸還元活性により産生される亜硝酸塩は、血液循環の改善や、一部の口腔細菌の増殖を抑制することが近年示され、我々の健康維持に寄与しうるという“正”の作用を持つ可能性に注目が集まっている。そこで私たちはこれまで、口腔バイオフィルム中の硝酸還元活性を持つ菌について網羅的探索を行い、口腔内における亜硝酸産生を担う細菌種として、Actinomyces, Shaalia, Veillonella, Neisseria, Rothia属がその大半を占めることを明らかにしてきた。さらに、前述の細菌種のうち、いくつかを用いて、酸素濃度、pH、亜硝酸濃度、糖濃度、乳酸濃度等、種々の環境因子を変動させた際の硝酸還元活性の変化を測定した。その結果、いずれの菌においても、環境条件により、その産生能を大きく変動させることが明らかとなり、その変動は菌種によって傾向が異なることが示唆された。本年度は、引き続きどのような条件下で最も効率的に亜硝酸が産生されるのかについて検討するとともに、亜硝酸をさらに分解する菌の探索にも着手し、いくつかの菌種で分解活性を持つことを認めた。なお、当初予定していた実際のプラーク試料をもちいた検討は、コロナの感染対策の影響により、少し計画を順延した。次年度も引き続きこれらの点について明らかにしながら、研究を進める予定である。また、研究内容の公表に向けても取り組みたい。
マイクロスケールミストプラーク除去機器のアカデミア主導型適応拡大プロセスの検討

日原大貴, 佐々木啓一, 鷲尾純平, 岡島淳之介, 泉田一賢, 互野亮

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2020年4月1日～ 2023年3月31日

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本年は、MSM-UNITの性能の検証だけでなく、疑似粘膜の特性についての評価も行った。まず疑似粘膜として使用したソフリライナー（トクヤマ）、タフシロンゲル（タナック社）の弾性係数をSOFTGRAM（新光電子社）を用いて計測を行うことで、疑似粘膜として使用する妥当性についてより詳細に検討した。その結果、ソフリライナーが約1.4MPa、タフシロンゲルが約0.4MPaであり、過去の文献から報告されている、口腔内の硬い部分の弾性率と柔らかい部分の弾性率とほぼ同じ数値であることが確認された。さらにタフシロンゲルに関しては報告されている粘膜の弾性率の下限値に近いこと、また別のタフシロンゲルではさらに弾性係数が低く、創部に近いと思われる品目も存在することが確認され、こちらを創部に模擬できる可能性が示唆された。以上の結果を投稿中の学術論文に追記してまとめて、BMC oral healthに掲載された。さらに、歯間部分の洗浄能力についても検証を実施した。人工プラークを上下の顎模型に装着した人工歯に塗布し、1分間MSM-UNITを噴射した際の除去性能と1分間歯ブラシを使用した際の除去能力を肉眼で観察し、判定した。その結果、歯間部においてMSM-UNITの方が肉眼で観察した際に人工プラークの付着が少なかったことから除去能力は明らかに高いことが確認された。以前に実施した治験の結果の妥当性を示す、根拠の追加実験として治験の結果とともに学術論文としてまとめて査読のある英文誌への投稿を行った。
脱灰・タンパク質分解包括モデルによる根面う蝕機序解明と予防・治療法の検討

真柳弦, 柳田保子, 鷲尾純平, 高橋信博

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2019年4月1日～ 2022年3月31日

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う蝕の予防法および治療法を検討するには、pHに加えカルシウムやフッ素など、複数のイオン濃度を同時かつ連続的に測定できる装置の開発が必要である。今年度は口腔内微小環境下で連続的にCa2+濃度を測定可能なマイクロデバイスの開発を目的とし、全固体イオン選択電極とマイクロ流路の統合について検討を行った。全固体イオン選択電極の小型化のために、PETフィルム上に金を蒸着し、直径3 mmの穴を開けたラミネートフィルムで金電極をラミネート加工した。センサ部分に導電性ポリマPEDOT(PSS)を滴下して加熱硬化し、さらにカルシウムイオノフォアETH129を含むイオン選択膜を滴下・風乾して成膜した。またマイクロ流路に小型化した全固体イオン選択電極を組み込むために、ポリカーボネート上に金を蒸着し、同様の手順でイオン選択電極を作製した後、流路を切削したアクリル板を接着して流路デバイスを作製した。小型化した全固体イオン選択電極とイオン濃度に対する電位応答は26.6 mV/decの感度を示し、理論的なネルンスト応答に近い応答を示すことから、口腔内のカルシウムイオン濃度範囲を測定することが可能と考えられる。また、全固体イオン選択電極を流路デバイスへ組み込んだ場合、0.01 Mナトリウムイオンを含むカルシウムサンプル溶液で、10-5から10-3 Mの範囲で電位依存性が確認され、部分的にネルンスト応答を示すことが分かった。さらに前年度に構築したタンパク質分解酵素に特異的な蛍光試薬と蛍光実体顕微鏡を用いて、酸により脱灰した歯根面からのタンパク質分解酵素を検出したモデルにより、種々の材料、薬剤等のタンパク質分解酵素の抑制作用についても検討した。その結果、フッ化ジアンミン銀にタンパク質分解酵素活性抑制効果があることが示唆された。
細菌はがんを起こすのか？代謝を指標とした「細胞－細菌叢インタラクション」の解明

高橋信博, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)

研究機関：Tohoku University

2018年6月29日～ 2021年3月31日

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本年度は、応募者らが新規開発した「細胞リアルタイム代謝測定システム」を用い、口腔内in vivo 環境を模した細胞代謝測定法の確立を行った。本測定システムは、培養細胞を緩衝液に懸濁し、やさしく攪拌しながら、細胞が基質を代謝するに伴って産生する酸（乳酸や炭酸）を任意の一定pH 環境で自動滴定することで代謝を定量モニターできるが、今回、これを酸素分圧可変チャンバーに入れることで、任意の酸素分圧（0～21%）にて代謝活性を定量モニターすることが可能となった。がん組織内部は血管新生が追いつかないことから酸素分圧が低いと報告されており、がん組織のin vivoでの代謝環境を再現することががん細胞代謝研究に不可欠であった。これまでも、代謝活性から推定する方法が開発され、実機として市販されてきたが、これらはpHの低下から癌細胞の代謝活性をモニターするものであり、細胞培養液の緩衝能力のために定量性がないこと、さらに実験中にpHが低下するため、その結果として細胞培養液のpH低下が細胞代謝に影響を及ぼすなど、問題が多かった。また、既存の方法は培養した細胞をそのまま培養プレートに付着させたままで代謝測定を行うため、細胞表面から細胞底面の付着面にかけて代謝基質や酸素の濃度のグラデーションが生じうること、また、攪拌していないためそもそも代謝基質や酸素、さらには代謝産物の濃度の不均一化が生じやすい。本システムは、これらの欠点を解消し、代謝活性の定量性とリアルタイムモニター能を高めることとなった。
周術期乳癌患者への予知的口腔支援システムの構築

丹田奈緒子, 石田孝宣, 鷲尾純平, 岩永賢二郎, 玉原亨, 多田寛, 高橋信博, 小関健由

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2018年4月1日～ 2021年3月31日

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乳癌は女性で最も罹患率が高い悪性腫瘍である。微小転移、骨転移しやすいこと、骨密度の低下を伴うことから長期的な病状の制御と薬物療法が必要とされる。薬物療法の有害事象である口腔粘膜炎や顎骨壊死の発症を予測し予防することは長期的なQO L維持のために極めて重要である。２型アルデヒド脱水素酵素のALDH2遺伝子多型はアセトアルデヒドの体内蓄積を引き起こし骨折と関連することが報告されている。本研究では、ALDH2遺伝子多型を背景因子とし、治療による代謝産物ならびに口腔環境因子の変化をアセトアルデヒドを含む呼気口内気体分析から、口腔粘膜の変化を狭帯域光観察内視鏡による粘膜表層の毛細血管と粘膜微細模様から、解析する。口腔粘膜炎のみならず骨折などの骨関連有害事象の予測可能性についても検討し、予防に活かせる周術期乳癌患者への予知的口腔支援システムの構築を目指す。初年度は倫理委員会での承認後、乳腺外科の過去の患者情報から処方歴とその予後についての情報を得ること、すなわちタキソイド系抗悪性腫瘍剤のアルコールフリー症例について骨折ならびに予後についての情報を集積し分析することが目的であった。「乳がん患者のアルコール感受性と骨転移・骨関連事象に関する症例対象研究」という課題名で東北大学大学院歯学研究科研究倫理委員会へ研究計画を申請し、承認を得た（受付番号：２０１８－３－２０）。承認後、タキソイド系抗悪性腫瘍剤のアルコールフリー症例についての情報を集積中である。また、呼気・口内気体中のアセトアルデヒド分析装置として、センタータイプのガスクロマトグラフを購入し、分析の準備を開始している。
健全な口腔マイクロバイオームとは何か？代謝的復元力に基づく口腔健康指標の提案

高橋信博, 佐藤拓一, 泉福英信, 鷲尾純平, 坂本光央

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究機関：Tohoku University

2017年4月1日～ 2021年3月31日

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1．「代謝的復元力」の測定と解析：採取した口腔マイクロバイオーム試料に唾液成分を加え「リアルタイム代謝測定法」で代謝活性を定量測定するとともに、「キャピラリー電気泳動－飛行時間型質量分析計（CE-TOFMS）でその時のメタボローム解析を行った。とくに唾液に含まれる硝酸塩は口腔マイクロバイオームによって亜硝酸塩となること、さらに生じた亜硝酸塩によって糖代謝を抑制することが分かった。亜硝酸塩の産生は糖代謝活性に依存していることから、硝酸塩は負のフィードバック的に代謝的復元力をもたらすことが明確になった。 2．代謝的復元力を持つ細菌の分離・同定：口腔マイクロバイオーム試料血液寒天平板に播種し、形成したコロニーから、上記の硝酸還元細菌（亜硝酸産生細菌）の分離・同定を行った。分離・同定には新規に開発した培養システムを用い、単に遺伝子ホモログレベルではなく、実際に硝酸から亜硝酸を産生する細菌の分離に成功した。分離した細菌は、16S rRNA gene シーケンシング法にて菌種を決定した。 3．新規齲蝕関連細菌Scardovia属の代謝解析：本研究期間中、Scardovia属が新規齲蝕関連細菌（とくにEarly Childhood Caries関連細菌）として注目されるようになっている。本研究計画の目的の一つである代謝データベースの構築のための基盤的代謝情報として、Scardovia属、およびその類縁であるBifidobacteirumの糖代謝を詳細に解析し、Bifid-shuntと呼ばれる特殊な代謝系を持つことで、これまでの齲蝕関連細菌よりもフッ化物耐性が高いこと、乳酸ではなく酢酸を主な代謝産物とすることで、これまでとは異なった新たな齲蝕関連性が示唆された。 4．以上の研究結果を、学会にて発表し広く議論をもつとともに、その一部を論文として公表した。
感染根管フローラの構造と機能解析－バイオインフォマティクスの歯内治療への応用

八巻惠子, 佐藤拓一, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2017年4月1日～ 2020年3月31日

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根尖性歯周炎の原因は根管内の細菌感染である。しかし感染根管から検出される細菌は多種多様で、「根尖性歯周炎の病原菌」はいまだ特定されておらず、根管内細菌の総量や、細菌集合体であるフローラとして病原性を発揮している可能性がある。本研究では根管内フローラをパンゲノムとして捉え、その構造や機能特性を追及し、口腔内細菌が根管内に侵入、根管壁象牙質に感染し、根尖歯周組織を傷害するメカニズムの解明に努めた。感染根管治療が必要で東北大学病院の歯内療法科・歯周病科を受診した患者からインフォームドコンセントを得て根管壁象牙質削片を採取、細菌学的に検索した。解析した３例は、いずれも術前に強い根尖部圧痛を有していたが、１例からは実数カウントでも嫌気培養でも細菌を全く検出できなかった。この症例は髄角に近接したレジン充填による慢性閉鎖性歯髄炎による処置後数十年経って根尖歯周組織に炎症を誘発したものの、直前まで歯髄が生活していたため根管内への細菌侵入が起こらなかったと推測された。残り２例は１ｍL中の生菌数が4.03～5.65×10の４乗と高値で、Parvimonas micraが共通して検出された。うち1例ではMogibacterium timidumも検出され、P. micraとM. timidumは根尖部に急性炎症症状を伴う根管から高い頻度で検出され、かつ両者が共存していることも多い、というこれまでの我々の研究調査で認められた傾向と合致していた。一方、飲みかけのペットボトル容器の蓋および容器内に残った飲料を細菌学的に検索したところ、最初は唾液と似た細菌構成であったが、翌日にはStreptococcus属のみとなり、付着・侵入した細菌間で競合・淘汰が起きることがわかった。これにより、感染根管内でも侵入細菌が競合淘汰して固有のフローラへと成熟していく可能性が示唆された。
全身・口腔の健康増進に寄与する亜硝酸塩は、口腔細菌叢内で如何に産生されるか？

鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一, 石黒和子

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2017年4月1日～ 2020年3月31日

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本年度は、昨年度に引き続き、口腔プラークバイオフィルム中の硝酸還元活性をもつ細菌を簡便に見分ける方法について、さらにブラッシュアップして確立した。また、確立した手法を用いて、被験者の歯面・舌面より採取した口腔バイオフィルム試料中の硝酸還元活性菌の割合を求めたほか、その硝酸還元活性菌について菌種の同定をすすめ、統計分析を試みているところである。これまでのところ、硝酸還元活性菌の割合については個人差がかなり大きいことに変わりはないが、菌種については、主に口腔に常在しやすいVeillonella属やActinomyces属などの菌が多く検出されており、どんな人の口腔内でも、硝酸還元細菌による硝酸代謝が行われていることが示唆された。また歯面と舌では検出細菌にやや違いが見られており、次年度に向けて、さらに詳細に確認を進めていきたい。また、検出菌種の一つであるVeillonella属を用いた基礎実験を通じ、培養条件や代謝環境条件の違いにより、硝酸還元活性が変動することが示唆された。個々の口腔バイオフィルムによる硝酸還元能は、含有される硝酸還元菌の割合だけではなく、その菌種構成や、それらの代謝環境の違いなどを含めて、複合的な視野でとらえていく必要があることが示唆された。
高齢者の気管支液フローラの構成と機能、口腔との関連：メタゲノム、メタボローム解析

佐藤拓一, 鷲尾純平, 河村好章, 星川康, 真柳弦, 高橋一郎

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Niigata University

2017年4月1日～ 2020年3月31日

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本研究は、高齢者（肺癌症例）の不顕性誤嚥について、種々の上気道防御反射の観点と気管支液中の細菌叢との関連を探求し、ゆくゆくは、高齢者の不顕性誤嚥の詳細ならびに誤嚥性肺炎との関連について明らかにするものである。すなわち、口腔や咽頭部からの微生物混入を避けられるマイクロサンプリングプローブを用いて、気管支液を採取し、気管支液の微生物量の定量ならびに質的解析を行い、上気道防御反射の低下程度と比較する。本年度は、昨年度から引き続いて、試料中の細菌叢の質的・量的解析を行うための実験条件の検討および実験設備のセットアップを行った（すなわち、試料処理および培養に必須の、嫌気グローブボックスを導入し、実験条件の検討を行った）。より具体的には、試料を嫌気グローブボックスに搬入し、種々の試料処理を試し、最適な処理方法を探索した。その後、細菌（嫌気）培養をCDC血液寒天平板上で、7日間（～2週間程度）行い、細菌量（CFUs）を求めた。その後の、試料中の細菌構成の解析（質的解析）については、嫌気培養後の各コロニーを純培養（sub-culture、pure-culture）後、genomic DNAを抽出し、細菌特有の遺伝子領域である、16S ribosomal RNAをターゲットとしたPCR・シークエンス解析によって、各菌種の同定を行なった。現在、細菌叢の構成（の詳細）についても、並行して解析を進めている。
齲蝕予防・治療を目的としたpH・カルシウム蛍光イメージングによる齲蝕モデルの構築

真柳弦, 鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2016年4月1日～ 2020年3月31日

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歯垢中の細菌が糖代謝によって産生した酸が歯の表面を脱灰することにより、う蝕が生じる。従って、歯質-バイオフィルムインターフェイスにおいて、脱灰の原因となる酸と脱灰の結果として歯質成分であるハイドロキシアパタイトから溶出するカルシウム量を同時にモニタリングすることは、歯の脱灰の様相を解明するために必要である。本研究では、pHおよびカルシウム蛍光試薬を用いて、歯面上のバイオフィルム内部のpHおよびカルシウムの変化を経時的にイメージングする齲蝕モデル系を構築することを目的としている。さらに、う蝕予防および治療材料の細菌に対する酸産生抑制効果や歯質の脱灰抑制効果を比較検討することは、効果的なう蝕予防および治療法を確立するために不可欠である。今年度は、フッ化ナトリウムおよびフッ化ジアンミン銀塗布歯面上の細菌中の銀量やフッ素量を測定した。その結果、昨年度に検討したフッ化物塗布後の歯面（歯冠エナメル質、根面象牙質）と細菌のインターフェイスにおけるpH低下抑制効果およびカルシウム溶出量の減少が、銀やフッ素の効果であると推察された。さらに、これらフッ化物の効果の持続性についても検討したところ、塗布後１週間で、細菌への代謝抑制効果は減少するものの、歯の表面からのカルシウム溶出量の減少が認められたことから、フッ化物により、歯の耐酸性が増加していることが示唆された。今後は、pH、カルシウムに加えて、フッ素など機能性材料から溶出する成分の動態を同時にモニタリングし、う蝕の予防・治療に効果のある材料・食品・薬剤等の評価への応用も考慮した齲蝕モデル系を模索し、構築していく予定である。
食道癌発現促進因子としての口腔細菌叢機能の網羅的解析

丹田奈緒子, 亀井尚, 高橋信博, 小関健由, 鷲尾純平, 細川亮一, 菅崎将樹, 末永華子, 佐久間陽子, 伊藤恵美

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2015年4月1日～ 2018年3月31日

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アセトアルデヒドは食道がん発現要因の一つである。本研究では胸部食道がんにおける周術期口腔ケアが口腔細菌叢のアセトアルデヒド産生能に与える影響を健常対照者と比較検討した。食道がん患者群では対照者群に比較し長期にわたる飲酒・喫煙習慣とともに口腔環境の悪化が認められた。患者群の口内気体中のアセトアルデヒド濃度は、術前の口腔ケア後は口腔ケア前に比し、術後は術前に比し、減少した。食道がん患者では周術期口腔管理により口腔細菌叢全体としてのアセトアルデヒド産生能が低下することが示唆された。
糖代謝からみる口腔Bifidobacteriumの齲蝕関連性について

安彦友希, 馬目歩実, 亀田真衣, 川嶋順子, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

研究種目：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

研究機関：Tohoku University

2015年4月1日～ 2018年3月31日

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Bifidobacteriumは腸内細菌として知られているが、近年、齲蝕病変からも検出されることが明らかになった。そこで本研究では代表的な齲蝕関連細菌であるStreptococcus mutansと比較分析し、糖代謝の側面から齲蝕関連性について検討した。その結果、Bifidobacteriumは、グルコースを代謝し酢酸を産生したことから、乳酸が主要な代謝産物であるS. mutantsとは異なる機序で齲蝕に関与していることが推察された。またグルコースをグリコーゲンの形で菌体内に蓄積していたことから、齲蝕病巣のような外部からの糖供給が少ない環境でも代謝活性を維持し酸を産生し続けることが示唆された。
メタボロミクスで紐解く歯周病関連細菌の病原活性；リアルタイム代謝活性測定法の確立

鷲尾純平, 高橋信博, 佐藤拓一, 小川珠生, 石黒和子

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2014年4月1日～ 2018年3月31日

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歯周疾患関連細菌の「代謝」は、歯周疾患の病原性に強く関連することが示唆されてきた。しかし、それらの代謝については、技術的制約などから十分な研究がなされておらず、不明な点が多かった。そこで本研究課題では、歯周疾患関連細菌の代謝活性をリアルタイムにモニターする方法及びその代謝機構を明らかにするメタボローム解析技術を合わせて確立し、歯周疾患関連細菌の代謝の全容を明らかにするための技術向上に努めた。その結果、実際に環境因子や薬剤によりその代謝が大きな影響を受けることが明らかとなり、歯周疾患発症機序の解明や新たな治療・予防方法の模索に、大きく寄与しうる知見を得た。
口腔バイオフィルムのメタボローム解析：細菌叢代謝活性から探る口腔疾患リスク指標

高橋信博, 小関健由, 泉福英信, 坂本光央, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究機関：Tohoku University

2014年4月1日～ 2017年3月31日

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本研究は、メタボローム解析と代謝活性測定によって口腔バイオフィルムの代謝の全容を捉え、それを評価することで口腔疾患のリスク指標となる可能性を探ることを目的とした。CE-MSメタボローム解析システムによって糖・アミノ酸関連代謝物の包括的分析が可能となり、口腔バイオフィルムの糖・アミノ酸代謝の全容が明らかになった。また、alamarblue代謝活性測定システムによって、微量の試料の代謝活性が定量可能となった。さらに、バイオフィルムの採取部位および代謝基質によって代謝活性は異なった。これら口腔バイオフィルムの代謝の性質を比較することで、口腔疾患リスクや健全度を評価可能であると推察された。
齲蝕関連細菌群をターゲットとした歯垢バイオフィルムの多角的解析と齲蝕予防への展開

松山順子, 佐藤拓一, 鷲尾純平, 竹中彰治, 大島勇人

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Niigata University

2013年4月1日～ 2016年3月31日

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齲蝕実験モデルとして使われることが多い、マウスの口腔内プラーク細菌叢について、16S rRNA PCR法、シークエンス法により網羅的解析を行った。3週、6週、9か月齢の離乳前後のマウス口腔内から、Enterococcus, Escherichia, Lactobacillus, Lactococcus, Clostridium などが検出された。ヒトでは小児のプラーク細菌叢は、Streptococcus，Actinomyces, Veillonellaが優勢菌であり、それとは異なる結果となった。ヒトとマウスでは食性が異なることから、プラーク細菌構成が大きく異なると推察された。
癌細胞のメタボローム解析－癌細胞エネルギー代謝が抱える矛盾への挑戦－

高橋信博, 高橋哲, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research

研究種目：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research

研究機関：Tohoku University

2013年4月1日～ 2015年3月31日

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口腔扁平癌組織から「癌細胞部分」とその周辺の「正常細胞部分」を切り出し、代謝中間体・代謝産物を抽出の上、CE-TOFMSを用いてメタボローム解析を行った。本研究によって、口腔扁平上皮癌はワールブルグ効果（グルコース利用亢進と乳酸産生亢進）を示すものの、解糖下流部の代謝は乏しく、一方、グルタミン分解代謝（グルタミノリシス）が亢進されていることが示された。これらの結果から、口腔扁平癌組織は、グルコースからペントースリン酸回路等を経て細胞構成基質を供給し、グルタミンから乳酸を産生する過程でエネルギーを得ている可能性を示唆した。
メタボロミクスで紐解く口腔バイオフィルムの病原活性～ｉｎｖｉｖｏでの解明～

鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

研究種目：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

研究機関：Tohoku University

2011年4月28日～ 2015年3月31日

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口腔バイオフィルム(OB)内の諸基質の代謝及び薬物や代用糖などによる実際の影響を、CE-TOFMSを用いたメタボローム解析手法でin vivoで解明することを試みた。その結果、OB中では、糖以外にグルタミン、グルタミン酸などが実際に基質として利用されること、また、各種アミノ酸は、各々特徴的な代謝で分解されることが示唆された。また、実際のOBにおいても、フッ化物は糖代謝（エノラーゼ阻害及び乳酸産生抑制）に影響することが観察され、さらに他の代謝反応にも影響することが示唆された。一方、キシリトールは、洗口後にキシリトール5リン酸の蓄積が見られたが、OB内の糖代謝はほとんど抑制しないことが示唆された。
口腔バイオフィルム・唾液のメタボローム解析で拓く「口腔疾患リスク指標」

高橋信博, 小関健由, 泉福英信, 坂本光央, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究機関：Tohoku University

2010年4月1日～ 2014年3月31日

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口腔バイオフィルムおよび唾液を対象としたCE-TOFMS分析計を用いたメタボローム解析法を確立した。本手法によって、糖代謝系に加え、これまで不明であったアミノ酸代謝系の解析が可能となった。また、口腔バイオフィルムに較べ代謝物濃度が1/100程度の唾液においても測定が可能となった。さらに糖アルコールやフッ化物の影響の解析を通して、口腔バイオフィルムにおける糖代謝とアミノ酸代謝の連携が示唆された。齲蝕においては糖代謝プロファイル、歯周炎・口臭においてはアミノ酸代謝プロファイルを比較検討することで、メタボローム解析結果を口腔疾患リスク指標に応用できる可能性が示された。
メタボローム解析で拓く癌細胞の代謝生物学

高橋信博, 越後成志, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research

研究種目：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research

研究機関：Tohoku University

2011年～ 2012年

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口腔扁平上皮癌を対象とし、CE-TOFMSを用いて、解糖系、ペントースリン酸回路、クエン酸回路、アミノ酸代謝経路に関わる代謝物の網羅的解析(メタボローム解析)を試みた。本研究によって、口腔扁平上皮癌のメタボローム解析手法が確立され、口腔扁平上皮癌は他の癌と同様に解糖系の亢進(ワールブルグ効果)が生じていること、さらに、エネルギー源として糖に加えグルタミン等のアミノ酸が利用していることが示唆された。
糖尿病患者の口腔内環境を判定するための二次元口臭評価システムの検討

丹田奈緒子, 小関健由, 檜尾好徳, 高橋信博, 鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

研究機関：Tohoku University

2008年～ 2010年

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糖尿病患者と健常者を対象に呼気中のアセトン、口内気体中のアセトンと揮発性硫黄化合物を測定し、全身状態と口腔環境との関連について分析した。2型糖尿病患者では入院中の血糖改善に伴いアセトン濃度が減少した。口腔環境が良好な健常者では、糖負荷前空腹時呼気中アセトン濃度は血中ケトン体濃度と有意な強い相関を示した。揮発性硫黄化合物濃度とアセトン濃度との間に有意な相関は認められなかった。非侵襲性の呼気中アセトン測定は血中ケトン体の変動を反映し、糖尿病の病態把握に役立つ可能性が示唆された。
口腔内環境因子・多菌種間相互作用がもたらす口臭物質産生促進メカニズムの解明

鷲尾純平

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

研究種目：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

研究機関：Tohoku University

2008年～ 2010年

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口腔内常在細菌 Veillonella 属・Actinomyces 属による口臭物質硫化水素の産生活性およびその産生機構について検討した結果、これらの細菌が硫化水素産生活性を持ち、その活性はpHや乳酸濃度などの環境により影響されることが示された。また産生機構は同属内でも菌種により少し異なった。実際に糖代謝菌等との共存により硫化水素産生活性が影響を受ける可能性も示唆されたことから、口臭と細菌の関わりが口腔バイオフィルム微生物生体系全体及び口腔環境変動も含めた口腔全体で捉える必要性があることが示唆された。
口臭原因への細菌学的・生化学的アプローチ〜科学的口臭予防への礎〜

鷲尾純平

2006年～ 2007年

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口臭の主な原因は口腔細菌の代謝産物によるものが大部分であると考えられるが、中でも口腔Veillonellaが口臭発生部位である舌苔中の主な硫化水素産生菌の一つであることを報告してきた(Washio J et al.,2005)。 Veillonella属は口腔常在細菌の一つであり、システインやシステイン含有ペプチドなどからH_2Sを産生することで口臭の一因を担うと考えられる。また、Veillonella属は乳酸をエネルギー源として利用する。乳酸はStreptococcus属などが糖を代謝することで産生され、口腔内に多く存在すると考えられ、これらの乳酸をVeillonellaが利用していると考えられている。従って実際に、Veillonellaがシステインを代謝する環境中には、同時に乳酸が多く存在することが考えられる。そこで、環境中の乳酸がVeillonella属のH_2S産生能に影響を及ぼすのか検討を行った。 Veillonella属によるH_2S産生量は酸性より中性付近の方が多くなったが、乳酸ナトリウム存在下ではH_2S産生量がさらに4.5〜23.7倍に増加した。また、粗酵素抽出液にシステインを加えるとH_2Sを産生し、その産生量はpH5よりもpH7の方が多かったが、乳酸ナトリウムはH_2S産生に影響しなかった。これらより、実際の口腔では、舌苔中のpHだけではなく乳酸濃度が、口臭レベルに影響する可能性が考えられた。この時、乳酸はVeillonella菌体内の酵素活性を直接活性化するのではなく、Veillonellaのシステイン取り込み系を促進する可能性が示唆された。
口腔微生物叢の「揺りかご」:舌苔バイオフィルムの生物学

高橋信博, 小関健由, 佐藤拓一, 鷲尾純平, 今井奨

2005年～ 2007年

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本年度は、昨年度に引き続き、口臭原因菌の一つと捉えられる口腔Veillonella属の硫化水素産生活性について検討し、(1)環境因子、とくに口腔内に多く存在する乳酸等の有機酸が硫化水素産生能に与える影響、及び、(2)硫化水素産生に関わる代謝酵素の検索を行った。培養したVeillonella atypica、 V. dispar、 V. parvulaの各標準株(ATCC株)の培養菌にシステインを加えて3時間インキュベートし、産生した硫化水素をメチレンブルー法で定量した。さらにこの反応系に乳酸等の各種有機酸を加え、硫化水素産生活性への影響を検討した。また、培養菌を超音波処理して無細胞抽出液を調整し、システインからの硫化水素産生に関わる酵素活性を検索した。Veillonellaのシステインからの硫化水素産生活性は、乳酸が存在すると著しく増加した。Veillonellaの無細胞抽出液は、システインから硫化水素を産生する酵素活性を示したが、無細胞抽出液に乳酸を添加しても活性の増加は認められなかった。以上のことから、Veillonellaは乳酸の存在下、システインから効率よく硫化水素を産生することが明らかになった。乳酸による促進作用は、酵素の活性化作用ではなく、システインの取込み促進であるものと予測された。口臭源の一つである硫化水素は口腔細菌によって産生されるが、その産生活性はpH(昨年度成果)や有機酸(今年度成果)という口腔環境によって影響を受けるものと考えられ、口腔環境のコントロールによって口臭を抑制し得るものと考えられる。
DNAチップを用いた口腔細胞叢プロファイリングによる小児の口腔疾患リスク評価

高橋信博, 畑眞二, 佐藤拓一, 松山順子, 中條和子, 鷲尾純平, 真柳秀昭, 野田忠

提供機関：Japan Society for the Promotion of Science

制度名：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究種目：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

研究機関：Tohoku University

2004年～ 2006年

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齲蝕や歯周病などの口腔内細菌性疾患の発症は、口腔表面に形成されるバイオフィルム微生物叢によって惹起される。口腔バイオフィルムは、膨大な数と種類の微生物によって構成される微生物叢生態系であり、この微生物叢をコントロールすることがこれらの疾患を予防する一方法となる。本研究では、口腔疾患に深く関連するとされる口腔微生物種を選択し、その16S ribosomal RNA geneの塩基配列から、各種微生物種特異的DNAプローブを作成し、これらDNAプローブを特殊紙面上に固定し、DNAマイクロアレイ化を、共同研究企業とともに行った。複数の口腔疾患にそれぞれ対応できるDNAマイクロアレイの作成を目指し、う蝕・歯内疾患・口腔感染症に関連する菌群(20菌種)と歯周炎に関連する菌群(23菌種)という、2つのカテゴリーに大きく分け、微生物種特異性ならびに検出感度を検討した。PCR-ハイブリダイゼーション法の種々の実験条件(増幅cycle数ならびにプライマー濃度など)の改良によって、検出可能な菌種数ならびにシグナル強度を増加させることができた。現在、本格的な臨床応用・実用化に向けて、歯肉縁下プラークバイオフィルム(約100名)を用いて、従来法である、定性的な検出(Direct PCR)ならびに定量的な検出(Real-time PCR)結果との検討を進めている。

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基礎研究実習　東北大学